{"id":3556,"date":"2026-07-21T22:35:25","date_gmt":"2026-07-21T22:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/nemacki\/welt-der-kulinarik\/algerische-nationalgerichte\/algerische-mchawcha\/"},"modified":"2026-07-21T22:35:25","modified_gmt":"2026-07-21T22:35:25","slug":"algerische-mchawcha","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/welt-der-kulinarik\/algerische-nationalgerichte\/algerische-mchawcha\/","title":{"rendered":"Algerische Mchawcha"},"content":{"rendered":"\n<style>\n\n#recipe-de-mchawcha-kabyle-tahboult{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 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K\u00fcche <i>\u00b7<\/i> Rezept <i>\u00b7<\/i> Eierspeise und s\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Mchawcha<\/b> als kabylischer Eierkuchen <span class=\"gj-serif\">mit warmem Honig<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Ein dicker Eierkuchen aus der Kabylei, au\u00dfen goldbraun und innen luftig. Wenig Mehl und Backpulver stabilisieren die geschlagenen Eier; warmer Honig zieht nur \u00fcber die Oberfl\u00e4che und zwischen die geschnittenen Keile.<\/p>\n  <div class=\"gj-facts\">\n    <p class=\"gj-facts-top\"><span><i>Kategorie:<\/i> <b>Eierspeise und s\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>K\u00fcche:<\/i> <b>Algerisch<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Schwierigkeit:<\/i> <b>Leicht<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span><span><i>Gesamtzeit:<\/i> <b>40 Min<\/b><\/span><\/p>\n    <div class=\"gj-facts-grid\">\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Menge<\/span><span class=\"gj-fact-v\">8 St\u00fccke<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Vorbereitung<\/span><span class=\"gj-fact-v\">10 Min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5a2.5 2.5 0 0 0 2.5 2.5h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M20 12.2h1.6\"\/><path d=\"M2.4 12.2H4\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Garen<\/span><span class=\"gj-fact-v\">20 Min<\/span><\/div>\n      <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kalorien<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 225 kcal<\/span><\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <figure class=\"gj-hero\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-3.webp\" alt=\"Breite Aufnahme einer geschnittenen Mchawcha mit Minztee, Honig und freier Holzfl\u00e4che\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">Die breite Komposition zeigt die flache runde Form, die goldene Oberfl\u00e4che, einen herausgezogenen Keil und die zur\u00fcckhaltende Honigglasur.<\/p>\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Mchawcha Rezept aus der Kabylei<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\"><p>Das Mchawcha Rezept, in der Kabylei h\u00e4ufig auch Tahboult genannt, liegt zwischen Omelett, Pfannkuchen und schnellem Kuchen. Seine Grundlage sind viele Eier, wenig Mehl, etwas Backpulver und \u00d6l. Nach dem Backen kommt Honig auf die warme Oberfl\u00e4che. Das Gericht kann morgens, am Nachmittag oder als unkomplizierte S\u00fc\u00dfspeise erscheinen. Familienrezepte unterscheiden sich stark: Manche bestehen fast nur aus Eiern, andere enthalten Grie\u00df, Mehl, Vanille oder eine kleine Menge Zucker. Die hier gew\u00e4hlte Version nutzt acht Eier und achtzig Gramm Mehl. Das Verh\u00e4ltnis h\u00e4lt die Mitte luftig, ohne dass der Kuchen beim Wenden auseinanderf\u00e4llt.<\/p><p class=\"gj-pull\">Die Eier werden getrennt verarbeitet, obwohl viele schnelle Fassungen ganze Eier direkt schlagen. Eiwei\u00df mit einer Prise Salz baut ein stabiles Schaumger\u00fcst auf. Eigelb, Zucker und Vanille werden separat cremig ger\u00fchrt. Mehl und Backpulver kommen gesiebt hinzu, danach wird der Eischnee in drei Portionen untergehoben. Diese Methode erzeugt die auf den Bildern erkennbare porige H\u00f6he. Kr\u00e4ftiges R\u00fchren nach dem Eischnee w\u00fcrde die Luft herausdr\u00fccken. Der Teig wird sofort gebacken, da Backpulver und Eierschaum nicht lange warten sollen. Eine schwere Pfanne von 26 cm h\u00e4lt die Hitze gleichm\u00e4\u00dfig und gibt dem Kuchen seine runde Form.<\/p><p>Das \u00d6l wird zwischen Teig und Pfanne aufgeteilt. Zu wenig Fett l\u00e4sst die eiwei\u00dfreiche Masse festkleben; zu viel Fett macht die R\u00e4nder schwer. Bei kleiner bis mittlerer Hitze gart die erste Seite unter Deckel. Der Deckel h\u00e4lt Dampf zur\u00fcck und erw\u00e4rmt die Oberseite, bevor der Kuchen gewendet wird. Nach etwa zw\u00f6lf Minuten ist der Rand fest, die Oberfl\u00e4che nur noch leicht feucht und die Unterseite goldbraun. Ein gro\u00dfer Teller ersetzt riskantes Werfen: Mchawcha wird aus der Pfanne auf den Teller geschoben, die Pfanne dar\u00fcbergesetzt und gemeinsam gedreht. Die zweite Seite braucht deutlich weniger Zeit.<\/p><p>Nach dem Backen ruht der Eierkuchen zehn Minuten. Der Honig wird nur handwarm gemacht und mit einem Teel\u00f6ffel Orangenbl\u00fctenwasser vermischt. Er wird nicht vollst\u00e4ndig in die Mitte getr\u00e4nkt, sondern d\u00fcnn \u00fcber die Oberfl\u00e4che und in die Schnittlinien gegeben. So bleibt die Eierstruktur sichtbar. Mchawcha schmeckt warm und bei Raumtemperatur. Die Mitte soll nicht nass nach Ei wirken; eine Kerntemperatur von 72 \u00b0C und eine trockene Schnittfl\u00e4che zeigen ausreichende Garung. Acht Keile ergeben ein kr\u00e4ftiges Fr\u00fchst\u00fcck oder ein kleines Dessert zu Minztee. Der Kuchen ist schnell, verlangt beim Schlagen und Wenden jedoch ruhige Handgriffe.<\/p><p>Eier bei Raumtemperatur nehmen mehr Luft auf als sehr kalte Eier. Sch\u00fcssel und R\u00fchrbesen m\u00fcssen fettfrei sein, sonst bleibt der Eischnee weich. Das Mehl wird nur kurz in die Eigelbmasse gearbeitet; sichtbare kleine Kl\u00fcmpchen verschwinden beim Unterheben, langes R\u00fchren macht die Basis elastisch. In der Pfanne darf der Teig nach dem Eingie\u00dfen nicht mehr verteilt werden, sobald die R\u00e4nder zu stocken beginnen. Der Deckel wird in den ersten zehn Minuten nicht angehoben, damit die gespeicherte W\u00e4rme die Oberseite erreicht. Beim Wenden sch\u00fctzt ein trockenes Tuch die H\u00e4nde am hei\u00dfen Teller. Honig wird nicht auf dem Herd gekocht, sondern nur im Wasserbad oder bei kleinster Hitze verfl\u00fcssigt. So bleiben Aroma und d\u00fcnne Flie\u00dff\u00e4higkeit erhalten, und die Eierkuchenoberfl\u00e4che wird nicht mit hei\u00dfem Zucker verbr\u00fcht.<\/p><p>Beim Anschneiden soll die Mitte federnd zur\u00fcckspringen und keine gl\u00e4nzende rohe Eierspur zeigen. Die Honigmenge bleibt sparsam, damit die luftige Struktur sichtbar und tragf\u00e4hig bleibt.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-rail\"><p class=\"gj-rail-t\">Schlagen, deckeln, wenden, honigen<\/p><div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Eiwei\u00df steif schlagen; Eigelb mit Zucker und Vanille cremig r\u00fchren.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:10<\/b><span>Mehl einarbeiten, Eischnee unterheben und den luftigen Teig sofort in die Pfanne geben.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:22<\/b><span>Nach festem Rand mit einem Teller wenden und die zweite Seite ohne Hast fertigbacken.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:40<\/b><span>Zehn Minuten ruhen lassen, mit warmem Bl\u00fctenhonig \u00fcberziehen und in acht Keile schneiden.<\/span><\/div><\/div><p class=\"gj-rail-sum\"><b>Rezept in K\u00fcrze.<\/b> Acht Eier werden getrennt: Das Eiwei\u00df wird mit Salz zu stabilem Schnee geschlagen, Eigelb mit wenig Zucker und Vanille cremig ger\u00fchrt. Gesiebtes Mehl und Backpulver stabilisieren die Masse, ohne den Eierkuchen brotig zu machen. Eischnee wird behutsam untergehoben und der Teig sofort in eine ge\u00f6lte 26-cm-Pfanne gegeben. Unter Deckel gart die erste Seite etwa zw\u00f6lf Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze. Sobald Rand und Oberfl\u00e4che tragen, wird der Kuchen mit einem Teller gewendet und f\u00fcnf bis sieben Minuten fertiggebacken. Nach zehn Minuten Ruhe kommt handwarmer Honig mit Orangenbl\u00fctenwasser d\u00fcnn \u00fcber die Oberfl\u00e4che. Eine trockene Schnittfl\u00e4che und mindestens 72 \u00b0C im Kern zeigen, dass die Eier vollst\u00e4ndig gegart sind.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-ing-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Zutaten<\/h2><\/div><div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>F\u00fcr den Eierkuchen<\/h3><ul><li><b>8 Eier, Gr\u00f6\u00dfe M<\/b> \u2014 <em>Eigelb und Eiwei\u00df trennen<\/em><\/li><li><b>80 g Weizenmehl Type 405<\/b> \u2014 <em>fein sieben<\/em><\/li><li><b>10 g Backpulver<\/b> \u2014 <em>mit dem Mehl mischen<\/em><\/li><li><b>25 g Zucker<\/b> \u2014 <em>nur f\u00fcr leichte S\u00fc\u00dfe<\/em><\/li><li><b>1 TL Vanilleextrakt<\/b> \u2014 <em>optional, aber passend<\/em><\/li><li><b>1 Prise Salz<\/b> \u2014 <em>stabilisiert den Eischnee<\/em><\/li><li><b>60 ml neutrales Pflanzen\u00f6l<\/b> \u2014 <em>40 ml in den Teig, 20 ml f\u00fcr die Pfanne<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>F\u00fcr den Honigabschluss<\/h3><ul><li><b>120 g Honig<\/b> \u2014 <em>nur handwarm erw\u00e4rmen<\/em><\/li><li><b>5 ml Orangenbl\u00fctenwasser<\/b> \u2014 <em>etwa 1 TL<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Allergene und Ersetzungen.<\/b> Enth\u00e4lt Ei und Gluten. Honig ist f\u00fcr Kinder unter zw\u00f6lf Monaten nicht geeignet. Eine glutenfreie Fassung gelingt mit derselben Menge feiner Reismehlmischung plus 10 g Maisst\u00e4rke; die Mitte wird etwas zarter. Ei ist die tragende Zutat und nicht ersetzbar.<\/div><\/div><\/div><\/div>\n  <div class=\"gj-steps-wrap\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2><\/div><p class=\"gj-stage\">Schaum und Teig<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Eiwei\u00df schlagen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Eiwei\u00df mit Salz zu einem stabilen, gl\u00e4nzenden Schnee schlagen. Die Spitzen sollen stehen, aber nicht trocken ausflocken.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Eigelb r\u00fchren<\/p><p class=\"gj-step-x\">Eigelb mit Zucker und Vanille 2 bis 3 Minuten hell und cremig schlagen. 40 ml \u00d6l in d\u00fcnnem Strahl einr\u00fchren.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Mehl und Schnee verbinden<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mehl und Backpulver sieben und kurz unter die Eigelbmasse r\u00fchren. Den Eischnee in drei Portionen mit einem Teigspatel unterheben, ohne die Luft herauszudr\u00fccken.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">In der Pfanne backen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Erste Seite garen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Eine 26-cm-Pfanne mit 20 ml \u00d6l ausstreichen und auf kleine bis mittlere Hitze stellen. Teig einf\u00fcllen, gl\u00e4tten, abdecken und 11 bis 13 Minuten backen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Mit Teller wenden<\/p><p class=\"gj-step-x\">Wenn der Rand fest und die Oberfl\u00e4che nur noch leicht feucht ist, den Kuchen auf einen gro\u00dfen Teller gleiten lassen. Pfanne dar\u00fcberst\u00fclpen und gemeinsam drehen.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Fertigbacken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Zweite Seite 5 bis 7 Minuten ohne Deckel backen, bis sie goldbraun ist und die Mitte mindestens 72 \u00b0C erreicht.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Honig auftragen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Mchawcha 10 Minuten ruhen lassen. Honig handwarm mit Orangenbl\u00fctenwasser mischen, d\u00fcnn \u00fcber den Kuchen geben und in acht Keile schneiden.<\/p><\/div><\/li><\/ol><\/div>\n  <div class=\"gj-prose\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Servieren, Lagern und Varianten<\/h2><\/div><h3>Servieren<\/h3><p>Mchawcha wird warm oder bei Raumtemperatur zu Minztee, Kaffee oder Milch serviert. Honig gen\u00fcgt als Begleitung; zus\u00e4tzliches Obst ist m\u00f6glich, sollte jedoch nicht unter die warme Oberfl\u00e4che gemischt werden.<\/p><h3>Aufbewahren und Erw\u00e4rmen<\/h3><p>Wegen der Eier kommt der Kuchen innerhalb von zwei Stunden in den K\u00fchlschrank und h\u00e4lt dort zwei Tage. Keile werden in einer zugedeckten Pfanne bei kleiner Hitze oder kurz im Ofen erw\u00e4rmt. Honig erst nach dem Erw\u00e4rmen erg\u00e4nzen.<\/p><h3>Vier Varianten<\/h3><p>Zwei Essl\u00f6ffel feiner Grie\u00df k\u00f6nnen 20 g Mehl ersetzen. Zitronenabrieb passt statt Vanille. Ein Teel\u00f6ffel Zimt darf in den Honig. F\u00fcr eine herzhafte Fassung entfallen Zucker und Honig; stattdessen kommen gehackte Kr\u00e4uter und schwarzer Pfeffer in die Eigelbmasse.<\/p><h3>Drei Hinweise aus der Testk\u00fcche<\/h3><p>Zum Eischnee: Gl\u00e4nzende Spitzen sind besser als trockener Schaum. Zur Pfanne: Niedrige Hitze sch\u00fctzt die Unterseite w\u00e4hrend die Mitte gart. Zum Wenden: Ein Teller, der gr\u00f6\u00dfer als die Pfanne ist, verhindert Bruch und Verbrennungen.<\/p><h3>Ausr\u00fcstung<\/h3><p>Ben\u00f6tigt werden zwei Sch\u00fcsseln, Handmixer, Teigspatel, schwere 26-cm-Pfanne mit Deckel, gro\u00dfer flacher Teller und nach M\u00f6glichkeit ein Einstichthermometer. Eine sehr leichte Pfanne br\u00e4unt ungleichm\u00e4\u00dfig.<\/p><\/div>\n  <div class=\"gj-nutri\"><div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\"><div><dt>Kalorien<\/dt><dd>\u2248 225 kcal<\/dd><\/div><div><dt>Kohlenhydrate<\/dt><dd>\u2248 25 g<\/dd><\/div><div><dt>Eiwei\u00df<\/dt><dd>\u2248 8 g<\/dd><\/div><div><dt>Fett<\/dt><dd>\u2248 11 g<\/dd><\/div><div><dt>Ballaststoffe<\/dt><dd>\u2248 0 g<\/dd><\/div><div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 250 mg<\/dd><\/div><\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Portionsgr\u00f6\u00dfe:<\/b> 1 St\u00fcck. <b>Wichtige Allergene:<\/b> Ei, Gluten; Honig nicht f\u00fcr S\u00e4uglinge. Die Werte sind N\u00e4herungswerte aus Standardreferenzen; Marken, Zuschnitt, Fettaufnahme und tats\u00e4chliche Portionierung k\u00f6nnen das Ergebnis ver\u00e4ndern.<\/p>\n  <\/div>\n  <div class=\"gj-close\"><p class=\"gj-serif\">Mchawcha braucht wenig Mehl, damit Ei, Porung und Honig klar erkennbar bleiben.<\/p><p>Die getrennt geschlagenen Eier machen den kabylischen Kuchen hoch genug f\u00fcr saubere Keile. Der Tellertrick h\u00e4lt ihn beim Wenden ganz, und eine Kerntemperaturkontrolle verhindert eine rohe Mitte. Warm aufgetragener Honig verbindet die goldenen Fl\u00e4chen, ohne den Kuchen zu durchn\u00e4ssen.<\/p><\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-de-mchawcha-kabyle-tahboult\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Mchawcha als kabylischer Eierkuchen mit warmem Honig\",\n  \"description\": \"Mchawcha oder Tahboult ist ein dicker kabylischer Eierkuchen mit lockerer Mitte, goldener Pfannenkruste und einer d\u00fcnnen Schicht warmen Honigs.\",\n  \"inLanguage\": \"de\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Mchawcha-Kabyle-Tahboult-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Algerisch\",\n  \"recipeCategory\": \"Eierspeise und s\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck\",\n  \"cookingMethod\": \"Schlagen und Pfannenbacken\",\n  \"keywords\": \"Mchawcha Rezept, Tahboult aus der Kabylei, kabylischer Eierkuchen, Eierkuchen mit Honig, algerisches Fr\u00fchst\u00fcck\",\n  \"prepTime\": \"PT10M\",\n  \"cookTime\": \"PT20M\",\n  \"totalTime\": \"PT40M\",\n  \"recipeYield\": \"8 St\u00fccke\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"225 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"25 g\",\n    \"proteinContent\": \"8 g\",\n    \"fatContent\": \"11 g\",\n    \"fiberContent\": \"0 g\",\n    \"sodiumContent\": \"250 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 St\u00fcck\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"8 Eier, Gr\u00f6\u00dfe M\",\n    \"80 g Weizenmehl Type 405\",\n    \"10 g Backpulver\",\n    \"25 g Zucker\",\n    \"1 TL Vanilleextrakt\",\n    \"1 Prise Salz\",\n    \"60 ml neutrales Pflanzen\u00f6l\",\n    \"120 g Honig\",\n    \"5 ml Orangenbl\u00fctenwasser\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Schaum und Teig\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Eiwei\u00df schlagen\",\n          \"text\": \"Eiwei\u00df mit Salz zu einem stabilen, gl\u00e4nzenden Schnee schlagen. 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Teig einf\u00fcllen, gl\u00e4tten, abdecken und 11 bis 13 Minuten backen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Mit Teller wenden\",\n          \"text\": \"Wenn der Rand fest und die Oberfl\u00e4che nur noch leicht feucht ist, den Kuchen auf einen gro\u00dfen Teller gleiten lassen. Pfanne dar\u00fcberst\u00fclpen und gemeinsam drehen.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Fertigbacken\",\n          \"text\": \"Zweite Seite 5 bis 7 Minuten ohne Deckel backen, bis sie goldbraun ist und die Mitte mindestens 72 \u00b0C erreicht.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Honig auftragen\",\n          \"text\": \"Mchawcha 10 Minuten ruhen lassen. Honig handwarm mit Orangenbl\u00fctenwasser mischen, d\u00fcnn \u00fcber den Kuchen geben und in acht Keile schneiden.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-de-mchawcha-kabyle-tahboult\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-de-mchawcha-kabyle-tahboult';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? 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