{"id":3514,"date":"2026-07-21T19:29:58","date_gmt":"2026-07-21T19:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/travelshelper.com\/nemacki\/welt-der-kulinarik\/algerische-nationalgerichte\/algerische-doubara\/"},"modified":"2026-07-21T19:29:58","modified_gmt":"2026-07-21T19:29:58","slug":"algerische-doubara","status":"publish","type":"tsh_food","link":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/welt-der-kulinarik\/algerische-nationalgerichte\/algerische-doubara\/","title":{"rendered":"Algerische Doubara"},"content":{"rendered":"\n<style>\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew{\n  --gj-bg:#F6F5F1;--gj-card:#FFFFFF;--gj-ink:#181A1B;--gj-ink-2:#5C6063;\n  --gj-amber:#B07E2B;--gj-amber-2:#8F6318;--gj-amber-soft:#F1E7D2;\n  --gj-slate:#2B3A42;--gj-slate-deep:#1F2B32;--gj-line:#E5E3DB;--gj-line-2:#D6D3C8;--gj-r:14px;\n  font-family:'Barlow',-apple-system,'Segoe UI',sans-serif;font-weight:400;color:var(--gj-ink);\n  background:var(--gj-bg);max-width:1040px;margin:0 auto;padding:52px 24px 60px;box-sizing:border-box;\n  content-visibility:auto;contain-intrinsic-size:4300px;line-height:1.65;font-size:16px\n}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew *,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew *::before,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew *::after{box-sizing:border-box;margin:0;padding:0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-serif{font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;font-style:italic;font-weight:400}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew a{color:var(--gj-amber-2)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-eyebrow{display:flex;align-items:center;gap:12px;font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.22em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-slate);margin-bottom:16px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-eyebrow i{font-style:normal;color:var(--gj-amber)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-h1{font-size:clamp(32px,4.6vw,48px);font-weight:300;line-height:1.08;letter-spacing:-.015em;margin-bottom:16px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-h1 b{font-weight:600}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-h1 .gj-serif{color:var(--gj-amber);letter-spacing:0;font-size:.92em}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sub{font-size:17px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:26px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts{margin-bottom:36px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-top{display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;align-items:center;gap:6px 14px;padding:0 0 20px;font-size:14.5px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-top span{white-space:nowrap}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-top i{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-top b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-top .gj-sep{color:var(--gj-line-2)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(2,1fr);gap:14px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-fact{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:20px 12px;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;gap:7px;text-align:center}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-fact-ic{color:var(--gj-slate);line-height:0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-fact-ic svg{width:26px;height:26px;display:block}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-fact-l{font-size:14px;font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-fact-v{font-size:14px;color:var(--gj-ink-2)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-hero{border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden;margin-bottom:8px;background:var(--gj-amber-soft)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-hero img{display:block;width:100%;height:auto;aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:46px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec{display:flex;align-items:baseline;gap:12px;margin:0 0 20px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec .gj-serif{color:var(--gj-amber);font-size:16px;min-width:28px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec h2{font-size:clamp(20px,2.4vw,24px);font-weight:600;letter-spacing:-.01em;line-height:1.2}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line-2);align-self:center}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro p{margin-bottom:16px;font-size:15.5px;color:#2C2E30}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro p:last-child{margin-bottom:0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro p:first-of-type::first-letter{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:56px;line-height:.82;color:var(--gj-amber);float:left;padding:5px 11px 0 0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-pull{border-left:2px solid var(--gj-amber);padding:4px 0 4px 22px;margin:24px 0;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;line-height:1.5;color:var(--gj-slate)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail{background:var(--gj-slate-deep);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:26px 30px 28px;margin-bottom:46px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-t{font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:#C9A55C;margin-bottom:20px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-track{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);position:relative;gap:12px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-track::before{content:\"\";position:absolute;top:5px;left:6px;right:6px;height:1px;background:rgba(255,255,255,.22)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop{position:relative;padding-top:20px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop::before{content:\"\";position:absolute;top:0;left:2px;width:11px;height:11px;border-radius:50%;background:var(--gj-slate-deep);border:2px solid #C9A55C}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop b{display:block;font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;color:#C9A55C;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop span{font-size:13px;color:#C5C1B6;line-height:1.5;display:block}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-sum{margin-top:22px;padding-top:18px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.14);font-size:14px;color:#C5C1B6;line-height:1.65}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-sum b{color:#EDEAE2;font-weight:600}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-wrap{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-col{display:grid;gap:18px;align-content:start}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group{background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);padding:22px 24px 14px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group h3{font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-weight:400;font-size:16px;color:var(--gj-slate);margin-bottom:10px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group ul{list-style:none}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group li{padding:8px 0;border-top:1px solid var(--gj-line);font-size:14.5px;line-height:1.5}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group li b{font-weight:600}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group li em{font-style:normal;color:var(--gj-ink-2);font-size:13.5px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-note{padding:18px 22px;border-radius:12px;background:var(--gj-amber-soft);font-size:13.5px;line-height:1.6;color:#54431F}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-note b{font-weight:600}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-steps-wrap{margin-bottom:46px;counter-reset:gj-n}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-stage{font-size:11.5px;font-weight:600;letter-spacing:.2em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-amber-2);margin:26px 0 14px;display:flex;align-items:center;gap:12px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-stage:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-stage::after{content:\"\";flex:1;height:1px;background:var(--gj-line)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-steps{list-style:none}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-steps>li{counter-increment:gj-n;display:grid;grid-template-columns:34px 1fr;gap:0 16px;align-items:baseline;border-top:1px solid var(--gj-line);padding:13px 0 4px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-steps>li::before{content:counter(gj-n);font-family:Georgia,serif;font-style:italic;font-size:19px;color:var(--gj-amber);line-height:1}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-step-t{font-weight:600;font-size:15.5px;margin-bottom:2px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-step-x{font-size:14.5px;color:#3A3D3F}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose h3{font-size:15px;font-weight:600;margin:20px 0 6px;color:var(--gj-slate);display:flex;align-items:center;gap:10px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose h3::before{content:\"\";width:16px;height:1px;background:var(--gj-amber)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose h3:first-of-type{margin-top:0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose p{font-size:14.5px;color:#2C2E30;margin-bottom:14px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-tip-list{padding-left:20px;margin-bottom:14px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-tip-list li{font-size:14.5px;color:#2C2E30;margin:5px 0}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri{margin-bottom:46px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);background:var(--gj-card);border:1px solid var(--gj-line);border-radius:var(--gj-r);overflow:hidden}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row div{padding:14px 18px;border-bottom:1px solid var(--gj-line)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row dt{font-size:10px;font-weight:600;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:var(--gj-ink-2);margin-bottom:2px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row dd{font-size:16px;font-weight:600;font-variant-numeric:tabular-nums}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-cap{font-size:12.5px;color:var(--gj-ink-2);margin-top:10px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-cap b{font-weight:600;color:var(--gj-ink)}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close{background:var(--gj-slate);color:#EDEAE2;border-radius:var(--gj-r);padding:30px;display:grid;gap:8px}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close .gj-serif{color:#C9A55C;font-size:19px;line-height:1.45}\n#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close p{font-size:14px;color:#C5C1B6}\n@media (min-width:760px){\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-grid{grid-template-columns:1.15fr 1fr;align-items:start}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row{grid-template-columns:repeat(6,1fr)}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row div{border-bottom:none;border-right:1px solid var(--gj-line)}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row div:last-child{border-right:none}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-facts-grid{grid-template-columns:repeat(4,1fr)}\n}\n@media (min-width:960px){\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew{padding:64px 32px 72px}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro>p{break-inside:avoid;margin-bottom:16px}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-pull{break-inside:avoid}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose{columns:2;column-gap:56px}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose .gj-sec{column-span:all}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose h3{break-after:avoid}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose p,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose ul{break-inside:avoid}\n}\n@media (max-width:600px){\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-track{grid-template-columns:1fr;gap:16px}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-track::before{top:6px;bottom:6px;left:7px;right:auto;width:1px;height:auto}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row div:nth-last-child(-n+2){border-bottom:none}\n}\n@media print{\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew{max-width:100%;padding:0;background:#fff;color:#000;font-size:11.5pt;line-height:1.5;content-visibility:visible}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-hero,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-cap,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-eyebrow i{display:none}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-eyebrow,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-h1 .gj-serif,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec .gj-serif,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-steps>li::before,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-intro p:first-of-type::first-letter,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-stage{color:#000}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-h1{font-size:22pt;margin-bottom:10px}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec::after,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-stage::after,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-prose h3::before{background:#999}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-pull{border-left-color:#000;color:#000}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close{background:#fff;color:#000;border:1px solid #999;-webkit-print-color-adjust:exact;print-color-adjust:exact}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-t,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop b,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close .gj-serif{color:#000}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop span,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-sum,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close p{color:#222}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-sum{border-top-color:#ccc}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-track::before{background:#999}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail-stop::before{border-color:#666;background:#fff}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-note{background:#fff;border:1px solid #ccc;color:#000}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-ing-group,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-steps>li,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-rail,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-nutri-row,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-fact{break-inside:avoid}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-sec h2,#recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-stage{break-after:avoid}\n  #recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew .gj-close::after{content:\"travelshelper.com\";display:block;margin-top:12px;font-size:9pt;letter-spacing:.05em;color:#666}\n}\n<\/style>\n<article id=\"recipe-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew\" lang=\"de\">\n  <p class=\"gj-eyebrow\">Algerische K\u00fcche <i>\u00b7<\/i> Eintopf <i>\u00b7<\/i> Rezept<\/p>\n  <h2 class=\"gj-h1\"><b>Doubara aus Biskra<\/b> mit Kichererbsen und Favabohnen <span class=\"gj-serif\">in scharfer Tomatenw\u00fcrze<\/span><\/h2>\n  <p class=\"gj-sub\">Doubara aus Biskra ist ein scharfer algerischer Eintopf aus Kichererbsen und Favabohnen mit Knoblauch, Tomate, Kreuzk\u00fcmmel, Harissa und Zitrone.<\/p>\n  \n    <div class=\"gj-facts\">\n      <p class=\"gj-facts-top\">\n        <span><i>Kategorie:<\/i> <b>Eintopf<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n        <span><i>K\u00fcche:<\/i> <b>Algerische K\u00fcche<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n        <span><i>Schwierigkeit:<\/i> <b>Einfach<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n        <span><i>Methode:<\/i> <b>K\u00f6cheln und grobes Zerdr\u00fccken<\/b><\/span><span class=\"gj-sep\">\/<\/span>\n        <span><i>Gesamtzeit:<\/i> <b>1 Std. 10 Min.<\/b><\/span>\n      <\/p>\n      <div class=\"gj-facts-grid\">\n        <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M3 18h18\"\/><path d=\"M4.5 18a7.5 7.5 0 0 1 15 0\"\/><path d=\"M12 6.7V5.4\"\/><circle cx=\"12\" cy=\"4.4\" r=\"1\" fill=\"currentColor\" stroke=\"none\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Ergibt<\/span><span class=\"gj-fact-v\">6 Portionen<\/span><\/div>\n        <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><circle cx=\"12\" cy=\"13.5\" r=\"7\"\/><path d=\"M12 10v3.5l2.5 1.5\"\/><path d=\"M7 3.6 4.4 6\"\/><path d=\"M17 3.6 19.6 6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Vorbereitung<\/span><span class=\"gj-fact-v\">25 Min.<\/span><\/div>\n        <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M4 11h16\"\/><path d=\"M5.5 11v5.5A2.5 2.5 0 0 0 8 19h8a2.5 2.5 0 0 0 2.5-2.5V11\"\/><path d=\"M9.2 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M12 3.6c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><path d=\"M14.8 4.2c-.6.8-.6 1.7 0 2.6\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Garzeit<\/span><span class=\"gj-fact-v\">45 Min.<\/span><\/div>\n        <div class=\"gj-fact\"><span class=\"gj-fact-ic\" aria-hidden=\"true\"><svg viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1.6\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M12 3c1.1 3 4 4.6 4 8.2A4 4 0 0 1 8 11.2c0-1.4.5-2.4 1.3-3.2C10 9.4 11 8 12 3z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"gj-fact-l\">Kalorien<\/span><span class=\"gj-fact-v\">\u2248 410 kcal<\/span><\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <figure class=\"gj-hero\">\n    <img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Doubara-\u2013-Spicy-Algerian-Chickpea-Stew-3.webp\" alt=\"Breite Schale Doubara mit Kichererbsen, Favabohnen, Chili und Kr\u00e4utergarnitur neben Fladenbrot\" width=\"1600\" height=\"900\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\">\n  <\/figure>\n  <p class=\"gj-cap\">Im weiten Ausschnitt steht die scharfe Bohnen-Doubara neben einem aufgeschnittenen Fladenbrot, Zitrone, Chili und Kr\u00e4utern.<\/p>\n\n  <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">I.<\/span><h2>Doubara aus Biskra: scharf, zitronig und l\u00f6ffelbar<\/h2><\/div>\n  <div class=\"gj-intro\">\n    <p>Doubara aus Biskra stammt aus dem Zibans-Gebiet im Nordosten der algerischen Sahara und wird heute in vielen St\u00e4dten des Ostens gekocht. Es handelt sich um ein einfaches, kr\u00e4ftig gew\u00fcrztes H\u00fclsenfruchtgericht, das warm und je nach regionaler oder h\u00e4uslicher Gewohnheit auch lauwarm gegessen wird. Kichererbsen bilden oft die Grundlage, Favabohnen erg\u00e4nzen sie mit weicherer, leicht erdiger Textur. Tomate, Knoblauch, Kreuzk\u00fcmmel, Chili und Oliven\u00f6l liefern den markanten Geschmack. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und erh\u00e4lt seine S\u00e4ttigung aus den Bohnen selbst. Brot dient zum Aufnehmen der dicken Sauce und der grob zerdr\u00fcckten H\u00fclsenfr\u00fcchte.<\/p><p>Die Konsistenz unterscheidet Doubara von einer klaren Bohnensuppe. Ein Teil der Kichererbsen und Favabohnen wird mit dem Kochl\u00f6ffel oder Kartoffelstampfer zerdr\u00fcckt, w\u00e4hrend der Rest ganz bleibt. Die freigesetzte St\u00e4rke bindet Tomate und Wasser zu einer rustikalen Sauce. Ein Mixer w\u00e4re zu stark: Er w\u00fcrde Schalen fein zerkleinern und aus dem Gericht ein glattes P\u00fcree machen. Die richtige Textur zeigt ganze Bohnen in einer dicken, aber noch l\u00f6ffelbaren Grundlage. Beim Abk\u00fchlen zieht der Eintopf nach, daher bleibt er im Topf etwas fl\u00fcssiger als die gew\u00fcnschte Servierkonsistenz.<\/p><p>Knoblauch und Kreuzk\u00fcmmel sind besonders wichtig. Der Knoblauch wird in Oliven\u00f6l nur kurz erw\u00e4rmt und darf nicht braun werden, sonst wird die Sauce bitter. Tomatenmark braucht dagegen eine Minute direkte Hitze, damit es dunkler und s\u00fc\u00dfer schmeckt. Gehackte Tomaten und rote Paprika bringen Fruchtigkeit. Harissa wird zun\u00e4chst sparsam einger\u00fchrt; frischer Chili kommt als Garnitur und kann am Tisch nachgelegt werden. Diese Trennung macht die Sch\u00e4rfe steuerbar und erh\u00e4lt das rote, frische Aroma des Chilis.<\/p><p class=\"gj-pull\">Doubara soll grob bleiben: ganze Bohnen, zerdr\u00fcckte Bohnen und Sauce geh\u00f6ren gleichzeitig auf den L\u00f6ffel.<\/p><p>F\u00fcr eine alltagstaugliche Fassung werden bereits weich gekochte H\u00fclsenfr\u00fcchte verwendet. Das verk\u00fcrzt die Kochzeit, ohne die typische Struktur zu verlieren. Kichererbsen aus der Dose werden gesp\u00fclt; Favabohnen k\u00f6nnen selbst gekocht oder als tiefgek\u00fchlte, gesch\u00e4lte Bohnen eingesetzt werden. Gro\u00dfe Favabohnen mit z\u00e4her Haut werden nach dem Garen gesch\u00e4lt. W\u00e4hrend des K\u00f6chelns nehmen beide Sorten Kreuzk\u00fcmmel, Paprika und Tomate auf. Salz kommt nicht nur am Ende, sondern in zwei kleinen Gaben, damit auch die Bohnen selbst gew\u00fcrzt schmecken.<\/p><p>S\u00e4ure wird erst kurz vor dem Servieren festgelegt. Tomaten bringen bereits Fruchtigkeit, w\u00e4hrend Zitronensaft die schwere St\u00e4rke der H\u00fclsenfr\u00fcchte aufhellt. Wird er lange mitgekocht, verliert er Frische und die Bohnen k\u00f6nnen fester wirken. Ein Teil kommt in den fertigen Topf, der Rest mit Zitronenspalten auf den Tisch. Die Sch\u00e4rfe l\u00e4sst sich \u00e4hnlich steuern: Harissa gibt Tiefe in der Sauce, frische Chiliringe liefern einen klareren, sp\u00e4teren Reiz.<\/p><p>Ein breiter, schwerer Topf hilft beim gleichm\u00e4\u00dfigen Eindicken. In einem schmalen Gef\u00e4\u00df liegen die H\u00fclsenfr\u00fcchte zu hoch \u00fcbereinander, zerdr\u00fccken ungleichm\u00e4\u00dfig und setzen am Boden leichter an.<\/p><p>Regelm\u00e4\u00dfiges R\u00fchren h\u00e4lt den Topfboden sauber.<\/p><p>Die Garnitur ist Teil des Gerichts und nicht blo\u00dfe Dekoration. Fein gehackte rohe Zwiebel, gew\u00fcrfelte Tomate, frischer Chili, Petersilie oder Koriander, Zitronensaft und ein letzter Faden Oliven\u00f6l setzen kalte, knackige und saure Gegenpunkte zur warmen Bohnenbasis. Die Schale wird unmittelbar vor dem Essen fertiggestellt, damit Zwiebel und Kr\u00e4uter frisch bleiben. Auf dem Tisch steht meist Brot mit kr\u00e4ftiger Kruste. Wer Doubara ohne Brot serviert, kann die Portion kleiner halten und einen Gurkensalat danebenstellen; der Eintopf selbst braucht keine weitere St\u00e4rke.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-rail\">\n    <p class=\"gj-rail-t\">Von ganzen Bohnen zur gebundenen Sauce<\/p>\n    <div class=\"gj-rail-track\"><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:00<\/b><span>Zwiebel und Paprika weich garen; Knoblauch, Kreuzk\u00fcmmel und Tomatenmark kurz r\u00f6sten.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:15<\/b><span>Tomaten, Harissa und Wasser zugeben und die W\u00fcrzbasis einkochen.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:28<\/b><span>Kichererbsen und Favabohnen einr\u00fchren, einen Teil grob zerdr\u00fccken.<\/span><\/div><div class=\"gj-rail-stop\"><b>0:55<\/b><span>Mit Zitrone abschmecken und erst in der Schale mit Zwiebel, Chili und Kr\u00e4utern belegen.<\/span><\/div><\/div>\n    <p class=\"gj-rail-sum\"><b>Rezept in K\u00fcrze.<\/b> Zwiebel und rote Paprika werden weich gegart, danach folgen Knoblauch, Kreuzk\u00fcmmel, Paprika, Tomatenmark und Harissa. Gehackte Tomaten kochen zu einer w\u00fcrzigen Basis ein. Vorgegarte Kichererbsen und Favabohnen werden darin erhitzt; ungef\u00e4hr ein Drittel wird grob zerdr\u00fcckt, um die Sauce ohne Mehl zu binden. Zitronensaft bringt S\u00e4ure, ein letzter Schuss Oliven\u00f6l rundet die Bohnen ab. Jede Schale erh\u00e4lt erst beim Servieren rohe Zwiebel, Tomatenw\u00fcrfel, frischen Chili und Kr\u00e4uter. Dadurch bleiben Sch\u00e4rfe und Frische klar von der warmen, s\u00e4migen Grundlage getrennt.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-ing-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">II.<\/span><h2>Zutaten f\u00fcr Bohnenbasis und frische Garnitur<\/h2><\/div>\n    <div class=\"gj-ing-grid\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>F\u00fcr die warme Doubara<\/h3><ul><li><b>Gekochte Kichererbsen, 600 g<\/b> \u2014 <em>abgesp\u00fclt und gut abgetropft<\/em><\/li><li><b>Gekochte Favabohnen, 500 g<\/b> \u2014 <em>gro\u00dfe Bohnen bei Bedarf sch\u00e4len<\/em><\/li><li><b>Oliven\u00f6l, 40 ml<\/b> \u2014 <em>f\u00fcr den Ansatz<\/em><\/li><li><b>Zwiebeln, 2 St\u00fcck (200 g)<\/b> \u2014 <em>davon ein Viertel f\u00fcr die Garnitur zur\u00fcckhalten<\/em><\/li><li><b>Knoblauch, 6 Zehen<\/b> \u2014 <em>nicht br\u00e4unen<\/em><\/li><li><b>Rote Paprika, 1 gro\u00dfe (250 g)<\/b> \u2014 <em>klein gew\u00fcrfelt<\/em><\/li><li><b>Tomatenmark, 50 g<\/b> \u2014 <em>kurz anr\u00f6sten<\/em><\/li><li><b>Gehackte Tomaten, 500 g<\/b> \u2014 <em>frisch oder aus der Dose<\/em><\/li><li><b>Harissa, 25 g<\/b> \u2014 <em>nach Sch\u00e4rfe anpassen<\/em><\/li><li><b>Kreuzk\u00fcmmel, 2 TL<\/b> \u2014 <em>gemahlen<\/em><\/li><li><b>Paprikapulver, 1 TL<\/b> \u2014 <em>edels\u00fc\u00df<\/em><\/li><li><b>Salz, 9 g<\/b> \u2014 <em>geteilt zugeben<\/em><\/li><li><b>Hei\u00dfes Wasser, 500 ml<\/b> \u2014 <em>nach Bedarf etwas mehr<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-col\"><div class=\"gj-ing-group\"><h3>Zum Fertigstellen<\/h3><ul><li><b>Oliven\u00f6l, 20 ml<\/b> \u2014 <em>\u00fcber die fertigen Schalen<\/em><\/li><li><b>Feste Tomate, 1 kleine (100 g)<\/b> \u2014 <em>klein gew\u00fcrfelt<\/em><\/li><li><b>Rote Chilischote, 1 St\u00fcck<\/b> \u2014 <em>in d\u00fcnnen Ringen<\/em><\/li><li><b>Petersilie und Koriander, zusammen 50 g<\/b> \u2014 <em>grob gehackt<\/em><\/li><li><b>Zitronensaft, 80 ml<\/b> \u2014 <em>frisch gepresst<\/em><\/li><\/ul><\/div><div class=\"gj-ing-note\"><b>Hinweis.<\/b> Die genannten Zutaten enthalten keine der 14 EU-Hauptallergene; bei Harissa und Konserven ist die Kennzeichnung zu pr\u00fcfen. Brot als Beilage enth\u00e4lt meist Gluten. Menschen mit Favismus m\u00fcssen Favabohnen meiden; f\u00fcr sie wird die gleiche Menge durch zus\u00e4tzliche Kichererbsen ersetzt.<\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-steps-wrap\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">III.<\/span><h2>Bohnen grob binden und frisch belegen<\/h2><\/div>\n    <p class=\"gj-stage\">W\u00fcrzbasis kochen<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">Zwiebel und Paprika weich garen<\/p><p class=\"gj-step-x\">40 ml Oliven\u00f6l in einem breiten Topf erhitzen. Drei Viertel der Zwiebeln und die Paprikaw\u00fcrfel 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen, ohne starke Br\u00e4unung.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Gew\u00fcrze r\u00f6sten<\/p><p class=\"gj-step-x\">Knoblauch 30 Sekunden einr\u00fchren. Tomatenmark, Kreuzk\u00fcmmel und Paprikapulver zugeben und 1 Minute r\u00f6sten, bis das Mark dunkler wird und s\u00fc\u00dflich riecht.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Tomatensauce einkochen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Gehackte Tomaten, Harissa, zun\u00e4chst 6 g Salz und 500 ml hei\u00dfes Wasser einr\u00fchren. 12 Minuten offen k\u00f6cheln, bis die Paprika weich und die Sauce leicht reduziert ist.<\/p><\/div><\/li><\/ol><p class=\"gj-stage\">Bohnen binden und servieren<\/p><ol class=\"gj-steps\"><li><div><p class=\"gj-step-t\">H\u00fclsenfr\u00fcchte erhitzen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Kichererbsen und Favabohnen in die Tomatenbasis geben und 15 Minuten leise k\u00f6cheln. Bei Bedarf wenig hei\u00dfes Wasser zugeben, damit nichts am Boden ansetzt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Grob zerdr\u00fccken<\/p><p class=\"gj-step-x\">Etwa ein Drittel der Bohnen direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdr\u00fccken. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce s\u00e4mig ist, aber noch frei vom L\u00f6ffel f\u00e4llt.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">S\u00e4ure einstellen<\/p><p class=\"gj-step-x\">60 ml Zitronensaft und die restlichen 3 g Salz einr\u00fchren. Probieren und nach Bedarf den \u00fcbrigen Zitronensaft zugeben.<\/p><\/div><\/li><li><div><p class=\"gj-step-t\">Schalen fertigstellen<\/p><p class=\"gj-step-x\">Doubara hei\u00df auf Schalen verteilen. Mit zur\u00fcckgehaltener roher Zwiebel, Tomatenw\u00fcrfeln, Chilischoten, Kr\u00e4utern und den restlichen 20 ml Oliven\u00f6l belegen und sofort servieren.<\/p><\/div><\/li><\/ol>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-prose\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">IV.<\/span><h2>Sch\u00e4rfe steuern, Reste nutzen und Bohnen wechseln<\/h2><\/div>\n    <h3>Mit Brot oder als kleinere Schale<\/h3><p>Doubara wird h\u00e4ufig mit Kesra oder einem anderen kr\u00e4ftigen Brot gegessen. Die Sch\u00e4rfe l\u00e4sst sich \u00fcber zus\u00e4tzliche Harissa und frische Chiliringe am Tisch anpassen. Ein k\u00fchler Gurken-Tomaten-Salat gleicht die warme Bohnenbasis aus, ohne weitere schwere Beilagen hinzuzuf\u00fcgen.<\/p><h3>Vier Tage haltbar, Garnitur getrennt<\/h3><p>Die gekochte Bohnenbasis h\u00e4lt luftdicht gek\u00fchlt bis zu vier Tage und tiefgek\u00fchlt bis zu drei Monate. Rohe Zwiebel, Tomate, Kr\u00e4uter und Chili werden separat aufbewahrt. Beim Erw\u00e4rmen kommt etwas Wasser in den Topf; die Doubara muss mindestens 74 \u00b0C erreichen. Zitrone wird nach dem Erhitzen erneut gepr\u00fcft, da S\u00e4ure im kalten Gericht st\u00e4rker wirkt.<\/p><h3>Vier Varianten ohne Texturverlust<\/h3><p>Nur Kichererbsen ergeben eine festere Doubara; ein Viertel wird zus\u00e4tzlich zerdr\u00fcckt. Nur Favabohnen machen sie weicher und erdiger. Ger\u00f6stete rote Paprika aus dem Glas kann frische Paprika ersetzen, wird aber erst mit den Tomaten zugegeben. F\u00fcr weniger Sch\u00e4rfe wird Harissa halbiert und durch einen zus\u00e4tzlichen Teel\u00f6ffel edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver erg\u00e4nzt.<\/p><h3>Drei kleine Kontrollen<\/h3><ul class=\"gj-tip-list\"><li>Knoblauch nur kurz erw\u00e4rmen; brauner Knoblauch macht den ganzen Topf bitter.<\/li><li>Nur einen Teil der Bohnen zerdr\u00fccken, damit die charakteristische grobe Struktur erhalten bleibt.<\/li><li>Rohe Garnituren erst auf die gef\u00fcllten Schalen geben, nicht in den hei\u00dfen Vorratstopf.<\/li><\/ul><h3>Werkzeug ohne Spezialbedarf<\/h3><p>Ein breiter Topf, ein flacher Kochl\u00f6ffel und ein einfacher Kartoffelstampfer reichen aus. Ein P\u00fcrierstab ist ungeeignet, da er Bohnenh\u00e4ute zerkleinert und die Sauce klebrig machen kann. Kleine Schalen halten Garnituren getrennt und erlauben eine schnelle Ausgabe am Tisch.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-nutri\">\n    <div class=\"gj-sec\"><span class=\"gj-serif\">V.<\/span><h2>N\u00e4hrwerte pro Portion<\/h2><\/div>\n    <dl class=\"gj-nutri-row\">\n      <div><dt>Kalorien<\/dt><dd>\u2248 410 kcal<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Kohlenhydrate<\/dt><dd>\u2248 58 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Eiwei\u00df<\/dt><dd>\u2248 18 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Fett<\/dt><dd>\u2248 14 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Ballaststoffe<\/dt><dd>\u2248 16 g<\/dd><\/div>\n      <div><dt>Natrium<\/dt><dd>\u2248 620 mg<\/dd><\/div>\n    <\/dl>\n    <p class=\"gj-nutri-cap\"><b>Portionsgr\u00f6\u00dfe:<\/b> 1 Schale (etwa 420 g). <b>Allergene:<\/b> keine der 14 EU-Hauptallergene in der Grundrezeptur; Favabohnen sind bei Favismus ungeeignet. Die Werte sind N\u00e4herungen aus Standardreferenzen; Marken, Zuschnitt, \u00d6lbindung und Portionierung ver\u00e4ndern das Ergebnis.<\/p>\n  <\/div>\n\n  <div class=\"gj-close\">\n    <p class=\"gj-serif\">Die grobe Textur ist kein Zufall, sondern der Kern dieses Bohnengerichts.<\/p>\n    <p>Doubara braucht weder Fleisch noch Mehl, um kr\u00e4ftig und gebunden zu wirken. Ein Teil der H\u00fclsenfr\u00fcchte liefert die Sauce, ganze Bohnen geben Biss, und rohe Zwiebel, Chili, Kr\u00e4uter und Zitrone setzen den frischen Gegenpol erst in der Schale.<\/p>\n  <\/div>\n<\/article>\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"recipe-schema-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Doubara aus Biskra mit Kichererbsen und Favabohnen in scharfer Tomatenw\u00fcrze\",\n  \"description\": \"Doubara aus Biskra ist ein scharfer algerischer Eintopf aus Kichererbsen und Favabohnen mit Knoblauch, Tomate, Kreuzk\u00fcmmel, Harissa und Zitrone.\",\n  \"inLanguage\": \"de\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Doubara-\u2013-Spicy-Algerian-Chickpea-Stew-2.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Doubara-\u2013-Spicy-Algerian-Chickpea-Stew-1.webp\",\n    \"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Doubara-\u2013-Spicy-Algerian-Chickpea-Stew-3.webp\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"@id\": \"https:\/\/travelshelper.com\/#organization\",\n    \"name\": \"Travel S Helper\",\n    \"url\": \"https:\/\/travelshelper.com\"\n  },\n  \"recipeCuisine\": \"Algerische K\u00fcche\",\n  \"recipeCategory\": \"Eintopf\",\n  \"cookingMethod\": \"K\u00f6cheln und grobes Zerdr\u00fccken\",\n  \"keywords\": \"Doubara aus Biskra, algerischer Kichererbseneintopf, Favabohnen mit Harissa, veganer Bohneneintopf, Doubara Rezept\",\n  \"prepTime\": \"PT25M\",\n  \"cookTime\": \"PT45M\",\n  \"totalTime\": \"PT1H10M\",\n  \"recipeYield\": \"6 Portionen\",\n  \"nutrition\": {\n    \"@type\": \"NutritionInformation\",\n    \"calories\": \"410 kcal\",\n    \"carbohydrateContent\": \"58 g\",\n    \"proteinContent\": \"18 g\",\n    \"fatContent\": \"14 g\",\n    \"fiberContent\": \"16 g\",\n    \"sodiumContent\": \"620 mg\",\n    \"servingSize\": \"1 Schale (etwa 420 g)\"\n  },\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"600 g gekochte Kichererbsen, abgesp\u00fclt\",\n    \"500 g gekochte Favabohnen\",\n    \"40 ml Oliven\u00f6l\",\n    \"2 Zwiebeln (200 g), fein gehackt\",\n    \"6 Knoblauchzehen, fein gehackt\",\n    \"1 rote Paprika (250 g), klein gew\u00fcrfelt\",\n    \"50 g Tomatenmark\",\n    \"500 g gehackte Tomaten\",\n    \"25 g Harissa\",\n    \"2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel\",\n    \"1 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver\",\n    \"9 g Salz\",\n    \"500 ml hei\u00dfes Wasser\",\n    \"20 ml Oliven\u00f6l\",\n    \"1 feste Tomate (100 g), klein gew\u00fcrfelt\",\n    \"1 frische rote Chilischote, in Ringen\",\n    \"50 g Petersilie und Koriander, gehackt\",\n    \"80 ml Zitronensaft\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"W\u00fcrzbasis kochen\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Zwiebel und Paprika weich garen\",\n          \"text\": \"40 ml Oliven\u00f6l in einem breiten Topf erhitzen. Drei Viertel der Zwiebeln und die Paprikaw\u00fcrfel 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen, ohne starke Br\u00e4unung.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Gew\u00fcrze r\u00f6sten\",\n          \"text\": \"Knoblauch 30 Sekunden einr\u00fchren. Tomatenmark, Kreuzk\u00fcmmel und Paprikapulver zugeben und 1 Minute r\u00f6sten, bis das Mark dunkler wird und s\u00fc\u00dflich riecht.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Tomatensauce einkochen\",\n          \"text\": \"Gehackte Tomaten, Harissa, zun\u00e4chst 6 g Salz und 500 ml hei\u00dfes Wasser einr\u00fchren. 12 Minuten offen k\u00f6cheln, bis die Paprika weich und die Sauce leicht reduziert ist.\"\n        }\n      ]\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToSection\",\n      \"name\": \"Bohnen binden und servieren\",\n      \"itemListElement\": [\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"H\u00fclsenfr\u00fcchte erhitzen\",\n          \"text\": \"Kichererbsen und Favabohnen in die Tomatenbasis geben und 15 Minuten leise k\u00f6cheln. Bei Bedarf wenig hei\u00dfes Wasser zugeben, damit nichts am Boden ansetzt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Grob zerdr\u00fccken\",\n          \"text\": \"Etwa ein Drittel der Bohnen direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdr\u00fccken. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce s\u00e4mig ist, aber noch frei vom L\u00f6ffel f\u00e4llt.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"S\u00e4ure einstellen\",\n          \"text\": \"60 ml Zitronensaft und die restlichen 3 g Salz einr\u00fchren. Probieren und nach Bedarf den \u00fcbrigen Zitronensaft zugeben.\"\n        },\n        {\n          \"@type\": \"HowToStep\",\n          \"name\": \"Schalen fertigstellen\",\n          \"text\": \"Doubara hei\u00df auf Schalen verteilen. Mit zur\u00fcckgehaltener roher Zwiebel, Tomatenw\u00fcrfeln, Chilischoten, Kr\u00e4utern und den restlichen 20 ml Oliven\u00f6l belegen und sofort servieren.\"\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n<script id=\"recipe-meta-sync-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew\">\n(function(){\n  var schemaId='recipe-schema-de-doubara-spicy-algerian-chickpea-stew';\n  var el=document.getElementById(schemaId);\n  if(!el) return;\n  var q=function(s){return document.querySelector(s);};\n  var value=function(node){return node ? (node.content || node.getAttribute('datetime') || '') : '';};\n  var utc=function(raw){\n    if(!raw) return '';\n    if(\/Z$|[+-]d{2}:d{2}$\/.test(raw)) return raw;\n    return raw.replace(' ','T')+'Z';\n  };\n  var apply=function(data,pub,mod,pageUrl){\n    if(pub) data.datePublished=pub;\n    if(mod) data.dateModified=mod;\n    if(pageUrl){\n      pageUrl=pageUrl.split('#')[0].split('?')[0];\n      data.url=pageUrl;\n      data.mainEntityOfPage=pageUrl;\n      data['@id']=pageUrl+'#recipe';\n    }\n    if(!data.inLanguage){\n      var recipeArticle=q('article[lang]');\n      var language=(recipeArticle && recipeArticle.lang) || document.documentElement.lang || '';\n      if(language) data.inLanguage=language;\n    }\n    el.textContent=JSON.stringify(data);\n  };\n  try{\n    var data=JSON.parse(el.textContent);\n    var pub=value(q('meta[property=\"article:published_time\"]'));\n    var mod=value(q('meta[property=\"article:modified_time\"]')) || value(q('meta[property=\"og:updated_time\"]'));\n\n    if(!pub || !mod){\n      document.querySelectorAll('script[type=\"application\/ld+json\"]').forEach(function(script){\n        if(script===el) return;\n        try{\n          var parsed=JSON.parse(script.textContent);\n          var nodes=Array.isArray(parsed) ? parsed : (Array.isArray(parsed['@graph']) ? parsed['@graph'] : [parsed]);\n          nodes.forEach(function(node){\n            if(!node || typeof node!=='object') return;\n            var types=Array.isArray(node['@type']) ? node['@type'] : [node['@type']];\n            var isArticle=types.some(function(type){return typeof type==='string' && \/Article|BlogPosting|NewsArticle\/.test(type);});\n            if(!isArticle) return;\n            if(!pub && node.datePublished) pub=node.datePublished;\n            if(!mod && node.dateModified) mod=node.dateModified;\n          });\n        }catch(ignore){}\n      });\n    }\n\n    if(!pub) pub=value(q('time.published[datetime],time.entry-date.published[datetime],time[itemprop=\"datePublished\"][datetime]'));\n    if(!mod) mod=value(q('time.updated-date[datetime],time.updated[datetime],time.entry-date.updated[datetime],time[itemprop=\"dateModified\"][datetime]'));\n\n    var canonical=q('link[rel=\"canonical\"]');\n    var pageUrl=canonical && canonical.href ? canonical.href : window.location.href;\n    var apiLinks=document.querySelectorAll('link[rel=\"alternate\"][type=\"application\/json\"]');\n    var api=null;\n    Array.prototype.some.call(apiLinks,function(node){\n      if(node.href && node.href.indexOf('\/wp-json\/wp\/v2\/')!==-1 && node.href.indexOf('\/oembed\/')===-1){\n        api=node;\n        return true;\n      }\n      return false;\n    });\n\n    if(!pub && api && window.fetch){\n      fetch(api.href,{credentials:'same-origin'})\n        .then(function(response){if(!response.ok) throw new Error('REST'); return response.json();})\n        .then(function(post){\n          pub=utc(post.date_gmt || post.date);\n          if(!mod) mod=utc(post.modified_gmt || post.modified);\n          if(post.link) pageUrl=post.link;\n          apply(data,pub,mod,pageUrl);\n        })\n        .catch(function(){apply(data,pub,mod,pageUrl);});\n    }else{\n      apply(data,pub,mod,pageUrl);\n    }\n  }catch(ignore){}\n})();\n<\/script>\n","protected":false},"featured_media":3493,"parent":3478,"menu_order":0,"template":"","tags":[],"tsh_dish_type":[59,58],"tsh_national_cuisine":[60],"class_list":["post-3514","tsh_food","type-tsh_food","status-publish","has-post-thumbnail","tsh_dish_type-eintopfe","tsh_dish_type-eintopfe-und-schmorgerichte","tsh_national_cuisine-algerien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tsh_food"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_food\/3478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3514"},{"taxonomy":"tsh_dish_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_dish_type?post=3514"},{"taxonomy":"tsh_national_cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tsh_national_cuisine?post=3514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}