Die K\u00fcche Bahrains spiegelt seine Geschichte als Knotenpunkt am Persischen Golf wider. Jahrhunderte des Handels und der Einwanderung haben die K\u00fcche der Insel zu einem Schmelztiegel arabischer, persischer, indischer und globaler Aromen gemacht. Als traditionell arabisch-islamisches Land war Bahrain schon immer eine Seefahrer- und Handelsnation. Die alte Dilmun-Zivilisation f\u00fchrte Dattelpalmen ein und verband das K\u00f6nigreich mit Mesopotamien und dem Industal. Im Laufe der Zeit hinterlie\u00dfen persische Siedler (die Ajam), indische Kaufleute, Beduinenst\u00e4mme und andere ihre Spuren in der bahrainischen K\u00fcche. Mit der Verbreitung des Islam kamen arabische Speisegesetze und eine ausgepr\u00e4gte Gastfreundschaftskultur: Mahlzeiten wurden gemeinschaftlich eingenommen und die Gastgeber servieren ihren G\u00e4sten \u00fcppige Festmahle. Heute ist Bahrain als vergleichsweise kosmopolitischer Golfstaat bekannt, und seine Gastronomieszene spiegelt diese Offenheit wider.<\/p>\n\n\n\n
Seehandel und Perlentauchen dominierten einst Bahrains Wirtschaft, daher waren Meeresfr\u00fcchte und Konserven Grundnahrungsmittel. Die Fischer brachten Hammour (Zackenbarsch), Safi (Kaninchenfisch), Chanad (Makrele) und Sobaity (Goldbrasse) an Land. Auch heute noch spielt Fisch eine wichtige Rolle: Gegrillt oder ged\u00fcnstet wird er oft mit aromatischem Reis serviert. Reis und Weizen sind die Getreidesorten der Wahl \u2013 Langkornreis (Basmati) oder Kurzkornreis f\u00fcr Festtagsgerichte und Fladenbrot f\u00fcr die allt\u00e4glichen Mahlzeiten. Tats\u00e4chlich scheinen die Bahrainer \u201evon Brot besessen\u201c zu sein. D\u00fcnnes, unges\u00e4uertes Brot (wie Mishkak oder Mahrouq-Brot) und Laibe Khubuoz werden zum Servieren von Eint\u00f6pfen und Dips verwendet. Ein einheimischer Koch bemerkt, dass \u201edie Seele der bahrainischen K\u00fcche tats\u00e4chlich ihr Brot ist\u201c. Sogar ein indisch angehauchter Snack namens Pau (ein mit K\u00e4se gef\u00fclltes Br\u00f6tchen) ist in Caf\u00e9s beliebt geworden, und spezielle Fladenbrote wie Mihyawa \u2013 gefalteter Teig, bestreut mit fermentierter Fischsauce \u2013 zeigen, wie regionale Aromen in die Fr\u00fchst\u00fccksgerichte einflie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Bahrains Gew\u00fcrzpalette ist reichhaltig und warm. Kardamom, Safran, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Nelken und schwarzer Pfeffer sind regelm\u00e4\u00dfig zu finden. Viele Gerichte verwenden eine Baharat-Mischung (eine \u201eSieben-Gew\u00fcrze\u201c-Mischung aus Pfeffer, Koriander, Kreuzk\u00fcmmel, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Kardamom). Safran wird gesch\u00e4tzt \u2013 schon eine Prise f\u00e4rbt Reis goldbraun \u2013 und getrocknete schwarze Limetten (Loomi) verleihen Br\u00fchen und Reisgerichten eine w\u00fcrzige Note. S\u00fc\u00dfe Rezepte werden oft mit Rosenwasser oder Orangenbl\u00fctenwasser zubereitet. N\u00fcsse wie Mandeln und Pistazien verleihen dem Gericht Textur, insbesondere in Desserts und Reisf\u00fcllungen. Auch Milchprodukte und H\u00fclsenfr\u00fcchte spielen eine Rolle: Geschmolzene Butter (Ghee) und Joghurt sorgen f\u00fcr F\u00fclle, w\u00e4hrend Kichererbsen, Favabohnen (Foul), Linsen und Reis herzhafte Gerichte ergeben.<\/p>\n\n\n\n
Im Mittelpunkt bahrainischer Tische stehen Reis- und Fleischgerichte. Das unbestrittene Nationalgericht ist Machboos (auch Majboos oder Makb\u016bs geschrieben), ein Eintopfgericht aus duftendem Reis und Fleisch oder Fisch. In einem Machboos k\u00f6cheln Schichten von Reis und Huhn, Lamm oder Fisch zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Gew\u00fcrzen (z. B. Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Safran und Loomi), bis sich die Aromen vermischen. Es wird oft bei Festen und Familienfeiern serviert und soll \u201earabische Gastfreundschaft verk\u00f6rpern\u201c. Machboos ist typischerweise sehr aromatisch \u2013 eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Kurkuma und getrockneter Limette \u00fcber Huhn oder Fisch \u2013 und ein klarer Favorit f\u00fcr gemeinsame Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiteres beliebtes Gericht ist Harees (manchmal auch Jareesh genannt), ein langsam gekochter Brei aus geschrotetem Weizen (oder Gerste) und Fleisch (meist Lamm oder Huhn). Getreide und Fleisch werden gekocht, bis sie zu einem dicken Brei verschmelzen, und anschlie\u00dfend mit Zimt und Zucker bestreut. Harees wird traditionell zum Ramadan und zu besonderen Anl\u00e4ssen zubereitet, und seine herzhafte Konsistenz (und die warmen Gew\u00fcrze) stehen f\u00fcr Hausmannskost. \u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich mit Jireesh, einem verwandten Lamm-Weizen-Eintopf, der besonders zum Fastenbrechen im heiligen Monat beliebt ist.<\/p>\n\n\n\n
Gef\u00fcllte Fleischgerichte sind ein weiteres Markenzeichen. Goozi oder Ouzi (auch Qouzi geschrieben) ist ein typisches Festmahl: ein ganzes Lamm oder eine ganze Ziege, langsam gebraten und mit gew\u00fcrztem, mit N\u00fcssen gespicktem Reis serviert. Oft wird der Reis im Lammfleisch zus\u00e4tzlich mit karamellisierten Zwiebeln, Mandeln oder Pistazien verfeinert. Zu besonderen Anl\u00e4ssen wird auch ganzes, mit Reis und manchmal auch Eiern gef\u00fclltes Gefl\u00fcgel serviert; dieser Brauch spiegelt den Gemeinschaftsgeist bahrainischer Feste wider.<\/p>\n\n\n\n
Ein allgegenw\u00e4rtiges Grundnahrungsmittel ist Saloona \u2013 ein einfacher, aber kr\u00e4ftiger Eintopf. \u201eSaloona\u201c bedeutet auf Arabisch einfach \u201eEintopf\u201c und besteht meist aus einer Tomatenbr\u00fche, Fleisch- oder Fischst\u00fccken und Gem\u00fcse wie Okra, Auberginen, Tomaten und Kartoffeln. Jeder Haushalt kann ihn etwas anders w\u00fcrzen, aber er wird immer langsam gekocht, bis er weich ist. Mit Reis oder Brot ist Saloona ein wahrer Genuss auf dem Esstisch.<\/p>\n\n\n\n
Meeresfr\u00fcchtegerichte werden \u00e4hnlich gew\u00fcrzt. Gegrillter Samak Mashwi (marinierter Fisch) am Spie\u00df wird bei Barbecues serviert, und Fisch wird oft in gew\u00fcrzter Fischbr\u00fche geschmort oder in Tahini-So\u00dfen gekocht (wie im libanesischen Samak Bil Tahina). Ein Golffisch namens Hamour (Zackenbarsch) wird oft einfach im Ganzen gegrillt oder gebraten. Ein typisches bahrainisches Fr\u00fchst\u00fccksgericht, Muhammar, ist ged\u00e4mpfter s\u00fc\u00dfer Reis (oft mit Dattelsirup oder Zucker braun gef\u00e4rbt), der h\u00e4ufig zu gegrilltem Fisch oder Fleisch serviert wird.<\/p>\n\n\n\n
Das Fr\u00fchst\u00fcck in Bahrain kann reichhaltig sein. Zu den traditionellen Morgengerichten geh\u00f6ren oft ged\u00e4mpftes Brot und herzhafte Snacks. Einzigartig in Bahrain ist beispielsweise das d\u00fcnne, cr\u00eapeartige Balaleet: ges\u00fc\u00dfte Fadennudeln (mit Safran und Zucker gekocht), die auf einem Teller gestapelt und mit einem salzigen Eieromelett garniert werden. Das Ergebnis ist ein \u00fcberraschend s\u00fc\u00df-salziger Kontrast, der zum Fr\u00fchst\u00fcck beliebt ist. Jemenitisch beeinflusstes Shakshuka (pochierte Eier in w\u00fcrziger Tomatensauce) und das levantinische Klassiker Foul Medames (p\u00fcrierte Saubohnen mit Oliven\u00f6l und Zitrone) sind ebenfalls beliebte Morgengerichte. Fast immer wird zu diesen Mahlzeiten eine Tasse stark gew\u00fcrzter Tee oder Kaffee gereicht.<\/p>\n\n\n\n
Die bahrainische K\u00fcche bietet zahlreiche Stra\u00dfensnacks und S\u00fc\u00dfspeisen. Schawarma (Fleisch am Spie\u00df gebraten und in Pitabrot serviert) ist hier genauso beliebt wie \u00fcberall in der Levante. Schawarma-St\u00e4nde (wie Tarboush in Adliya) bieten in der ganzen Stadt Wraps mit H\u00fchnchen, Rind oder Lamm an. Dreieckige Samboosa (frittierte oder gebackene Geb\u00e4ckst\u00fccke mit Fleisch- und Gem\u00fcsef\u00fcllung, \u00e4hnlich wie Samosas) finden sich auf Ramadan-M\u00e4rkten und an Stra\u00dfenecken, ebenso wie Falafel (frittierte Kichererbsenb\u00e4llchen, oft in Brot mit Tahini gesteckt). In Souks und Caf\u00e9s findet man au\u00dferdem Hummus, Baba Ganoush, gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter und andere bekannte Snacks aus dem Nahen Osten.<\/p>\n\n\n\n
Als Zeichen der Gastfreundschaft und des Feierns quellen die Tische Bahrains \u00fcber vor S\u00fc\u00dfigkeiten. Ein Dauerbrenner ist die bahrainische Halwa \u2013 ein dichtes, durchsichtiges Gelee aus St\u00e4rke und Zucker, verfeinert mit Safran, Rosenwasser und Kardamom und gespickt mit Mandeln und Pistazien. Halwa wird oft st\u00fcckweise in S\u00fc\u00dfwarenl\u00e4den verkauft (die Familie Halwa Showaiter stellt sie seit \u00fcber 150 Jahren her), ist leuchtend orange oder gr\u00fcn und duftet intensiv. Einheimische und Besucher l\u00f6ffeln sie gleicherma\u00dfen auf ihre Teller; Bahrainer lassen ihre G\u00e4ste oft vor dem Kauf Halwa probieren.<\/p>\n\n\n\n
Saisonales Geb\u00e4ck gibt es in H\u00fclle und F\u00fclle. Luqaimat (in Bahrain Gaimat genannt) sind kleine, knusprige, donutartige B\u00e4llchen, frittiert und mit Dattelsirup oder Honig betr\u00e4ufelt. Sesamk\u00f6rner sorgen f\u00fcr den Biss. Diese Teigtaschen sind w\u00e4hrend des Ramadan und an nationalen Feiertagen allgegenw\u00e4rtig. Ma'amoul-Kekse \u2013 zarte M\u00fcrbeteiggeb\u00e4cke gef\u00fcllt mit Datteln oder gehackten N\u00fcssen \u2013 sind ebenfalls ein fester Bestandteil der Eid-Feierlichkeiten. Weitere S\u00fc\u00dfigkeiten sind Baklava (Schichten von Filoteig mit Honig und N\u00fcssen), das osmanisch-griechische Einfl\u00fcsse widerspiegelt, und Qatayef\/Khanfaroosh \u2013 warme, mit Kardamom und Safran verfeinerte, pfannkuchenartige Desserts, die oft mit Honig oder Zucker betr\u00e4ufelt serviert werden. Die Naschkatzen der Bahrainer erfreuen sich auch an den internationalen Desserts, die in Caf\u00e9s angeboten werden: So steht beispielsweise Umm Ali (ein Milchpudding nach \u00e4gyptischer Art) auf manchen Speisekarten, ebenso wie Zalabia (auch bekannt als Jalebi oder Lokma) \u2013 spiral- oder gitterf\u00f6rmige, frittierte Teigtaschen, die in Sirup getr\u00e4nkt sind.<\/p>\n\n\n\n
Auch einfache Fr\u00fcchte und N\u00fcsse werden als Snacks gegessen. Dicke Datteln (oft aus lokalem Anbau) werden pur oder mit Mandeln gef\u00fcllt als Nachmittagssnack verzehrt. Stra\u00dfenh\u00e4ndler verkaufen frisch ger\u00f6stete N\u00fcsse und Honigbonbons. Im Schatten der alten M\u00e4rkte von Bab al Bahrain findet man Berge von Trockenfr\u00fcchten (Feigen, Aprikosen) und T\u00fcten voller N\u00fcsse (Haseln\u00fcsse, Mandeln) zum Knabbern zwischendurch.<\/p>\n\n\n\n
Kaffee und Tee sind ein zentraler Bestandteil der bahrainischen Gastfreundschaft. In jedem Haus und Caf\u00e9 wird G\u00e4sten traditionell Gahwa (arabischer Kaffee) angeboten. Bahrainischer Gahwa ist ein helles, aromatisches Gebr\u00e4u, das aus einer charakteristischen Metallkanne mit Ausguss (Dallah) in kleine henkellose Tassen serviert wird. Er wird nie ges\u00fc\u00dft. Stattdessen wird bahrainischer Kaffee mit Kardamom und oft einigen Safranf\u00e4den oder einer Gew\u00fcrznelke f\u00fcr mehr Tiefe aromatisiert. Normalerweise wird Gahwa aus frisch ger\u00f6steten Bohnen aufgebr\u00fcht \u2013 manche bevorzugen jemenitische Mokkabohnen, andere brasilianische oder nepalesische \u2013 und die Gew\u00fcrzmenge wird nach Geschmack angepasst. Eine Gastgeberin l\u00e4sst die Mischung 10\u201315 Minuten lang vorsichtig k\u00f6cheln, bis sich der Kaffeesatz gesetzt hat. Beim Servieren ist jede Tasse nur halb gef\u00fcllt; der Gastgeber geht durch den Raum und f\u00fcllt Tassen nach, bis alle G\u00e4ste satt sind. Da der Kaffee selbst unges\u00fc\u00dft ist, werden immer Datteln oder s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck dazu gereicht. Man sagt, ein typischer Bahrainer trinke t\u00e4glich zehn oder mehr kleine Tassen dieses gew\u00fcrzten Kaffees und nutze dies als Anlass f\u00fcr eine Pause und geselliges Beisammensein. Auch wenn neue Caf\u00e9s er\u00f6ffnet haben, bleibt das Ritual der Gahwa ein fester Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens.<\/p>\n\n\n\n
Tee ist ebenso beliebt. Starker Schwarztee mit Milch \u2013 bekannt als Karak Chai \u2013 ist ein allgegenw\u00e4rtiger Muntermacher. Der Tee wird oft mit Kardamom und Safran aromatisiert, und viele Caf\u00e9s bieten kleine Gl\u00e4ser mit Safranf\u00e4den, getrockneten Rosenbl\u00e4ttern oder N\u00fcssen zum Einr\u00fchren in den Tee an. Ein typischer Morgen beginnt mit einer Tasse Gahwa oder Karak, serviert mit Balaleet (dem s\u00fc\u00dfen Fadennudelgericht). Laban auf Joghurtbasis ist ein weiteres beliebtes Getr\u00e4nk zur Abk\u00fchlung an hei\u00dfen Tagen. In Restaurants und Caf\u00e9s findet man heute eine gro\u00dfe Auswahl: Pfefferminztee, Ingwertee, Fruchts\u00e4fte, Eiskaffee und sogar Lassi. Alkoholische Getr\u00e4nke sind reguliert (Bahrain ist ein muslimisches Land), aber in lizenzierten Hotels und Bars f\u00fcr Nichtmuslime erh\u00e4ltlich. Beispielsweise ist die Trader Vic's Bar im Ritz-Carlton f\u00fcr ihren tropischen Mai Tai-Cocktail bekannt. Dennoch werden Bier (oft die d\u00e4nische Marke Carlsberg) und Wein nur an bestimmten Orten getrunken \u2013 gem\u00e4\u00df den \u00f6rtlichen Gepflogenheiten trinkt die Mehrheit der Bev\u00f6lkerung Bahrains nur m\u00e4\u00dfig oder gar nicht.<\/p>\n\n\n\n
Manama, die Hauptstadt, ist das Zentrum der bahrainischen Gastronomieszene. Der Manama Souq (rund um Bab al Bahrain) ist der Ort, um traditionelle Aromen zu genie\u00dfen: Enge Gassen voller Gew\u00fcrzl\u00e4den, Kaffeest\u00e4nde und S\u00fc\u00dfwarentheken. In den verwinkelten Gassen liegt der Duft von Kardamom und Safran in der Luft. An St\u00e4nden stapeln sich bunte Datteln und Schalen mit Halwa. Kleine lokale Caf\u00e9s (Mahwa genannt) schenken Gahwa aus und servieren einfache Reisgerichte. Der angrenzende Zentralmarkt (Obst- und Gem\u00fcsemarkt) ist ber\u00fchmt f\u00fcr frische Produkte und im hinteren Bereich Datteln aller Art \u2013 ein unverzichtbarer bahrainischer Snack.<\/p>\n\n\n\n
Im Gegensatz dazu ist das Viertel Adliya (nahe dem Zentrum Manamas) das trendige K\u00fcnstlerviertel der Stadt. Einst ein ruhiges Wohngebiet, ist Adliya heute voller Kunstgalerien, Boutiquen und Stra\u00dfen voller Restaurants. Der Block 338 ist eine bekannte Restaurantmeile: eine fu\u00dfg\u00e4ngerfreundliche Enklave mit gehobenen libanesischen Lounges, internationalen Bistros und Fusion-Caf\u00e9s. Jeden Abend stehen Tische auf den Terrassen, und man h\u00f6rt Live-Jazz oder DJs, die mit klirrenden Gl\u00e4sern harmonieren. Hier findet man alles von asiatischem Fusion-Sushi \u00fcber italienische Trattorien bis hin zu trendigen Burger-L\u00e4den und Weinbars. Die kulinarischen Angebote sind international \u2013 indisch, italienisch, thail\u00e4ndisch, mexikanisch und mehr \u2013 und spiegeln Bahrains kosmopolitisches Publikum wider.<\/p>\n\n\n\n
Au\u00dferhalb der Hauptstadt zieht es viele Bahrainer und Auswanderer in gro\u00dfe Einkaufszentren wie das City Centre (Seef) und den neuen Time Out Market im Seef's Hotelkomplex. Diese modernen Gastronomiebereiche beherbergen Dutzende von Theken und Mini-Restaurants unter einem Dach. Der neu er\u00f6ffnete Time Out Market beispielsweise bietet in vierzehn K\u00fcchen eine Auswahl an Gerichten aus aller Welt, vom Gourmet-Burger bis zu arabischen Mezze (die offizielle Tourismus-Website gibt an, dass dort \u201elokale und internationale K\u00fcche an Imbissst\u00e4nden und -wagen\u201c angeboten wird). Er ist ein One-Stop-Ziel f\u00fcr Familien und junge Leute, die viele Geschmacksrichtungen probieren m\u00f6chten. Einkaufszentren wie die Mall of Dilmunia und die neu errichteten gr\u00f6\u00dferen Einkaufszentren haben auch sogenannte \u201eHawker\u201c-Bereiche eingerichtet, in denen K\u00f6che aus aller Welt Stra\u00dfengerichte verkaufen.<\/p>\n\n\n\n
An der Uferpromenade von Seef und Bahrain Bay bieten Hotelrestaurants gehobene K\u00fcche mit Blick auf den Golf. International bekannte K\u00f6che haben sich hier niedergelassen: Wolfgang Puck betreibt drei Restaurants im Four Seasons Bahrain Bay, und Oliver Glowig (ehemals Ritz-Carlton Manama) serviert italienisch angehauchte K\u00fcche mit regionalen Zutaten. Freundesgruppen treffen sich gerne in exklusiven Lokalen wie dem Fusions by Tala (im Gulf Hotel) \u2013 dem preisgekr\u00f6nten modernen bahrainischen Restaurant von Chefkoch Tala Bashmi \u2013, wo traditionelle Aromen elegant neu interpretiert werden.<\/p>\n\n\n\n
In der alten Hauptstadt Muharraq reihen sich in den engen Gassen historische H\u00e4user aneinander, die zu Caf\u00e9s (wie dem Naseef Caf\u00e9, ber\u00fchmt f\u00fcr sein Kunafeh und seinen Umm-Ali-Pudding) und Gew\u00fcrzl\u00e4den umgebaut wurden. Entlang von Sitra und Awali bieten kleine Restaurants Hausmannskost. In Riffa und Isa Town finden sich ruhigere lokale M\u00e4rkte und Familienrestaurants, in denen Bahrainer Kebabs, Margoog (Teig-Eintopf) und andere l\u00e4ndliche Spezialit\u00e4ten genie\u00dfen. Die modernen Stadtteile der Insel wie Juffair und Hamala richten sich mit internationalen Restaurants und Braukneipen an Auswanderer (die C45 Artisan Brewery wurde beispielsweise in Manama er\u00f6ffnet).<\/p>\n\n\n\n
Stra\u00dfenimbisse sind ein verstecktes Juwel. In Manamas Seitenstra\u00dfen reihen sich Stra\u00dfenst\u00e4nde und kleine L\u00e4den aneinander, wo das Essen einfach und g\u00fcnstig ist. Dort schneiden Schawarma-Verk\u00e4ufer warmes Fleisch in Pitas, und an Holzkarren wird frische Samboosa gebraten. Eine Tradition sind Tarboush-S\u00fc\u00dfigkeiten (nicht zu verwechseln mit Schawarma), bei denen sich Familien treffen, um Luqaimat in Dattelsirup zu tunken. Lokale B\u00e4ckereien bieten nachmittags Tabletts mit knusprigen Jalebi\/Zalabia und Sesam-S\u00fc\u00dfigkeiten an.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr Besucher, die an einer gef\u00fchrten Tour interessiert sind, bietet Bahrain kulinarische Touren und Kurse an. Das Gulf Hotel Bahrain veranstaltet Kochworkshops zu traditionellen Gerichten, und lokale Unternehmen bieten F\u00fchrungen durch den Souk von Manama an, bei denen Gew\u00fcrze erkl\u00e4rt und Gerichte verkostet werden. Diese Erlebnisse verbinden Lernen und Essen \u2013 Touristen k\u00f6nnen an einem Gew\u00fcrzstand frische Datteln zu Kaffee pressen oder auf dem Boden eines Majlis sitzen und Karak trinken, w\u00e4hrend ein Guide Geschichten \u00fcber das Perlentauchen erz\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n
Die bahrainische K\u00fcche ist heute ein Mosaik aus vielen Kulturen. Ihr persischer Einfluss (durch die alteingesessene Ajam-Gemeinde) zeigt sich in Aromen wie Mehyawa \u2013 einer w\u00fcrzigen, fermentierten Fischsauce, die als Fr\u00fchst\u00fccksgew\u00fcrz verwendet wird. Die Verwendung von getrockneten Limetten (Loomi) und Zutaten wie Safran und Minze spiegelt ebenfalls die Verbindungen zum Persischen Golf wider. Indische und s\u00fcdasiatische Einfl\u00fcsse kamen durch historischen Handel und die gro\u00dfe Auswandererbev\u00f6lkerung. Currys, Biryanis und Brote wie Paratha und Chapati sind allgegenw\u00e4rtig. Indische vegetarische Gerichte (Dals, Chaat, Dosas) sind mit der bahrainischen K\u00fcche verwoben, insbesondere unter der gro\u00dfen s\u00fcdasiatischen Gemeinschaft des Landes. Levantinische Aromen kamen erst k\u00fcrzlich hinzu: Hummus, Baba Ganoush, Kibbeh, Shawarma und Falafel stehen neben Qahwa-St\u00e4nden in jedem Stadtviertel.<\/p>\n\n\n\n
Auch europ\u00e4ische und amerikanische K\u00fcche sind vertreten. Die gehobene K\u00fcche in F\u00fcnf-Sterne-Hotels bietet italienische Pasta, franz\u00f6sisches Geb\u00e4ck und internationale Fusion-K\u00fcche. Fast-Food-Ketten (Burger-, Pizza- und Nudelrestaurants) s\u00e4umen die Hauptstra\u00dfen und Einkaufszentren. Nah\u00f6stliche Caf\u00e9-Ketten wie Paul und Magnolia bieten westliches Fr\u00fchst\u00fcck an. Die Kaffeekultur selbst wurde von osmanischen und jemenitischen Kaffeetraditionen beeinflusst (der Name \u201eMokka\u201c weist auf den Jemen hin), obwohl die Bahrainer das Getr\u00e4nk durch lokale Br\u00e4uche zu ihrem eigenen gemacht haben. Alkoholische Getr\u00e4nke, die im benachbarten Saudi-Arabien verboten sind, haben hier unter Auswanderern eine Nische: Importiertes Bier und Wein sind in lizenzierten Lokalen erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n
Globale Ern\u00e4hrungstrends beeinflussen heute auch Bahrain. Es gibt eine wachsende vegane\/vegetarische Bewegung, die von gesundheitlichen, ethischen und \u00f6kologischen Bedenken angetrieben wird. Traditionell dominierten Fleisch und Fisch die bahrainische K\u00fcche, doch in den letzten Jahren haben viele Restaurants pflanzliche Optionen oder sogar spezielle vegane Men\u00fcs hinzugef\u00fcgt. Social-Media- und Gesundheits-Influencer haben Smoothie-Bowls, Salate und Fleischersatzprodukte popul\u00e4r gemacht. Lebensmittelgesch\u00e4fte und Caf\u00e9s bieten mittlerweile Mandelmilch, Tofu und glutenfreie Produkte f\u00fcr bewusste Esser an. J\u00e4hrliche Veranstaltungen wie vegane Food-Festivals und Bauernm\u00e4rkte sind entstanden und spiegeln einen breiteren Trend zu pflanzlicher Ern\u00e4hrung im Nahen Osten wider.<\/p>\n\n\n\n
Obwohl klassische bahrainische Gerichte nicht unbedingt vegetarisch sind, bietet die Vielfalt des K\u00f6nigreichs auch fleischlose Kost. Neben der wachsenden Zahl internationaler Restaurants mit fleischlosen Gerichten gibt es in Bahrain auch zahlreiche indische vegetarische Restaurants. In Manama kann man in Udupi-Restaurants (z. B. Shanti Sagar, Mysore Bhavan) und gujaratiischen S\u00fc\u00dfwarenl\u00e4den speisen, deren gesamte Speisekarte vegetarisch ist.<\/p>\n\n\n\n
Caf\u00e9s bieten oft Falafel-Wraps, gegrillten Halloumi, Linsensuppen und Mezze-Platten an. Lokale Varianten von Gerichten wie Saloona oder Firga k\u00f6nnen ohne Fleisch oder Fisch zubereitet werden, stattdessen mit zus\u00e4tzlichem Gem\u00fcse oder Kichererbsen. M\u00e4rkte bieten dank moderner Hydrokultur das ganze Jahr \u00fcber frische Produkte und Kr\u00e4uter an. Viele Auswanderer, insbesondere aus Indien und dem Westen, suchen veganfreundliche Lokale wie die vegane B\u00e4ckerei Plant Cafe Bahrain oder vegetarische asiatische Fusion-Restaurants auf. Der Trend zu pflanzlicher Ern\u00e4hrung wird durch Fachgesch\u00e4fte und Reformh\u00e4user unterst\u00fctzt, die veganen K\u00e4se, Pflanzenmilch und Fleischersatz anbieten.<\/p>\n\n\n\n
Dennoch ist Bahrains Herzst\u00fcck die herzhafte K\u00fcche. Vegetarier finden an Familientischen und in lokalen Lokalen nach wie vor Linsen-Reis-Eint\u00f6pfe, Auberginenaufl\u00e4ufe und w\u00fcrzige Gem\u00fcsegerichte \u2013 \u00e4hnlich wie in den benachbarten L\u00e4ndern des Nahen Ostens. Und traditionelle S\u00fc\u00dfspeisen (Halwa, Ma'amoul, Luqaimat) sind selbstverst\u00e4ndlich fleischfrei. Mit anderen Worten: Das moderne Leben hat die Auswahl erweitert, doch die traditionellen Aromen Bahrains vermischen sich weiterhin mit internationalen Gerichten.<\/p>\n\n\n\n
In den letzten zehn Jahren hat sich die bahrainische Gastronomieszene rasant entwickelt. Junge K\u00f6che und Unternehmer interpretieren bahrainische Klassiker neu. Die preisgekr\u00f6nte K\u00f6chin Tala Bashmi vom Fusions by Tala beispielsweise hat Bahrain durch die Interpretation traditioneller Rezepte mit modernen Techniken weltweit bekannt gemacht \u2013 ihr Restaurant gilt als eines der besten der Region. Viele Restaurants nehmen nun traditionelle Gerichte in ihre Speisekarten auf, um Touristen anzulocken und den kulturellen Stolz wiederzubeleben: Gerichte wie Harees, Jireesh, Firga (geschichteter Reis mit Gem\u00fcse), Gabout (mit Fleisch gef\u00fcllte Teigtaschen) und Gaimat (mit Safran getr\u00e4nkte Teigtaschen), die fast in Vergessenheit geraten waren, erleben ein Revival.<\/p>\n\n\n\n
Streetfood-Festivals und M\u00e4rkte erfreuen sich gro\u00dfer Beliebtheit. Jeden Winter lockt das Bahrain Food Festival mit seinen Food Trucks und St\u00e4nden, die sowohl bahrainische als auch internationale Spezialit\u00e4ten anbieten, zahlreiche Besucher an. In ausgelassener Karnevalsatmosph\u00e4re probieren Besucher Schawarma von einem Stand, Pizza von einem anderen und weichen Verk\u00e4ufern aus, die Karak-Tee von einem dritten verkaufen. Diese Veranstaltungen unterstreichen, dass Essen in Bahrain mittlerweile auch Unterhaltung und kulturelles Highlight ist.<\/p>\n\n\n\n
Auch die Caf\u00e9-Kultur boomt. Wenn sie nicht gerade in einem traditionellen Majlis Gahwa schl\u00fcrfen, treffen sich bahrainische Jugendliche morgens in trendigen Caf\u00e9s oder Bistros zu French Toast und Latte Macchiato oder abends in Shisha-Lounges. Globale Kaffeemarken sind hier vertreten, aber auch viele bahrainische Caf\u00e9s bieten mittlerweile Spezialit\u00e4tenkaffee und Matcha-Latte sowie gew\u00fcrzten Karak an. Trends zu einem gesunden Lebensstil haben A\u00e7ai-Kaffee befl\u00fcgelt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die kulinarische Vielfalt Bahrains ist au\u00dfergew\u00f6hnlich. Der wichtigste Speisesaal ist das Adliya. Dort gibt es zahlreiche Caf\u00e9s zur Auswahl, wie Coco's (hervorragende K\u00fcche zu vern\u00fcnftigen Preisen) und Lilou's (beliebt bei Einheimischen, die gerne sehen und gesehen werden). Mirai ist ein au\u00dfergew\u00f6hnliches japanisches Fusion-Restaurant, das sich perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse eignet. In der Umgebung gibt es trendige Salons\/Restaurants wie Zoe's und Block 338.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":35445,"parent":35335,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"class_list":["post-35443","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35443\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}