{"id":3680,"date":"2026-07-22T22:30:48","date_gmt":"2026-07-22T22:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/nemacki\/reiseziele\/angolanische-nationalgerichte\/angolanische-kizaca\/"},"modified":"2026-08-03T12:51:12","modified_gmt":"2026-08-03T12:51:12","slug":"angolanische-kizaca","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/welt-der-kulinarik\/angolanische-nationalgerichte\/angolanische-kizaca\/","title":{"rendered":"Angolanische Kizaca"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-de-angola-kizaca-saka-saka{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 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.gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666}\n}\n<\/style>\n<article id=\"recipe-de-angola-kizaca-saka-saka\" lang=\"de\">\n  <p class=\"gj-eyebrow\">Angolanische K\u00fcche <i>\u00b7<\/i> Rezept <i>\u00b7<\/i> Hauptgericht<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Kizaca (Saka Saka)<\/b> mit Maniokbl\u00e4ttern und Erdn\u00fcssen <span class=\"gj-serif\">lange und sicher gegart<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Lebensmitteltauglich vorbereitete Maniokbl\u00e4tter werden lange gekocht und mit rotem Palm\u00f6l, Tomate, Aromaten und fein gemahlenen Erdn\u00fcssen zu einem dichten Eintopf verarbeitet.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\">\n      <span><i>Kategorie:<\/i> <b>Hauptgericht<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>K\u00fcche:<\/i> <b>Angola<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Schwierigkeit:<\/i> <b>Fortgeschritten<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-l\">Portionen<\/span><span class=\"gj-fact-v\">6 Portionen<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-l\">Vorbereitung<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 Min.<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-l\">Garzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">1 Std. 45 Min.<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-l\">Ruhezeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2014<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-l\">Gesamtzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">2 Std. 10 Min.<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-l\">Kalorien<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 575 kcal<\/span><\/div><\/div>\n  <\/div>\n\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kizaca-Saka-Saka-1.webp\" alt=\"Breite Schale mit dunkelgr\u00fcner Kizaca aus Maniokbl\u00e4ttern und Erdn\u00fcssen neben wei\u00dfem Funje\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">Die breite Aufnahme zeigt die dichte, fein gehackte Struktur der lange gekochten Bl\u00e4tter und den Kontrast zur glatten Funje-Beilage.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Kizaca: Technik und Charakter<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\"><p>Kizaca, vielerorts im portugiesischsprachigen Raum auch Quizaca oder Saka Saka genannt, ist ein Gericht aus fein zerkleinerten Maniokbl\u00e4ttern. In dieser Fassung werden ausschlie\u00dflich kommerziell vorbereitete, tiefgek\u00fchlte und f\u00fcr den Verzehr bestimmte Bl\u00e4tter verwendet. Rohe oder unbekannt behandelte Maniokbl\u00e4tter sind keine geeignete Abk\u00fcrzung. Sie enthalten nat\u00fcrlich vorkommende cyanogene Verbindungen und ben\u00f6tigen fachgerechte Verarbeitung sowie langes Kochen. Die erste Kochphase von sechzig Minuten ist deshalb keine blo\u00dfe Texturfrage, sondern ein fester Teil der sicheren Zubereitung.<\/p><p class=\"gj-pull\">Die lange erste Kochphase ist verbindlich: Sie macht vorbereitete Maniokbl\u00e4tter weich und geh\u00f6rt zur sicheren Verarbeitung.<\/p><p>Die Bl\u00e4tter werden mit Wasser kr\u00e4ftig aufgekocht und offen gegart. Alle zehn Minuten wird vom Boden her ger\u00fchrt. W\u00e4hrend dieser Phase wird nicht probiert. Die Fl\u00fcssigkeit verdampft teilweise, die Blattfasern werden sehr weich und der rohe Geruch verschwindet. Parallel entsteht in einem zweiten Topf eine Basis aus rotem Palm\u00f6l, Zwiebel, Knoblauch, Gindungo und Tomate. Die Tomate muss deutlich reduzieren, bevor sie mit den Bl\u00e4ttern verbunden wird. Eine w\u00e4ssrige Basis verl\u00e4ngert die letzte Kochphase und schw\u00e4cht den Geschmack.<\/p><p>Ger\u00f6stete ungesalzene Erdn\u00fcsse werden sehr fein gemahlen und mit Wasser zu einem glatten Brei verr\u00fchrt. Grobe St\u00fccke bleiben hart und verteilen sich ungleichm\u00e4\u00dfig. Der Erdnussbrei bindet den Eintopf, liefert Eiwei\u00df und Fett und rundet die herbe Blattnote ab. Nach dem Zusammenf\u00fchren wird die Kizaca weitere f\u00fcnfunddrei\u00dfig bis vierzig Minuten offen und bei niedriger Hitze gegart. Der Topfboden muss h\u00e4ufig abgeschabt werden, da die Erdn\u00fcsse leicht ansetzen. Salz kommt erst in den letzten zehn Minuten.<\/p><p>Fertig ist Kizaca, wenn die Bl\u00e4tter vollkommen weich sind, kein roher Pflanzengeschmack mehr vorhanden ist und die Masse dick vom L\u00f6ffel f\u00e4llt. Rotes Palm\u00f6l darf als d\u00fcnner Glanz sichtbar sein, soll sich aber nicht in einer gro\u00dfen Schicht absetzen. Funje ist die naheliegende Beilage, weil sein milder Geschmack und seine glatte Textur den dichten, nussigen Eintopf ausgleichen. Wei\u00dfer Reis funktioniert ebenfalls. Das Gericht l\u00e4sst sich gut k\u00fchlen und wieder erw\u00e4rmen, muss dabei jedoch vollst\u00e4ndig auf mindestens 74 \u00b0C gebracht werden.<\/p><p>Die Farbe der Kizaca kann von tiefgr\u00fcn bis olivgr\u00fcn reichen. Sie h\u00e4ngt von Blattsorte, Vorbehandlung und Garzeit ab und ist kein alleiniger Sicherheitsindikator. Ma\u00dfgeblich sind vorbereitete Lebensmittelware und die vollst\u00e4ndige Kochdauer. W\u00e4hrend des ersten Kochens verdunstet Wasser; trocknet der Topf am Rand aus, wird wenig hei\u00dfes Wasser erg\u00e4nzt. Die Bl\u00e4tter m\u00fcssen jederzeit feucht genug bleiben, um gleichm\u00e4\u00dfig zu garen, sollen am Ende jedoch keine freie, d\u00fcnne Fl\u00fcssigkeit mehr enthalten.<\/p><p>Nach Zugabe der Erdn\u00fcsse ver\u00e4ndert sich das R\u00fchrverhalten. Die Masse wird schwerer, der Topfboden hei\u00dfer und das Risiko des Ansetzens steigt. Ein flacher L\u00f6ffel erreicht mehr Fl\u00e4che als eine runde Kelle. R\u00fchren bedeutet hier nicht hektisches Schlagen, sondern ein ruhiges Schaben vom Boden und Falten der Masse. Das Palm\u00f6l verteilt sich dadurch in kleinen Tr\u00f6pfchen. Ein leichter Glanz ist richtig; eine gro\u00dfe rote \u00d6lschicht zeigt, dass Hitze oder Verh\u00e4ltnis aus dem Gleichgewicht geraten sind.<\/p><p>Vor dem Servieren wird die Kizaca f\u00fcnf Minuten ruhen gelassen. Die Erdnussst\u00e4rke bindet in dieser Zeit weiter, und die Oberfl\u00e4che beruhigt sich. Wird sie neben Funje angerichtet, bleibt eine klare Trennung sinnvoll: Der Eintopf kann portionsweise aufgenommen werden, w\u00e4hrend die wei\u00dfe Beilage ihre Form beh\u00e4lt. Ein tiefes, hei\u00dfes Gef\u00e4\u00df verhindert, dass die dichte Masse zu schnell ausk\u00fchlt.<\/p><\/div>\n\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Arbeitsfolge und Kontrollpunkte<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Vorbereitete Bl\u00e4tter mit Wasser stark aufkochen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:10<\/b><span>Offen 60 Minuten garen und regelm\u00e4\u00dfig vom Boden r\u00fchren.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:00<\/b><span>Tomatenbasis und klumpenfreien Erdnussbrei ansetzen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:25<\/b><span>Alles 35\u201340 Minuten offen schmoren, sp\u00e4t salzen.<\/span><\/div><\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Das Rezept in K\u00fcrze.<\/b> Kommerziell vorbereitete und aufgetaute Maniokbl\u00e4tter kochen zun\u00e4chst sechzig Minuten offen in Wasser. W\u00e4hrend dieser Phase werden sie regelm\u00e4\u00dfig ger\u00fchrt und nicht vorzeitig probiert. Zwiebel gart im roten Palm\u00f6l, danach folgen Knoblauch, Gindungo und Tomate. Sehr fein gemahlene ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse werden mit Wasser klumpenfrei verr\u00fchrt. Tomatenbasis und Erdnussbrei kommen zu den vollst\u00e4ndig vorgekochten Bl\u00e4ttern. Die Kizaca schmort weitere f\u00fcnfunddrei\u00dfig bis vierzig Minuten bei kleiner Hitze, wobei der Topfboden h\u00e4ufig abgeschabt wird. Salz wird erst in den letzten zehn Minuten zugegeben. Das Ergebnis sind sechs dichte, nussige Portionen.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Zutaten<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Maniokbl\u00e4tter<\/h3><ul><li><b>1.000 g kommerziell vorbereitete, tiefgek\u00fchlte und zerkleinerte Maniokbl\u00e4tter, aufgetaut<\/b> \u2014 <em>Nur ausdr\u00fccklich f\u00fcr Lebensmittel bestimmte Ware verwenden.<\/em><\/li><li><b>900 ml Wasser f\u00fcr das erste Kochen<\/b> \u2014 <em>Offen mit den Bl\u00e4ttern kochen.<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Erdnussbasis<\/h3><ul><li><b>300 g ger\u00f6stete ungesalzene Erdn\u00fcsse, sehr fein gemahlen<\/b> \u2014 <em>Fast mehlfein mahlen.<\/em><\/li><li><b>300 ml Wasser f\u00fcr den Erdnussbrei<\/b> \u2014 <em>Klumpenfrei verr\u00fchren.<\/em><\/li><li><b>80 ml rotes Palm\u00f6l<\/b> \u2014 <em>F\u00fcr die Tomatenbasis.<\/em><\/li><li><b>300 g gelbe Zwiebel, fein gehackt<\/b> \u2014 <em>Langsam weich garen.<\/em><\/li><li><b>20 g Knoblauch, fein gehackt<\/b> \u2014 <em>Nur kurz mitgaren.<\/em><\/li><li><b>400 g reife Tomaten, gehackt<\/b> \u2014 <em>Zu einer dicken Basis reduzieren.<\/em><\/li><li><b>10 g frischer Gindungo oder andere scharfe rote Chili, gehackt<\/b> \u2014 <em>Sch\u00e4rfe nach Sorte anpassen.<\/em><\/li><li><b>10 g feines Salz<\/b> \u2014 <em>Erst in den letzten 10 Minuten zugeben.<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergene und Zutatenhinweis.<\/b> Erdn\u00fcsse sind ein Hauptallergen. Rohe, selbst gesammelte oder nicht als Lebensmittel vorbereitete Maniokbl\u00e4tter d\u00fcrfen f\u00fcr dieses Rezept nicht verwendet werden.<\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Bl\u00e4tter sicher vorkochen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bl\u00e4tter aufkochen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Aufgetaute, vorbereitete Maniokbl\u00e4tter mit 900 ml Wasser in einem gro\u00dfen Topf kr\u00e4ftig aufkochen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Sechzig Minuten offen garen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Offen 60 Minuten kochen und alle 10 Minuten gr\u00fcndlich vom Boden her r\u00fchren. W\u00e4hrend dieser ersten Kochphase nicht probieren.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Tomaten- und Erdnussbasis<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Zwiebel weich garen<\/p><p class=\"gj-step-x\">In einem zweiten schweren Topf die Zwiebel im Palm\u00f6l 8 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Knoblauch und Gindungo zugeben<\/p><p class=\"gj-step-x\">Beides einr\u00fchren und 1 Minute garen, ohne den Knoblauch zu br\u00e4unen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Tomaten reduzieren<\/p><p class=\"gj-step-x\">Tomaten zugeben und 10 Minuten offen kochen, bis eine dicke, konzentrierte Basis entsteht.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Erdnussbrei anr\u00fchren<\/p><p class=\"gj-step-x\">Gemahlene Erdn\u00fcsse mit 300 ml Wasser vollst\u00e4ndig klumpenfrei verquirlen.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Zusammenf\u00fchren<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bl\u00e4tter und Basen verbinden<\/p><p class=\"gj-step-x\">Tomatenbasis und Erdnussbrei gr\u00fcndlich in die sechzig Minuten gekochten Bl\u00e4tter einr\u00fchren.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Lange fertig schmoren<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bei niedriger Hitze 35\u201340 Minuten offen garen. Alle 5 Minuten den Topfboden mit einem flachen L\u00f6ffel abschaben.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Sp\u00e4t salzen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Das Salz in den letzten 10 Minuten einr\u00fchren. Die Kizaca ist fertig, wenn sie dick vom L\u00f6ffel f\u00e4llt und die Bl\u00e4tter vollkommen weich sind.<\/p><\/div><\/li><\/ol>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servieren, Aufbewahren und Varianten<\/h2><\/div>\n    <h3>Servieren<\/h3><p>Sehr hei\u00df mit Funje de Bomb\u00f3 oder wei\u00dfem Reis servieren. Eine Portion Kizaca wird neben oder \u00fcber die milde Beilage gegeben.<\/p>\n    <h3>Aufbewahren und Aufw\u00e4rmen<\/h3><p>Innerhalb von 2 Stunden abk\u00fchlen und 3\u20134 Tage im K\u00fchlschrank lagern. Unter regelm\u00e4\u00dfigem R\u00fchren auf mindestens 74 \u00b0C erhitzen; bei Bedarf wenig Wasser zugeben.<\/p>\n    <h3>Vier praktikable Varianten<\/h3><ul><li>F\u00fcr eine etwas weichere Konsistenz w\u00e4hrend der letzten Phase 100 ml hei\u00dfes Wasser erg\u00e4nzen.<\/li><li>Die Menge Gindungo halbieren, ohne die lange Garzeit der Bl\u00e4tter zu ver\u00e4ndern.<\/li><li>Ein Viertel der Erdn\u00fcsse erst in den letzten 15 Minuten zugeben, wenn eine leicht gr\u00f6bere Nussstruktur gew\u00fcnscht ist.<\/li><li>Mit wei\u00dfem Reis statt Funje servieren; die Rezeptur der Kizaca bleibt unver\u00e4ndert.<\/li><\/ul>\n    <h3>Drei Hinweise aus der Testk\u00fcche<\/h3><ul><li>Nur vorbereitete Lebensmittelware verwenden und die erste Kochphase nicht verk\u00fcrzen.<\/li><li>Erdn\u00fcsse sehr fein mahlen und mit Wasser glatt r\u00fchren, damit keine trockenen Nester entstehen.<\/li><li>Nach Zugabe der Erdn\u00fcsse h\u00e4ufig \u00fcber den Topfboden fahren, da die Masse leicht ansetzt.<\/li><\/ul>\n    <h3>Ben\u00f6tigte Ausr\u00fcstung<\/h3><p>Gro\u00dfer schwerer Topf, zweiter Topf f\u00fcr die Tomatenbasis, flacher Holzl\u00f6ffel, Schneebesen und K\u00fcchenwaage.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Kalorien<\/dt><dd>\u2248 575 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Kohlenhydrate<\/dt><dd>\u2248 41 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Eiwei\u00df<\/dt><dd>\u2248 23 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Fett<\/dt><dd>\u2248 39 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Ballaststoffe<\/dt><dd>\u2248 14 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 700 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Portionsgr\u00f6\u00dfe:<\/b> etwa 350 g Eintopf. <b>Wichtige Allergene:<\/b> Erdn\u00fcsse. Die Werte sind N\u00e4herungswerte auf Grundlage standardisierter Referenzdaten; Marken, Zuschnitt, Aufnahme von Fett und tats\u00e4chliche Portionierung k\u00f6nnen abweichen.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">Vollst\u00e4ndiges Kochen, fein gemahlene Erdn\u00fcsse und h\u00e4ufiges R\u00fchren geben der Kizaca ihre sichere, dichte und gleichm\u00e4\u00dfige Textur.<\/p>\n    <p>Die lange Garzeit l\u00e4sst sich nicht durch st\u00e4rkere Hitze ersetzen. Ruhiges Arbeiten macht die Bl\u00e4tter weich, verhindert Anbrennen und h\u00e4lt Palm\u00f6l, Tomate und Erdnuss in einer geschlossenen Masse.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-de-angola-kizaca-saka-saka\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Kizaca (Saka Saka) mit Maniokbl\u00e4ttern und Erdn\u00fcssen lange und sicher gegart\",\n  \"description\": \"Lebensmitteltauglich vorbereitete Maniokbl\u00e4tter werden lange gekocht und mit rotem Palm\u00f6l, Tomate, Aromaten und fein gemahlenen Erdn\u00fcssen zu einem dichten Eintopf verarbeitet.\",\n  \"inLanguage\": \"de\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kizaca-Saka-Saka-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kizaca-Saka-Saka-3.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kizaca-Saka-Saka-1.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"publisher\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\",\n    \"logo\": {\n      \"@type\": \"ImageObject\",\n      \"url\": \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Logo-Travel-S-Helper.jpg\"\n    }\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Angolanische K\u00fcche\",\n  \"recipeCategory\": \"Hauptgericht\",\n  \"cookingMethod\": \"Langes Kochen und Schmoren mit Erdn\u00fcssen\",\n  \"keywords\": \"Kizaca,Saka Saka,Maniokbl\u00e4tter,Erdn\u00fcsse,rotes Palm\u00f6l,Funje\",\n  \"prepTime\": \"PT25M\",\n  \"cookTime\": \"PT1H45M\",\n  \"totalTime\": \"PT2H10M\",\n  \"recipeYield\": \"6 Portionen\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"575 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"41 g\",\n    \"proteinContent\": \"23 g\",\n    \"fatContent\": \"39 g\",\n    \"fiberContent\": \"14 g\",\n    \"sodiumContent\": \"700 mg\",\n    \"servingSize\": \"etwa 350 g Eintopf\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1.000 g kommerziell vorbereitete, tiefgek\u00fchlte und zerkleinerte Maniokbl\u00e4tter, aufgetaut\",\n    \"900 ml Wasser f\u00fcr das erste Kochen\",\n    \"300 g ger\u00f6stete ungesalzene Erdn\u00fcsse, sehr fein gemahlen\",\n    \"300 ml Wasser f\u00fcr den Erdnussbrei\",\n    \"80 ml rotes Palm\u00f6l\",\n    \"300 g gelbe Zwiebel, fein gehackt\",\n    \"20 g Knoblauch, fein gehackt\",\n    \"400 g reife Tomaten, gehackt\",\n    \"10 g frischer Gindungo oder andere scharfe rote Chili, gehackt\",\n    \"10 g feines Salz\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bl\u00e4tter sicher vorkochen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bl\u00e4tter aufkochen\",\n          \"text\": \"Aufgetaute, vorbereitete Maniokbl\u00e4tter mit 900 ml Wasser in einem gro\u00dfen Topf kr\u00e4ftig aufkochen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Sechzig Minuten offen garen\",\n          \"text\": \"Offen 60 Minuten kochen und alle 10 Minuten gr\u00fcndlich vom Boden her r\u00fchren. W\u00e4hrend dieser ersten Kochphase nicht probieren.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Tomaten- und Erdnussbasis\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zwiebel weich garen\",\n          \"text\": \"In einem zweiten schweren Topf die Zwiebel im Palm\u00f6l 8 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Knoblauch und Gindungo zugeben\",\n          \"text\": \"Beides einr\u00fchren und 1 Minute garen, ohne den Knoblauch zu br\u00e4unen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Tomaten reduzieren\",\n          \"text\": \"Tomaten zugeben und 10 Minuten offen kochen, bis eine dicke, konzentrierte Basis entsteht.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Erdnussbrei anr\u00fchren\",\n          \"text\": \"Gemahlene Erdn\u00fcsse mit 300 ml Wasser vollst\u00e4ndig klumpenfrei verquirlen.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Zusammenf\u00fchren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bl\u00e4tter und Basen verbinden\",\n          \"text\": \"Tomatenbasis und Erdnussbrei gr\u00fcndlich in die sechzig Minuten gekochten Bl\u00e4tter einr\u00fchren.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Lange fertig schmoren\",\n          \"text\": \"Bei niedriger Hitze 35\u201340 Minuten offen garen. Alle 5 Minuten den Topfboden mit einem flachen L\u00f6ffel abschaben.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Sp\u00e4t salzen\",\n          \"text\": \"Das Salz in den letzten 10 Minuten einr\u00fchren. Die Kizaca ist fertig, wenn sie dick vom L\u00f6ffel f\u00e4llt und die Bl\u00e4tter vollkommen weich sind.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-de-angola-kizaca-saka-saka\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-de-angola-kizaca-saka-saka';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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