{"id":3631,"date":"2026-07-22T17:49:55","date_gmt":"2026-07-22T17:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/nemacki\/welt-der-kulinarik\/osterreichische-nationalgerichte\/linzer-torte\/"},"modified":"2026-07-22T17:49:55","modified_gmt":"2026-07-22T17:49:55","slug":"linzer-torte","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/welt-der-kulinarik\/osterreichische-nationalgerichte\/linzer-torte\/","title":{"rendered":"Linzer Torte"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-de-linzer-torte{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 60px;\n  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<span><i>Kategorie:<\/i> <b>Dessert<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>K\u00fcche:<\/i> <b>\u00d6sterreichisch<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Schwierigkeit:<\/i> <b>Mittel<\/b><\/span>\n      <span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n      <span><i>Gesamtzeit:<\/i> <b>145 Min. (60 Minuten K\u00fchlzeit)<\/b><\/span>\n    <\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Menge<\/span><span class=\"gj-fact-v\">12 St\u00fcck<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Vorbereitung<\/span><span class=\"gj-fact-v\">35 Min.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Garzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">50 Min.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kalorien<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 520 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Linzer-Torte-1.webp\" alt=\"Linzer Torte mit Ribiselkonfit\u00fcre, goldbraunem Teiggitter und einem herausgeschnittenen St\u00fcck\" width=\"1000\" height=\"563\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">Der breite Bildausschnitt zeigt die gesamte Torte, das gleichm\u00e4\u00dfige Gitter und ein einzelnes St\u00fcck auf einem zweiten Teller.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>M\u00fcrbteig, Konfit\u00fcre und ein Gitter mit Funktion<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\">\n    <p>Die Linzer Torte ist eng mit der Stadt Linz verbunden und geh\u00f6rt zu den bekanntesten \u00f6sterreichischen Geb\u00e4cken mit N\u00fcssen und Konfit\u00fcre. Ihre Grundidee ist klar: ein w\u00fcrziger, m\u00fcrber Teig aus Mehl, Butter, Zucker und geriebenen N\u00fcssen tr\u00e4gt eine deutliche Schicht Ribiselkonfit\u00fcre. Dar\u00fcber liegt ein Gitter aus demselben Teig. Die roten Felder zwischen den Streifen sind nicht nur ein optisches Merkmal. Sie erlauben der Konfit\u00fcre, Feuchtigkeit abzugeben, w\u00e4hrend die Oberfl\u00e4che b\u00e4ckt. Der Geschmack entsteht aus dem Gegensatz zwischen fettreichem Nussm\u00fcrbteig und s\u00e4uerlicher Frucht. Zimt, Nelke und Zitronenschale sollen den Nussgeschmack vertiefen, nicht wie eine Weihnachtsgew\u00fcrzmischung dominieren.<\/p>\n    <p class=\"gj-pull\">Die Ruhe nach dem Backen geh\u00f6rt zur Rezeptur, nicht nur zum Zeitplan.<\/p>\n    <p>M\u00fcrbteig verlangt kurze Verarbeitung. Butter und trockene Zutaten werden z\u00fcgig verbunden, ohne lange geknetet zu werden. Zu viel Arbeit entwickelt das Kleberger\u00fcst und macht den Boden z\u00e4h. Gemahlene Haseln\u00fcsse bringen zus\u00e4tzliches Fett und schw\u00e4chen die Struktur, weshalb der Teig vor dem Formen gut gek\u00fchlt werden muss. Ein Ei und ein Eigelb binden, ohne die Masse unn\u00f6tig feucht zu machen. Die Konsistenz ist weicher als bei einfachem Keksteig. Etwa zwei Drittel werden in die Form gedr\u00fcckt, der Rest wird f\u00fcr Rand und Gitter kalt gehalten. So bleibt die Verarbeitung kontrollierbar.<\/p>\n    <p>Ribiselkonfit\u00fcre, in Deutschland meist rote Johannisbeerkonfit\u00fcre genannt, ist f\u00fcr diese Torte besonders geeignet. Ihre S\u00e4ure h\u00e4lt gegen Butter, N\u00fcsse und Zucker. Eine sehr s\u00fc\u00dfe Erdbeer- oder Marillenkonfit\u00fcre w\u00fcrde das Verh\u00e4ltnis ver\u00e4ndern. Die Konfit\u00fcre wird glatt ger\u00fchrt und gleichm\u00e4\u00dfig bis knapp an den Rand gestrichen. Der Teigrand verhindert, dass sie an der Form festb\u00e4ckt. F\u00fcr das Gitter werden gleich breite Streifen auf leicht bemehlter Fl\u00e4che ausgerollt. Rei\u00dfen sie, lassen sie sich direkt auf der Torte zusammensetzen; nach dem Backen ist die Stelle kaum sichtbar.<\/p>\n    <p>Die Linzer Torte wird nicht hei\u00df serviert. Nach dem Backen k\u00fchlt sie vollst\u00e4ndig in der Form aus und ruht idealerweise bis zum n\u00e4chsten Tag. In dieser Zeit verteilt sich die Feuchtigkeit der Konfit\u00fcre im Teig, die Gew\u00fcrze verbinden sich, und der Anschnitt wird sauberer. Die Oberfl\u00e4che bleibt m\u00fcrbe, der Boden wird aber weniger br\u00fcchig. Mandelbl\u00e4ttchen am Rand geben eine zus\u00e4tzliche R\u00f6stnote und entsprechen auch dem sichtbaren Bild. Staubzucker kommt nur sparsam dar\u00fcber, damit das Gitter und die dunkle Konfit\u00fcre erkennbar bleiben.<\/p>\n    <p>Die Torte gewinnt durch Ruhe. Direkt nach dem Backen ist der Boden m\u00fcrbe, die Marmelade noch weich und das Gew\u00fcrzaroma getrennt wahrnehmbar. Nach einem Tag in einer gut schlie\u00dfenden Dose verbindet sich die Fruchtf\u00fcllung mit dem Nussgeb\u00e4ck, ohne den Teig vollst\u00e4ndig aufzuweichen. Darum eignet sich Linzer Torte gut f\u00fcr eine Vorbereitung vor Feiertagen oder gr\u00f6\u00dferen Kaffeetafeln. Das Gitter wird aus gek\u00fchlten Teigstr\u00e4ngen gelegt; sind sie zu warm, rei\u00dfen sie beim Anheben oder verlaufen im Ofen. Johannisbeermarmelade soll glatt und s\u00e4uerlich sein. Sehr feste Marmelade wird kurz erw\u00e4rmt, damit sie sich d\u00fcnn verteilen l\u00e4sst, aber nicht bis an den Rand l\u00e4uft.<\/p>\n    <p>Gemahlene N\u00fcsse enthalten \u00d6l und machen den Teig empfindlicher gegen W\u00e4rme. Die Butter wird k\u00fchl eingearbeitet, der fertige Teig nur kurz geknetet und vor dem Formen gek\u00fchlt. Mehl auf der Arbeitsfl\u00e4che bleibt sparsam, da zu viel davon die m\u00fcrbe Struktur trocken macht. Risse im Rand lassen sich mit kleinen Teigst\u00fccken ausbessern, ohne den Boden neu auszurollen.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Backlinie \u2014 k\u00fchlen, f\u00fcllen, vergittern, reifen<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\">\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Haselnuss-M\u00fcrbteig rasch mischen und sechzig Minuten k\u00fchlen.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:00<\/b><span>Form mit Boden und Rand auskleiden, Konfit\u00fcre glatt verstreichen.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:20<\/b><span>Gitter auflegen, Rand mit Mandeln bestreuen und mit Ei bestreichen.<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-rail-stop\"><b>2:10<\/b><span>Torte ausk\u00fchlen lassen und vor dem Anschnitt m\u00f6glichst mehrere Stunden ruhen lassen.<\/span><\/div>\n    <\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Rezept in K\u00fcrze.<\/b> Ein kurzer M\u00fcrbteig aus Mehl, ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen, Butter, Staubzucker, Ei, Eigelb, Zimt, Nelke und Zitronenschale wird eine Stunde gek\u00fchlt. Zwei Drittel bilden Boden und Rand einer 26-cm-Form. S\u00e4uerliche Ribiselkonfit\u00fcre wird gleichm\u00e4\u00dfig eingef\u00fcllt, der restliche Teig zu Streifen gerollt und als Gitter aufgelegt. Ei sorgt f\u00fcr Glanz, Mandelbl\u00e4ttchen r\u00f6sten am Rand. Die Torte b\u00e4ckt etwa f\u00fcnfzig Minuten und k\u00fchlt vollst\u00e4ndig aus. Nach mehreren Stunden Ruhe l\u00e4sst sie sich sauber schneiden; am n\u00e4chsten Tag wirkt das Verh\u00e4ltnis von m\u00fcrbem Teig und Frucht besonders geschlossen. Nach dem Ausk\u00fchlen ruht die Torte einen Tag; dabei verbindet sich die s\u00e4uerliche Fruchtf\u00fcllung mit dem m\u00fcrben Nussgeb\u00e4ck und l\u00e4sst sich sauber schneiden.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Zutaten<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>F\u00fcr den Haselnussteig<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Weizenmehl, 250 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse, 200 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Kalte Butter, 240 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Staubzucker, 150 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Ei, 1<\/b><\/li>\n          <li><b>Eigelb, 1<\/b><\/li>\n          <li><b>Zimt, 4 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Gemahlene Nelke, 0,5 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Bio-Zitrone, 1<\/b><\/li>\n          <li><b>Salz, 2 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Backpulver, 5 g<\/b><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n      <div class=\"gj-ing-col\">\n      <div class=\"gj-ing-group\">\n        <h3>F\u00fcr F\u00fcllung und Oberfl\u00e4che<\/h3>\n        <ul>\n          <li><b>Ribiselkonfit\u00fcre, 380 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Ei, 1<\/b><\/li>\n          <li><b>Milch, 15 ml<\/b><\/li>\n          <li><b>Mandelbl\u00e4ttchen, 35 g<\/b><\/li>\n          <li><b>Staubzucker, 15 g<\/b><\/li>\n        <\/ul>\n      <\/div>\n        <div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergene und m\u00f6gliche Anpassungen.<\/b> Gluten, Haseln\u00fcsse, Mandeln, Milch und Eier sind enthalten. Mandeln k\u00f6nnen am Rand entfallen. Andere N\u00fcsse ver\u00e4ndern Geschmack und Fettgehalt; gemahlene Mandeln ergeben einen helleren, milderen Teig.<\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Linzer Torte: Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">Teig und Form<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Trockene Zutaten mischen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Mehl, Haseln\u00fcsse, Staubzucker, Zimt, Nelke, Zitronenschale, Salz und Backpulver gr\u00fcndlich vermengen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">M\u00fcrbteig herstellen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Butter einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen. Ei und Eigelb zugeben und nur so lange mischen, bis der Teig zusammenh\u00e4lt.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">K\u00fchlen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Teig flach dr\u00fccken, zwei Drittel und ein Drittel getrennt verpacken und 60 Minuten k\u00fchlen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Form auskleiden<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Backofen auf 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eine 26-cm-Springform fetten; gro\u00dfen Teigteil als Boden und 2 cm hohen Rand eindr\u00fccken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n    <p class=\"gj-stage\">F\u00fcllen und backen<\/p>\n    <ol class=\"gj-steps\">\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Konfit\u00fcre verteilen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Ribiselkonfit\u00fcre glatt r\u00fchren und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden verteilen. Rundum 1 cm Abstand zum \u00e4u\u00dferen Rand lassen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Gitter formen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Restlichen Teig 5 mm dick ausrollen, in 1,5 cm breite Streifen schneiden und gitterf\u00f6rmig auflegen. Risse direkt auf der Torte zusammendr\u00fccken.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Oberfl\u00e4che vollenden<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Ei mit Milch verquirlen, Teigstreifen und Rand d\u00fcnn bestreichen. Mandelbl\u00e4ttchen auf den Rand streuen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Backen und ruhen<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Torte 48\u201352 Minuten backen, bis Rand und Gitter dunkel goldbraun sind. Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und vor dem Schneiden mehrere Stunden ruhen lassen.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n      <li><div>\n        <p class=\"gj-step-t\">Servieren<\/p>\n        <p class=\"gj-step-x\">Leicht mit Staubzucker bestreuen und mit einem scharfen Messer in zw\u00f6lf St\u00fccke schneiden.<\/p>\n      <\/div><\/li>\n    <\/ol>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servieren, Aufbewahren und Variationen<\/h2><\/div>\n    <h3>Servieren<\/h3>\n    <p>Linzer Torte wird bei Raumtemperatur serviert. Unges\u00fc\u00dftes Schlagobers kann dazu gereicht werden, ist bei einer frischen Torte aber nicht n\u00f6tig.<\/p>\n    <h3>Aufbewahren und Erw\u00e4rmen<\/h3>\n    <p>Gut verpackt h\u00e4lt die Torte an einem k\u00fchlen Ort f\u00fcnf bis sieben Tage. Sie wird nicht erw\u00e4rmt. Einzelne St\u00fccke k\u00f6nnen bis zu zwei Monate eingefroren werden.<\/p>\n    <h3>Vier brauchbare Varianten<\/h3>\n    <p>Mandeln ersetzen Haseln\u00fcsse vollst\u00e4ndig. Ein Teil der Ribiselkonfit\u00fcre kann durch Himbeerkonfit\u00fcre ersetzt werden. Orangenschale gibt eine weichere Zitrusnote. Kleine Tartes brauchen etwa 25 Minuten Backzeit.<\/p>\n    <h3>K\u00fcchenger\u00e4te und drei Hinweise<\/h3>\n    <p>Eine Springform von 26 cm und ein Rollholz gen\u00fcgen. Ger\u00f6stete N\u00fcsse m\u00fcssen vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen. Der Teig wird nicht lange geknetet. Gitterstreifen bleiben bis zum Auflegen kalt.<\/p>\n    <h3>Drei Hinweise aus der Testk\u00fcche<\/h3>\n    <p><b>1.<\/b> Nussteig k\u00fchl und kurz bearbeiten, damit er m\u00fcrbe statt fettig wird.<\/p>\n    <p><b>2.<\/b> Die Marmelade d\u00fcnn und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen; ein zu dicker Belag weicht den Boden auf.<\/p>\n    <p><b>3.<\/b> Die Torte vor dem Anschneiden einen Tag ruhen lassen, wenn der Zeitplan es erlaubt.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Kalorien<\/dt><dd>\u2248 520 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Kohlenhydrate<\/dt><dd>\u2248 50 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Protein<\/dt><dd>\u2248 8 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Fett<\/dt><dd>\u2248 34 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Ballaststoffe<\/dt><dd>\u2248 4 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 130 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Portionsgr\u00f6\u00dfe:<\/b> 1 St\u00fcck. <b>Wichtige Allergene:<\/b> Gluten, Haseln\u00fcsse, Mandeln, Milch, Eier. Die Werte sind N\u00e4herungswerte auf Grundlage \u00fcblicher Referenzdaten; Marken, Zuschnitt, Fettaufnahme und Portionierung ver\u00e4ndern das Ergebnis.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">Das Gitter zeigt nicht nur die F\u00fcllung; es steuert auch ihre Feuchtigkeit.<\/p>\n    <p>Linzer Torte gewinnt durch kurze Teigarbeit und lange Ruhe. S\u00e4uerliche Ribiselkonfit\u00fcre h\u00e4lt den reichen Haselnussteig im Gleichgewicht und macht die Torte \u00fcber mehrere Tage schnittfest.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-de-linzer-torte\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Linzer Torte mit Haselnussteig Ribiselkonfit\u00fcre und Gitter\",\n  \"description\": \"Ein gew\u00fcrzter Haselnuss-M\u00fcrbteig umschlie\u00dft s\u00e4uerliche Ribiselkonfit\u00fcre; das markante Teiggitter b\u00e4ckt dunkel goldbraun und m\u00fcrbe.\",\n  \"inLanguage\": \"de\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Linzer-Torte-2.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Linzer-Torte-3.webp\",\n    \"https:\/\/travel-helper.b-cdn.net\/wp-media-folder-travel-s-helper\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Linzer-Torte-1.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"\u00d6sterreichisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Dessert\",\n  \"cookingMethod\": \"Backen\",\n  \"keywords\": \"Linzer Torte, Linzer Torte Rezept, Linzer Torte mit Ribiselmarmelade, Haselnussteig mit Gitter, \u00f6sterreichische Torte\",\n  \"prepTime\": \"PT35M\",\n  \"cookTime\": \"PT50M\",\n  \"totalTime\": \"PT2H25M\",\n  \"recipeYield\": \"12 St\u00fcck\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"520 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"50 g\",\n    \"proteinContent\": \"8 g\",\n    \"fatContent\": \"34 g\",\n    \"fiberContent\": \"4 g\",\n    \"sodiumContent\": \"130 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 St\u00fcck\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"250 g Weizenmehl\",\n    \"200 g ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse, fein gemahlen\",\n    \"240 g kalte Butter, gew\u00fcrfelt\",\n    \"150 g Staubzucker\",\n    \"1 Ei\",\n    \"1 Eigelb\",\n    \"4 g Zimt\",\n    \"0,5 g gemahlene Nelke\",\n    \"abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone\",\n    \"2 g Salz\",\n    \"5 g Backpulver\",\n    \"380 g Ribiselkonfit\u00fcre\",\n    \"1 Ei, zum Bestreichen\",\n    \"15 ml Milch\",\n    \"35 g Mandelbl\u00e4ttchen\",\n    \"15 g Staubzucker\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Teig und Form\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Trockene Zutaten mischen\",\n          \"text\": \"Mehl, Haseln\u00fcsse, Staubzucker, Zimt, Nelke, Zitronenschale, Salz und Backpulver gr\u00fcndlich vermengen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"M\u00fcrbteig herstellen\",\n          \"text\": \"Butter einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen. 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Rundum 1 cm Abstand zum \u00e4u\u00dferen Rand lassen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Gitter formen\",\n          \"text\": \"Restlichen Teig 5 mm dick ausrollen, in 1,5 cm breite Streifen schneiden und gitterf\u00f6rmig auflegen. Risse direkt auf der Torte zusammendr\u00fccken.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Oberfl\u00e4che vollenden\",\n          \"text\": \"Ei mit Milch verquirlen, Teigstreifen und Rand d\u00fcnn bestreichen. Mandelbl\u00e4ttchen auf den Rand streuen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Backen und ruhen\",\n          \"text\": \"Torte 48\u201352 Minuten backen, bis Rand und Gitter dunkel goldbraun sind. Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und vor dem Schneiden mehrere Stunden ruhen lassen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Servieren\",\n          \"text\": \"Leicht mit Staubzucker bestreuen und mit einem scharfen Messer in zw\u00f6lf St\u00fccke schneiden.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-de-linzer-torte\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-de-linzer-torte';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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