{"id":3590,"date":"2026-07-22T10:42:26","date_gmt":"2026-07-22T10:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/nemacki\/welt-der-kulinarik\/algerische-nationalgerichte\/algerische-tcharek-el-aarian\/"},"modified":"2026-07-22T10:42:26","modified_gmt":"2026-07-22T10:42:26","slug":"algerische-tcharek-el-aarian","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/welt-der-kulinarik\/algerische-nationalgerichte\/algerische-tcharek-el-aarian\/","title":{"rendered":"Algerische Tcharek el Aarian"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-de-tcharek-el-aarian{\n  --gj-bg:#F6F5F1;           \n  --gj-card:#FFFFFF;\n  --gj-ink:#181A1B;          \n  --gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;        \n  --gj-amber-2:#8F6318;\n  --gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;        \n  --gj-slate-deep:#1F2B32;\n  --gj-line:#E5E3DB;\n  --gj-line-2:#D6D3C8;\n  --gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;\n  font-weight:400;\n  color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);\n  max-width:1040px;\n  margin:0 auto;\n  padding:52px 24px 60px;\n  box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;\n  contain-intrinsic-size: 4300px;\n  line-height:1.65;\n  font-size:16px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian *,#recipe-de-tcharek-el-aarian *::before,#recipe-de-tcharek-el-aarian *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian a{color:var(--gj-amber-2)}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-eyebrow{\n  display:flex;align-items:center;gap:12px;\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-h1{\n  font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);\n  font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;\n  margin-bottom:16px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sub{\n  font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px;\n}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-top{\n  display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;\n  gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-fact{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);\n  padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro p:first-of-type::first-letter{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;\n  color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-pull{\n  border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate);\n}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail{\n  background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-t{\n  font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:#C9A55C;margin-bottom:20px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-track::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22);\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop::before{\n  content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;\n  background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-sum{\n  margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);\n  font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group{\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group h3{\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;\n  font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-note{\n  padding:18px 22px;border-radius:12px;\n  background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-note b{font-weight:600}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-stage{\n  font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps>li{\n  counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;\n  align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps>li::before{\n  content:counter(gj-n);\n  font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);\n  line-height:1;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps>li>div{}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-step-x .gj-cue{color:var(--gj-amber-2);font-weight:500}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose h3{\n  font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);\n  display:flex;align-items:center;gap:10px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row{\n  display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);\n  background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row dt{\n  font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;\n  color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n\n\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close{\n  background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);\n  padding:30px 30px;display:grid;gap:8px;\n}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n\n\n@media (min-width:760px){\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}\n}\n@media (min-width:960px){\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian{padding:64px 32px 72px}\n  \n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro > p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-pull{break-inside:avoid}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose .gj-sec{column-span:all}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose h3{break-after:avoid}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose p{break-inside:avoid;margin-bottom:14px}\n}\n@media (max-width:600px){\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}\n}\n\n\n@media print{\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian{\n    max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;\n    font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible;\n  }\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-hero,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-cap,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-eyebrow i{display:none}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-eyebrow{color:#000}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  \n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-h1 .gj-serif,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec .gj-serif,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps>li::before,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-intro p:first-of-type::first-letter{color:#000}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec::after,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-stage::after,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-prose h3::before{background:#999}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-stage,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-step-x .gj-cue{color:#000}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  \n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close{\n    background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;\n    -webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact;\n  }\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-t,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop b,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close .gj-serif{color:#000}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop span,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-sum,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-track::before{background:#999}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  \n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-ing-group,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-steps>li,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-rail,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-nutri-row,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-sec h2,\n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-stage{break-after:avoid}\n  \n  #recipe-de-tcharek-el-aarian .gj-close::after{\n    content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;\n    font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666;\n  }\n}\n<\/style>\n<article id=\"recipe-de-tcharek-el-aarian\" lang=\"de\">\n<p class=\"gj-eyebrow\">Algerische K\u00fcche \u00b7 Mandelgeb\u00e4ck \u00b7 Rezept<\/p>\n<h2 class=\"gj-h1\"><b>Tcharek el Aarian<\/b> als zarte Halbmondkekse <span class=\"gj-serif\">mit Mandelf\u00fcllung<\/span><\/h2>\n<p class=\"gj-sub\">Tcharek el Aarian sind ungepuderte algerische Halbmondkekse aus m\u00fcrbem Butterteig mit einer weichen F\u00fcllung aus Mandeln und Orangenbl\u00fctenwasser.<\/p>\n<div class=\"gj-facts\">\n<p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Kategorie:<\/i> <b>Mandelgeb\u00e4ck<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>K\u00fcche:<\/i> <b>Algerien<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Schwierigkeit:<\/i> <b>Mittel<\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"gj-facts-grid\"><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Menge<\/span><span class=\"gj-fact-v\">18 St\u00fcck<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Vorbereitung<\/span><span class=\"gj-fact-v\">45 Min.<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Garzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">20 Min.<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Gesamtzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">1 Std. 35 Min.<\/span><\/div><div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kalorien<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 275 kcal<\/span><\/div><\/div>\n<\/div>\n<figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-3.webp\" alt=\"Breite Keramikplatte mit hell gebackenen Tcharek el Aarian und angeschnittenem Mandelgeb\u00e4ck\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n<p class=\"gj-cap\">Die helle, breite Aufnahme macht die ungepuderte Oberfl\u00e4che sichtbar, die diese Variante von zuckerumh\u00fcllten Tcharek unterscheidet.<\/p>\n<div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Der ungepuderte Halbmond mit weichem Mandelkern<\/h2><\/div>\n<div class=\"gj-intro\"><p>Tcharek bezeichnet in Algerien eine Familie halbmondf\u00f6rmiger Geb\u00e4cke. Die Zus\u00e4tze im Namen unterscheiden Teig, Dekor und \u00dcberzug. Tcharek el Aarian ist die \u201enackte\u201c Form: Nach dem Backen bleibt die glatte, hell goldene Oberfl\u00e4che sichtbar und wird nicht in Orangenbl\u00fctenwasser getaucht oder mit einer dicken Schicht Puderzucker bedeckt. Im Inneren liegt eine F\u00fcllung aus fein gemahlenen Mandeln, Zucker und Orangenbl\u00fctenwasser. Der \u00e4u\u00dfere Teig soll m\u00fcrbe und zart sein, der Kern dagegen weich, feink\u00f6rnig und leicht marzipanartig. Genau dieser Gegensatz bestimmt die Qualit\u00e4t st\u00e4rker als eine dunkle Br\u00e4unung.<\/p><p class=\"gj-pull\">El Aarian meint die ungepuderte Form: Der Halbmond zeigt seine glatte Teigh\u00fclle und verbirgt nur den weichen Mandelkern.<\/p><p>Das Geb\u00e4ck wird mit Festen, Familienbesuchen und reich best\u00fcckten Platten algerischer S\u00fc\u00dfwaren verbunden. Die Halbmondform ist nicht nur dekorativ. Sie verteilt F\u00fcllung und Teig so, dass die Enden d\u00fcnn und knuspriger werden, w\u00e4hrend die Mitte saftig bleibt. Die St\u00fccke sind kleiner als ein Croissant und deutlich dichter. Ein einzelner Keks reicht neben Kaffee oder Tee als konzentrierte S\u00fc\u00dfigkeit. Orangenbl\u00fctenwasser sollte erkennbar, aber nicht seifig wirken. Zitronenschale in der F\u00fcllung gibt Frische und verhindert, dass Mandel und Zucker schwer erscheinen.<\/p><p>M\u00fcrbeteig wird oft durch langes Kneten z\u00e4h. Hier wird die Butter zuerst mit Puderzucker glatt ger\u00fchrt, danach folgen Ei und Orangenbl\u00fctenwasser. Mehl wird nur so lange eingearbeitet, bis der Teig zusammenh\u00e4lt. Eine Ruhezeit im K\u00fchlschrank festigt die Butter und erleichtert das d\u00fcnne Ausrollen. Die Mandelmasse muss formbar sein, ohne zu kleben. Ein Eiwei\u00df bindet sie; bei sehr trockenen Mandeln gen\u00fcgen wenige zus\u00e4tzliche Tropfen Orangenbl\u00fctenwasser. Zu feuchte F\u00fcllung dr\u00fcckt beim Backen durch die Naht.<\/p><p>Die Halbmonde werden bei m\u00e4\u00dfiger Temperatur gebacken. Der Teig darf an den Spitzen leicht Farbe annehmen, soll aber insgesamt blass bleiben. Starke Br\u00e4unung trocknet die F\u00fcllung und \u00fcberdeckt den Duft. Die Naht liegt auf dem Blech nach unten, und jedes St\u00fcck wird vor dem Backen leicht gebogen. Eine d\u00fcnne Schicht Eigelb mit Milch gibt sanften Glanz, ohne die Oberfl\u00e4che dunkel zu f\u00e4rben. Nach dem Ofen bleiben die Kekse zun\u00e4chst weich. Erst beim vollst\u00e4ndigen Ausk\u00fchlen stabilisiert sich die H\u00fclle, w\u00e4hrend der Mandelkern zart bleibt.<\/p><p>Gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke sind bei diesem Geb\u00e4ck mehr als eine optische Frage. D\u00fcnne Halbmonde backen schneller und trocknen leichter aus, gro\u00dfe St\u00fccke bleiben in der Mitte zu weich. Eine Waage erleichtert das Teilen von Teig und F\u00fcllung. Jede Mandelrolle wird glatt gerollt, damit keine scharfen Kanten durch die H\u00fclle dr\u00fccken. Beim Ausrollen bleibt die Mitte des Ovals etwas st\u00e4rker als die R\u00e4nder. So liegt \u00fcber der F\u00fcllung gen\u00fcgend Teig, w\u00e4hrend die Enden fein auslaufen. \u00dcberstehender Teig kann mit einem kleinen Messer entfernt werden, wird aber nicht mehrfach neu geknetet; wiederholt bearbeitete Reste werden fester. Das Eigelb wird mit Milch stark verd\u00fcnnt und mit einem weichen Pinsel sehr d\u00fcnn aufgetragen. Pf\u00fctzen an der Unterkante f\u00fchren zu dunklen, harten Stellen. Nach dem Backen werden die Halbmonde nicht sofort bewegt. F\u00fcnf Minuten auf dem Blech lassen die Butterstruktur setzen. Erst danach kommen sie auf das Gitter. Der Duft ist nach einem Tag oft runder, weil sich Mandel, Zitrone und Orangenbl\u00fctenwasser in der geschlossenen Dose verbinden. Eine ruhige Hand beim Biegen verhindert feine Risse an der gef\u00fcllten Mitte. Kleine Risse werden vor dem Backen mit einem Teigrest geschlossen.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Ablauf \u2014 vier Kontrollpunkte<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>M\u00fcrbeteig kurz mischen und 30 Minuten kalt stellen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:20<\/b><span>Mandelf\u00fcllung kneten und in kleine Rollen teilen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:50<\/b><span>Teig ausrollen, f\u00fcllen, schlie\u00dfen und zu Halbmonden biegen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>1:15<\/b><span>Hell goldgelb backen und vollst\u00e4ndig auf dem Gitter ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Rezept in K\u00fcrze.<\/b> Ein m\u00fcrber Teig aus Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Orangenbl\u00fctenwasser wird kurz geknetet und gek\u00fchlt. F\u00fcr die F\u00fcllung werden gemahlene Mandeln mit Zucker, Eiwei\u00df, Zitronenschale und gerade so viel Orangenbl\u00fctenwasser vermischt, dass eine formbare Masse entsteht. D\u00fcnne Teigovale umschlie\u00dfen kleine Mandelrollen. Die Naht wird sorgf\u00e4ltig geschlossen, die St\u00fccke werden zu Halbmonden gebogen und mit wenig Eigelb bestrichen. Bei 170 \u00b0C backen sie nur bis zu einer hellen Goldfarbe. Nach dem Ausk\u00fchlen bleibt die Oberfl\u00e4che sichtbar und ungepudert. Der Teig ist m\u00fcrbe, die Mitte weich und aromatisch. F\u00fcnf Minuten auf dem Blech und anschlie\u00dfendes Ausk\u00fchlen stabilisieren die m\u00fcrbe H\u00fclle. Die Oberfl\u00e4che bleibt ungepudert.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Zutaten<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>F\u00fcr den Teig<\/h3><ul><li><b>350 g Weizenmehl Type 405<\/b> \u2014 <em>plus wenig f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che<\/em><\/li><li><b>180 g weiche Butter<\/b> \u2014 <em>nicht geschmolzen<\/em><\/li><li><b>80 g Puderzucker<\/b> \u2014 <em>fein gesiebt<\/em><\/li><li><b>1 Ei, Gr\u00f6\u00dfe M<\/b> \u2014 <em>bei Raumtemperatur<\/em><\/li><li><b>25 ml Orangenbl\u00fctenwasser<\/b> \u2014 <em>sparsam dosieren<\/em><\/li><li><b>4 g Backpulver<\/b> \u2014 <em>etwa 1 gestrichener Teel\u00f6ffel<\/em><\/li><li><b>2 g feines Salz<\/b> \u2014 <em>eine kr\u00e4ftige Prise<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>F\u00fcr F\u00fcllung und Oberfl\u00e4che<\/h3><ul><li><b>250 g fein gemahlene Mandeln<\/b> \u2014 <em>nicht zu grob<\/em><\/li><li><b>100 g Zucker<\/b> \u2014 <em>f\u00fcr die Mandelmasse<\/em><\/li><li><b>1 Eiwei\u00df<\/b> \u2014 <em>zum Binden<\/em><\/li><li><b>20 ml Orangenbl\u00fctenwasser<\/b> \u2014 <em>nach Aufnahmef\u00e4higkeit<\/em><\/li><li><b>1 TL fein geriebene Zitronenschale<\/b> \u2014 <em>nur die gelbe Schale<\/em><\/li><li><b>1 Eigelb<\/b> \u2014 <em>f\u00fcr die Oberfl\u00e4che<\/em><\/li><li><b>1 TL Milch<\/b> \u2014 <em>mit dem Eigelb verr\u00fchrt<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergene und Hinweise.<\/b> Allergene: Gluten, Milch, Ei und Mandeln. Pflanzenmargarine mit hohem Fettanteil kann Butter ersetzen; die Teigruhe wird dann um etwa 15 Minuten verl\u00e4ngert. Andere N\u00fcsse ver\u00e4ndern die typische Mandelf\u00fcllung deutlich.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Teig und F\u00fcllung<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">M\u00fcrbeteig mischen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Butter und Puderzucker glatt r\u00fchren. Ei und 25 ml Orangenbl\u00fctenwasser einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz kurz unterkneten, bis ein weicher Teig zusammenh\u00e4lt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Teig k\u00fchlen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Teig flach dr\u00fccken, abdecken und 30 Minuten kalt stellen. Er soll fest genug zum Ausrollen sein, aber nicht hart werden.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Mandelf\u00fcllung herstellen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mandeln, Zucker, Eiwei\u00df, Zitronenschale und zun\u00e4chst 15 ml Orangenbl\u00fctenwasser verkneten. Rest nur bei Bedarf zuf\u00fcgen. 18 kleine Rollen von etwa 20 g formen.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Formen und Backen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Teig portionieren<\/p><p class=\"gj-step-x\">Teig in 18 St\u00fccke teilen. Jedes St\u00fcck zwischen zwei B\u00f6gen Backpapier zu einem d\u00fcnnen Oval von etwa 10 \u00d7 7 cm ausrollen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">F\u00fcllen und schlie\u00dfen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Eine Mandelrolle l\u00e4ngs auflegen, Teig dar\u00fcber schlie\u00dfen und die Naht fest zusammendr\u00fccken. Enden verj\u00fcngen und das St\u00fcck vorsichtig zum Halbmond biegen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Bestreichen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Halbmonde mit der Naht nach unten auf ein Blech legen. Eigelb und Milch verr\u00fchren und die Oberfl\u00e4che sehr d\u00fcnn bestreichen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Hell backen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Bei 170 \u00b0C Ober-\/Unterhitze 18\u201320 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind und die Mitte hell bleibt. Auf einem Gitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n<div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servieren, Aufbewahren und Varianten<\/h2><\/div>\n<h3>Servieren<\/h3><p>Tcharek el Aarian wird vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt zu Kaffee, schwarzem Tee oder Minztee gereicht. Auf einer gemischten Geb\u00e4ckplatte passt er zu kleineren, st\u00e4rker gezuckerten St\u00fccken, weil seine Oberfl\u00e4che trocken und zur\u00fcckhaltend bleibt. Die Halbmonde werden nicht warm serviert; die F\u00fcllung setzt erst beim Abk\u00fchlen richtig an.<\/p>\n<h3>Aufbewahren und Aufw\u00e4rmen<\/h3><p>In einer gut schlie\u00dfenden Dose bleiben die Kekse bei k\u00fchler Raumtemperatur bis zu zehn Tage zart. Zwischen die Lagen kommt Backpapier. Der K\u00fchlschrank macht die Butterh\u00fclle fest und ist nicht n\u00f6tig. Ungebackene geformte Halbmonde k\u00f6nnen einen Monat eingefroren und direkt aus dem Gefrierfach mit 3\u20134 Minuten zus\u00e4tzlicher Backzeit gebacken werden.<\/p>\n<h3>Varianten und Ersatzm\u00f6glichkeiten<\/h3><p>Vier Varianten sind technisch m\u00f6glich: ger\u00f6stete Mandeln geben ein kr\u00e4ftigeres Aroma; Zitronenschale kann durch Orangenschale ersetzt werden; eine Prise Zimt kommt nur in die F\u00fcllung; kleine Sesamsamen d\u00fcrfen vor dem Backen auf die Eiglasur gestreut werden. Ein Puderzucker\u00fcberzug w\u00fcrde daraus eine andere Tcharek-Variante machen und bleibt hier bewusst aus.<\/p>\n<h3>Hinweise aus der Testk\u00fcche und Ausr\u00fcstung<\/h3><p>1. Die Mandelrolle bleibt an beiden Enden etwas k\u00fcrzer als das Teigoval. 2. Die Naht wird ohne zus\u00e4tzliches Mehl geschlossen, sonst h\u00e4lt sie schlecht. 3. Blasse Farbe ist bei diesem Geb\u00e4ck ein Qualit\u00e4tsmerkmal. Ben\u00f6tigt werden K\u00fcchenwaage, Backpapier, Teigrolle, Blech und Abk\u00fchlgitter.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h2><\/div><dl class=\"gj-nutri-row\">\n<div><dt>Kalorien<\/dt><dd>\u2248 275 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Kohlenhydrate<\/dt><dd>\u2248 29 g<\/dd><\/div><div><dt>Protein<\/dt><dd>\u2248 6 g<\/dd><\/div><div><dt>Fett<\/dt><dd>\u2248 15 g<\/dd><\/div><div><dt>Ballaststoffe<\/dt><dd>\u2248 2 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 90 mg<\/dd><\/div><\/dl>\n<p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Sch\u00e4tzung:<\/b> N\u00e4herungswerte auf Grundlage \u00fcblicher Referenzdaten und der angegebenen Ausbeute. Marken, Zuschnitt, Fettaufnahme und tats\u00e4chliche Portionierung ver\u00e4ndern die Werte. Allergene: Gluten, Milch, Ei und Mandeln. Pflanzenmargarine mit hohem Fettanteil kann Butter ersetzen; die Teigruhe wird dann um etwa 15 Minuten verl\u00e4ngert. Andere N\u00fcsse ver\u00e4ndern die typische Mandelf\u00fcllung deutlich.<\/p><\/div>\n<div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Die zur\u00fcckhaltende Oberfl\u00e4che lenkt den Blick und den Geschmack auf den Mandelkern.<\/p><p>Tcharek el Aarian braucht keine Zuckerschicht, um pr\u00e4zise zu wirken. Ein d\u00fcnner Teig, sauber geschlossene N\u00e4hte und eine helle Backfarbe reichen aus, damit M\u00fcrbigkeit und Orangenbl\u00fctenduft klar erhalten bleiben.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-de-tcharek-el-aarian\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Tcharek el Aarian als zarte Halbmondkekse mit Mandelf\u00fcllung\",\n  \"description\": \"Tcharek el Aarian sind ungepuderte algerische Halbmondkekse aus m\u00fcrbem Butterteig mit einer weichen F\u00fcllung aus Mandeln und Orangenbl\u00fctenwasser.\",\n  \"inLanguage\": \"de\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Tcharek-el-Aarian-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Algerien\",\n  \"recipeCategory\": \"Mandelgeb\u00e4ck\",\n  \"cookingMethod\": \"F\u00fcllen, Formen und Backen\",\n  \"keywords\": \"Tcharek el Aarian, algerische Mandelhalbmonde, ungepuderte Tcharek, Mandelgeb\u00e4ck mit Orangenbl\u00fctenwasser\",\n  \"prepTime\": \"PT45M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H35M\",\n  \"recipeYield\": \"18 St\u00fcck\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"275 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"29 g\",\n    \"proteinContent\": \"6 g\",\n    \"fatContent\": \"15 g\",\n    \"fiberContent\": \"2 g\",\n    \"sodiumContent\": \"90 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 Keks\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"350 g Weizenmehl Type 405\",\n    \"180 g weiche Butter\",\n    \"80 g Puderzucker\",\n    \"1 Ei, Gr\u00f6\u00dfe M\",\n    \"25 ml Orangenbl\u00fctenwasser\",\n    \"4 g Backpulver\",\n    \"2 g feines Salz\",\n    \"250 g fein gemahlene Mandeln\",\n    \"100 g Zucker\",\n    \"1 Eiwei\u00df\",\n    \"20 ml Orangenbl\u00fctenwasser\",\n    \"1 TL fein geriebene Zitronenschale\",\n    \"1 Eigelb\",\n    \"1 TL Milch\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Teig und F\u00fcllung\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"M\u00fcrbeteig mischen\",\n          \"text\": \"Butter und Puderzucker glatt r\u00fchren. Ei und 25 ml Orangenbl\u00fctenwasser einarbeiten. Mehl, Backpulver und Salz kurz unterkneten, bis ein weicher Teig zusammenh\u00e4lt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Teig k\u00fchlen\",\n          \"text\": \"Teig flach dr\u00fccken, abdecken und 30 Minuten kalt stellen. Er soll fest genug zum Ausrollen sein, aber nicht hart werden.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Mandelf\u00fcllung herstellen\",\n          \"text\": \"Mandeln, Zucker, Eiwei\u00df, Zitronenschale und zun\u00e4chst 15 ml Orangenbl\u00fctenwasser verkneten. Rest nur bei Bedarf zuf\u00fcgen. 18 kleine Rollen von etwa 20 g formen.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Formen und Backen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Teig portionieren\",\n          \"text\": \"Teig in 18 St\u00fccke teilen. Jedes St\u00fcck zwischen zwei B\u00f6gen Backpapier zu einem d\u00fcnnen Oval von etwa 10 \u00d7 7 cm ausrollen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"F\u00fcllen und schlie\u00dfen\",\n          \"text\": \"Eine Mandelrolle l\u00e4ngs auflegen, Teig dar\u00fcber schlie\u00dfen und die Naht fest zusammendr\u00fccken. Enden verj\u00fcngen und das St\u00fcck vorsichtig zum Halbmond biegen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Bestreichen\",\n          \"text\": \"Halbmonde mit der Naht nach unten auf ein Blech legen. Eigelb und Milch verr\u00fchren und die Oberfl\u00e4che sehr d\u00fcnn bestreichen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Hell backen\",\n          \"text\": \"Bei 170 \u00b0C Ober-\/Unterhitze 18\u201320 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind und die Mitte hell bleibt. Auf einem Gitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-de-tcharek-el-aarian\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-de-tcharek-el-aarian';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3572,"parent":3478,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[95,96],"tsh_national_cuisine":[60],"class_list":["post-3590","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-desserts-und-susspeisen","tsh_dish_type-kekse-und-platzchen","tsh_national_cuisine-algerien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3590"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3590"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}