{"id":3738,"date":"2026-07-25T18:16:47","date_gmt":"2026-07-25T18:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/nemacki\/welt-der-kulinarik\/kroatische-nationalgerichte\/kroatisches-gemuse-leso\/"},"modified":"2026-07-25T18:16:47","modified_gmt":"2026-07-25T18:16:47","slug":"kroatisches-gemuse-leso","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/welt-der-kulinarik\/kroatische-nationalgerichte\/kroatisches-gemuse-leso\/","title":{"rendered":"Kroatisches Gem\u00fcse le\u0161o"},"content":{"rendered":"\n<style>\n\n#recipe-de-kroatisches-gemuese-leso{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 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Oliven\u00f6l, Knoblauch und Petersilie kommen erst nach dem Abgie\u00dfen dazu.<\/p>\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Kategorie:<\/i> <b>Gem\u00fcsebeilage<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>K\u00fcche:<\/i> <b>Kroatien<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Schwierigkeit:<\/i> <b>Leicht<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Gesamtzeit:<\/i> <b>33 Min.<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Ergibt<\/span><span class=\"gj-fact-v\">4 Portionen<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Vorbereitung<\/span><span class=\"gj-fact-v\">15 Min.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5A2.5 2.5 0 0 0 8 19h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Garzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">18 Min.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kalorien<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 335 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Boiled-Vegetables-with-Olive-Oil-3.webp\" alt=\"Kroatisches Gem\u00fcse le\u0161o aus Kartoffeln, Karotten und Brokkoli auf breiter wei\u00dfer Servierplatte\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">Die breite Aufnahme zeigt die drei Gem\u00fcsesorten auf einer hellen Platte mit Oliven\u00f6l, Knoblauch, Kr\u00e4utern, Servierl\u00f6ffel und grauem Leinentuch.<\/p>\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h3>Schlicht gekocht, aber nicht beliebig behandelt<\/h3><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\"><p>Na le\u0161o bezeichnet an der kroatischen Adriak\u00fcste eine zur\u00fcckhaltende Art des Garens: Lebensmittel werden in Wasser oder einem milden Sud gekocht und anschlie\u00dfend mit gutem Oliven\u00f6l, Knoblauch, Petersilie und manchmal wenig Zitronensaft gew\u00fcrzt. Bei Gem\u00fcse liegt die Qualit\u00e4t nicht in einer schweren Sauce, sondern in klar erkennbaren Sorten und genau getroffenen Garzeiten. Diese Fassung verwendet Kartoffeln, Karotten und Brokkoli, wie sie auf den bereitgestellten Bildern zu sehen sind. Sie ist als warme Beilage gedacht, kann aber mit Brot und einem Ei auch eine leichte Mahlzeit ergeben.<\/p><p>Das gemeinsame Kochen aller Zutaten in einem Topf wirkt praktisch, f\u00fchrt jedoch selten zum besten Ergebnis. Kartoffeln ben\u00f6tigen deutlich mehr Zeit als Brokkolir\u00f6schen. Karotten liegen dazwischen und ver\u00e4ndern ihre Dauer je nach Dicke. Das Rezept arbeitet deshalb mit einem gestaffelten Einsatz in demselben Kochwasser: zuerst Kartoffeln, sp\u00e4ter Karotten, ganz zuletzt Brokkoli. So bleibt der Aufwand klein, w\u00e4hrend jede Sorte ihren eigenen Biss beh\u00e4lt. Die St\u00fccke werden \u00e4hnlich gro\u00df geschnitten, damit auf dem Teller keine halb rohen Kartoffelkerne neben weichem Brokkoli liegen.<\/p><p class=\"gj-pull\">Bei Gem\u00fcse auf le\u0161o ist die Garzeit die eigentliche W\u00fcrzung.<\/p><p>Salz kommt ins Kochwasser, nicht erst auf die fertige Platte. Kartoffeln nehmen w\u00e4hrend des Garens W\u00fcrze auf, und Brokkoli beh\u00e4lt einen klareren Geschmack. Das Wasser soll lebhaft sieden, sobald das Gem\u00fcse eingesetzt wird, danach reicht ruhiges Kochen. Ein Deckel bleibt nur teilweise auf dem Topf. Brokkoli beh\u00e4lt seine gr\u00fcne Farbe besser, wenn Dampf entweichen kann und er nach wenigen Minuten direkt abgegossen wird. Abschrecken ist hier nicht erw\u00fcnscht, da das Gem\u00fcse warm angemacht wird und etwas von der W\u00fcrzung aufnehmen soll.<\/p><p>Oliven\u00f6l und Knoblauch werden nicht im Topf mitgekocht. Langes Kochen nimmt dem \u00d6l seine frische, pfeffrige Note und macht fein gehackten Knoblauch stumpf. Beides trifft das noch dampfende Gem\u00fcse erst in der Serviersch\u00fcssel. Die W\u00e4rme l\u00f6st die Aromen, ohne sie zu braten. Petersilie bringt Frische, ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann die S\u00fc\u00dfe von Karotte und Kartoffel ausgleichen. Zu viel S\u00e4ure w\u00fcrde die Beilage in Richtung Salat verschieben; das Ziel bleibt warmes, klar schmeckendes Gem\u00fcse.<\/p><p>Die richtige Textur ist mit einem kleinen Messer leichter zu pr\u00fcfen als mit einer Uhr. Eine Kartoffel soll sich ohne harten Kern durchstechen lassen, aber an den Kanten nicht zerfallen. Karotten bleiben leicht federnd. Der Brokkolistiel ist gerade weich genug, um mit der Gabel geteilt zu werden, w\u00e4hrend die R\u00f6schen ihre Form halten. Nach dem Abgie\u00dfen braucht das Gem\u00fcse zwei Minuten im offenen Topf, damit \u00fcbersch\u00fcssiger Dampf entweicht. Erst dann haftet das \u00d6l als d\u00fcnner Film, statt mit Restwasser eine Pf\u00fctze am Plattenrand zu bilden.<\/p><p>Die Auswahl darf sich nach Saison und Hauptgericht richten, doch Gem\u00fcse mit stark abweichender Garzeit braucht weiterhin einen eigenen Einsatzpunkt. Kartoffeln bilden in dieser Zusammenstellung die s\u00e4ttigende Basis, Karotten bringen S\u00fc\u00dfe und Brokkoli eine gr\u00fcne, leicht herbe Komponente. Das Verh\u00e4ltnis verhindert, dass Oliven\u00f6l nur auf einer gro\u00dfen Menge Blattgem\u00fcse verschwindet. Wird die Beilage f\u00fcr ein Buffet vorbereitet, bleibt sie bis zum Anmachen warm und wird erst kurz vor dem Servieren gew\u00fcrzt. So behalten Petersilie und Knoblauch ihre frische Wirkung.<\/p><p>Auch die Serviersch\u00fcssel spielt eine kleine Rolle: Eine breite, flache Form l\u00e4sst Dampf entweichen und verhindert, dass die unteren St\u00fccke im eigenen Wasser liegen. Tiefes, enges Geschirr h\u00e4lt Hitze, macht Brokkoli aber schneller weich. Das Gem\u00fcse wird daher locker verteilt und nicht zusammengedr\u00fcckt.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Ein Topf, drei Zeitfenster<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und ruhig garen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:08<\/b><span>Karotten zuf\u00fcgen; St\u00fcckgr\u00f6\u00dfe und Messerspitze entscheiden \u00fcber die Zeit.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:13<\/b><span>Brokkoli einsetzen und nur bis zum zarten Biss kochen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:18<\/b><span>Abgie\u00dfen, ausdampfen und warm mit \u00d6l, Knoblauch und Petersilie mischen.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Rezept im \u00dcberblick.<\/b> Kartoffelst\u00fccke beginnen allein im gesalzenen Kochwasser. Nach acht Minuten kommen dicke Karottenscheiben dazu, f\u00fcnf Minuten sp\u00e4ter die Brokkolir\u00f6schen. Sobald die Kartoffeln ohne harten Kern und der Brokkolistiel zart sind, wird alles abgegossen und kurz ausgedampft. Das warme Gem\u00fcse erh\u00e4lt au\u00dferhalb des Topfes eine Mischung aus Oliven\u00f6l, fein gehacktem Knoblauch, Petersilie, schwarzem Pfeffer und wenig Zitronensaft. Die Zutaten werden nur vorsichtig gewendet, damit die Kartoffelkanten und Brokkolir\u00f6schen erhalten bleiben. Die Beilage schmeckt warm oder bei Raumtemperatur, wird aber nicht eiskalt serviert.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h3>Zutaten<\/h3><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h4>F\u00fcr das Gem\u00fcse<\/h4><ul><li><b>600 g festkochende Kartoffeln<\/b> \u2014 <em>gesch\u00e4lt, in 4 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten<\/em><\/li><li><b>400 g Karotten<\/b> \u2014 <em>in 2 cm dicke schr\u00e4ge Scheiben geschnitten<\/em><\/li><li><b>500 g Brokkoli<\/b> \u2014 <em>in gro\u00dfe R\u00f6schen geteilt, Stiele gesch\u00e4lt<\/em><\/li><li><b>2 l Wasser<\/b> \u2014 <em>zum Kochen<\/em><\/li><li><b>12 g Salz<\/b> \u2014 <em>f\u00fcr das Kochwasser<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h4>F\u00fcr die warme W\u00fcrzung<\/h4><ul><li><b>60 ml natives Oliven\u00f6l extra<\/b> \u2014 <em>fruchtig, nicht bitter<\/em><\/li><li><b>12 g Knoblauch<\/b> \u2014 <em>etwa 3 Zehen, sehr fein gehackt<\/em><\/li><li><b>15 g glatte Petersilie<\/b> \u2014 <em>fein geschnitten<\/em><\/li><li><b>20 ml Zitronensaft<\/b> \u2014 <em>sparsam dosiert<\/em><\/li><li><b>1 g schwarzer Pfeffer<\/b> \u2014 <em>frisch gemahlen<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergene und Ersatz.<\/b> Das Rezept enth\u00e4lt keine der h\u00e4ufigsten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Bei einer Knoblauchunvertr\u00e4glichkeit kann er entfallen; das \u00d6l wird dann mit zus\u00e4tzlicher Petersilie und etwas Zitronenschale aromatisiert. Blumenkohl ersetzt Brokkoli mit einer Garzeit von etwa 6 Minuten.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n  <div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h3>Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt<\/h3><\/div><p class=\"gj-stage\">Schneiden und Kochwasser<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig schneiden<\/p><p class=\"gj-step-x\">Kartoffeln in etwa 4 cm gro\u00dfe St\u00fccke, Karotten in dicke schr\u00e4ge Scheiben und Brokkoli in gro\u00dfe R\u00f6schen teilen. Dicke Stiele sch\u00e4len und mitverwenden.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Wasser aufkochen<\/p><p class=\"gj-step-x\">2 Liter Wasser mit 12 g Salz in einem gro\u00dfen Topf kr\u00e4ftig zum Kochen bringen.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Gestaffelt garen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Kartoffeln beginnen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Kartoffeln einsetzen und nach erneutem Aufkochen 8 Minuten ruhig garen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Karotten zuf\u00fcgen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Karotten zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Eine Kartoffel anstechen; <span class=\"gj-cue\">in der Mitte darf noch leichter Widerstand sp\u00fcrbar sein<\/span>.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Brokkoli kurz kochen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Brokkoli zuf\u00fcgen und 4\u20135 Minuten garen, bis die Stiele zart sind und die R\u00f6schen ihre Form halten.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Ausdampfen lassen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Alles in ein gro\u00dfes Sieb abgie\u00dfen und 2 Minuten offen stehen lassen. Nicht kalt abschrecken.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Warm anmachen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">W\u00fcrzung mischen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Oliven\u00f6l, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Pfeffer in einer gro\u00dfen Serviersch\u00fcssel verr\u00fchren.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Gem\u00fcse vorsichtig wenden<\/p><p class=\"gj-step-x\">Das warme Gem\u00fcse zugeben und mit zwei gro\u00dfen L\u00f6ffeln behutsam wenden. Abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen, <span class=\"gj-cue\">damit das \u00d6l an der trockenen Oberfl\u00e4che haftet<\/span>.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n  <div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h3>Servieren, Aufbewahren und Varianten<\/h3><\/div><h4>Servieren<\/h4><p>Povr\u0107e na le\u0161o passt zu gegrilltem Fisch, Tintenfisch, hellem Fleisch oder einem einfachen Omelett. Es wird warm bis lauwarm auf einer flachen Platte serviert, damit die verschiedenen Gem\u00fcsesorten sichtbar bleiben. Brot nimmt das aromatische \u00d6l am Plattenboden auf.<\/p><h4>Aufbewahrung und Wiedererw\u00e4rmen<\/h4><p>Reste halten gut verschlossen bis zu drei Tage im K\u00fchlschrank. Sie werden bei Raumtemperatur oder kurz in einer Pfanne mit einem Essl\u00f6ffel Wasser erw\u00e4rmt. Die Mikrowelle wird nur mit niedriger Leistung genutzt, da Brokkoli sonst weich wird. Einfrieren lohnt sich wegen der Textur nicht.<\/p><h4>Vier praktikable Varianten<\/h4><p>Erstens ersetzt Mangold einen Teil des Brokkolis und kommt erst in den letzten zwei Minuten ins Wasser. Zweitens k\u00f6nnen Zucchinist\u00fccke mit dem Brokkoli gegart werden. Drittens gibt ein Teel\u00f6ffel Kapern eine salzige K\u00fcstennote; dann wird weniger Salz verwendet. Viertens wird die Beilage mit wei\u00dfen Bohnen zu einer s\u00e4ttigenden Mahlzeit, wobei 250 g gekochte Bohnen erst beim Anmachen dazukommen.<\/p><h4>Ger\u00e4te und drei Hinweise aus der Testk\u00fcche<\/h4><p>Ben\u00f6tigt werden ein gro\u00dfer Topf, ein ger\u00e4umiges Sieb, ein kleines Messer und eine breite Serviersch\u00fcssel. Erstens wird die Garprobe an den dicksten St\u00fccken gemacht. Zweitens bleibt das Gem\u00fcse nach dem Abgie\u00dfen offen, damit kein Kondenswasser zur\u00fcckl\u00e4uft. Drittens kommt Zitronensaft in kleinen Mengen hinzu; fehlende S\u00e4ure l\u00e4sst sich erg\u00e4nzen, zu viel nicht zur\u00fccknehmen.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h3>N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h3><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Kalorien<\/dt><dd>\u2248 335 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Kohlenhydrate<\/dt><dd>\u2248 50 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwei\u00df<\/dt><dd>\u2248 8 g<\/dd><\/div><div><dt>Fett<\/dt><dd>\u2248 14 g<\/dd><\/div><div><dt>Ballaststoffe<\/dt><dd>\u2248 10 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 500 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Wichtige Allergene:<\/b> keine der h\u00e4ufigsten kennzeichnungspflichtigen Allergene. Die Werte sind N\u00e4herungen aus \u00fcblichen Referenzwerten; Marken, Zuschnitt, \u00d6lbindung und Portionierung ver\u00e4ndern das Ergebnis.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Drei Gem\u00fcsesorten behalten drei eigene Texturen und teilen sich nur die W\u00fcrzung.<\/p><p>Gem\u00fcse auf le\u0161o wirkt schlicht, verlangt aber genaue Aufmerksamkeit beim Garen. Gestaffelte Zeiten, kurzes Ausdampfen und frisches Oliven\u00f6l machen aus gekochtem Gem\u00fcse eine klare, vollst\u00e4ndige Beilage.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-de-kroatisches-gemuese-leso\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kroatisches Gem\u00fcse le\u0161o mit Kartoffeln, Brokkoli und Oliven\u00f6l\",\n  \"description\": \"Kroatische Gem\u00fcsebeilage aus gekochten Kartoffeln, Karotten und Brokkoli, warm mit Oliven\u00f6l, Knoblauch, Petersilie und wenig Zitronensaft angemacht.\",\n  \"inLanguage\": \"de\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Boiled-Vegetables-with-Olive-Oil-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Boiled-Vegetables-with-Olive-Oil-1.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Croatian-Boiled-Vegetables-with-Olive-Oil-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Kroatisch, adriatische K\u00fcste\",\n  \"recipeCategory\": \"Gem\u00fcsebeilage\",\n  \"cookingMethod\": \"Kochen und warmes Marinieren\",\n  \"keywords\": \"Povr\u0107e na le\u0161o Rezept, kroatisches Gem\u00fcse mit Oliven\u00f6l, gekochte Kartoffeln und Brokkoli, dalmatinische Gem\u00fcsebeilage, Gem\u00fcse le\u0161o\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT18M\",\n  \"totalTime\": \"PT33M\",\n  \"recipeYield\": \"4 Portionen\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"335 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"50 g\",\n    \"proteinContent\": \"8 g\",\n    \"fatContent\": \"14 g\",\n    \"fiberContent\": \"10 g\",\n    \"sodiumContent\": \"500 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 Beilagenportion\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 g festkochende Kartoffeln, in 4 cm gro\u00dfen St\u00fccken\",\n    \"400 g Karotten, in dicken Scheiben\",\n    \"500 g Brokkoli in gro\u00dfen R\u00f6schen\",\n    \"2 l Wasser\",\n    \"12 g Salz\",\n    \"60 ml natives Oliven\u00f6l extra\",\n    \"12 g Knoblauch, fein gehackt\",\n    \"15 g glatte Petersilie, fein geschnitten\",\n    \"20 ml Zitronensaft\",\n    \"1 g schwarzer Pfeffer\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Schneiden und Kochwasser\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig schneiden\",\n          \"text\": \"Kartoffeln in etwa 4 cm gro\u00dfe St\u00fccke, Karotten in dicke schr\u00e4ge Scheiben und Brokkoli in gro\u00dfe R\u00f6schen teilen. 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Nicht kalt abschrecken.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Warm anmachen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"W\u00fcrzung mischen\",\n          \"text\": \"Oliven\u00f6l, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Pfeffer in einer gro\u00dfen Serviersch\u00fcssel verr\u00fchren.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Gem\u00fcse vorsichtig wenden\",\n          \"text\": \"Das warme Gem\u00fcse zugeben und mit zwei gro\u00dfen L\u00f6ffeln behutsam wenden. Abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen, damit das \u00d6l an der trockenen Oberfl\u00e4che haftet.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-de-kroatisches-gemuese-leso\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-de-kroatisches-gemuese-leso';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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