Neuseeland bietet eine große Auswahl an Unterkünften. Luxushotels von Internationale Qualität findet man in den größeren Städten.
Die Neuseeländer scheinen die Kunst perfektioniert zu haben, in einem Privathaus zu einem hohen Preis zu wohnen. Luxus-Lodges sind das High-End-Äquivalent des Bed-and-Breakfast-Marktes und es gibt über 40 international anerkannte Lodges in Neuseeland. Pro Kopf der Bevölkerung ist dies wahrscheinlich die höchste Zahl der Welt. Sie befinden sich in der Regel weit entfernt von Städten und können schwer zugänglich sein, obwohl einige direkt im Herzen der großen Zentren liegen. An der Spitze der Hierarchie ermöglichen Hubschraubertransfers und Privatjets Luxusreisenden, zwischen den Lodges zu reisen, die sie besuchen möchten.
Hotels von verschiedene niveaus, von luxuriös bis einfach unverzichtbar, sind am rande der meisten städte zu finden. Die meisten neuseeländischen Motels verfügen über eine Küchenzeile, die normalerweise mit Kochutensilien, Töpfen, Pfannen, Geschirr und Besteck ausgestattet ist, sodass Reisende die Kosten für Mahlzeiten senken können, indem sie ihre eigenen Mahlzeiten in ihrem Motelzimmer zubereiten. Im Winter kann die Heizung jedoch ein Problem sein. Während immer mehr Motels Decken und Wände isoliert haben, sind Doppelverglasungen noch selten. Kleinere Zentralheizungssysteme sind ebenfalls selten, und die meisten Motelzimmer haben Elektro- oder Gasheizung.
Bed and Breakfast sind bei britischen und Schweizer Touristen ebenso beliebt Gastfamilien, Bauernhöfe und ähnliche Unterkünfte, von denen sich einige an den unwahrscheinlichsten Orten befinden. Sie können eine gute Wahl sein, wenn der Reisende von den Geheimtipps der ansässigen Gastgeber profitieren möchte und viele Besucher gerne Landluft schnuppern. Für typische neuseeländische Unterkünfte gibt es Gastfamilien und Marae-Aufenthalte für Māori-Touristen.
Auf diesen Inseln gibt es eine große Auswahl an Backpacker-Unterkünften, darunter ein Netz von 50 Jugendherbergen (richtet sich an unabhängige Reisende jeden Alters), die Mitglieder der sind Jugendherbergsverband. Es gibt auch zwei Marketingnetzwerke unabhängiger Hostels: BBH, mit über 280 Registrierungen, und die Nomads-Netzwerk, das ist viel kleiner.
Gewerbe Campingplätze sind strategisch günstig gelegen, ebenso wie Campingplätze in allen Nationalparks. Wenn Sie ins Hinterland reisen, hat das Department of Conservation (DOC) viele Hütten im Hinterland, die im Rahmen eines Genehmigungssystems genutzt werden können.
Camping in der Wildnis außerhalb anerkannter und gekennzeichneter Campingplätze ist immer weniger möglich. Früher war es üblich, ein Zelt oder eine Hängematte für die Nacht an vielen Picknickplätzen oder in einem Wäldchen abseits der Straße oder an jedem anderen Ort zu finden, an dem es kein „Campingverbot“-Schild gab. Aufgrund der wachsenden Besorgnis der Anwohner über die unsachgemäße Entsorgung von Müll und menschlichen Ausscheidungen und des Unmuts der Moteliers über den Rückgang ihrer Einnahmen führen viele lokale Behörden jetzt strenge Beschränkungen ein und veröffentlichen Sanktionsankündigungen vor Ort. Entsorgen Sie immer alle Abfälle ordnungsgemäß und hinterlassen Sie Ihre Campingplätze genau so, wie Sie sie vorgefunden haben (wenn nicht in einem besseren Zustand). Bitte respektieren Sie dieses Privileg und vermeiden Sie es, mehr Munition für Menschen zu hinterlassen, die die Freiheit zum Campen weiter einschränken wollen. Der Verband der Tourismusindustrie, DOC und das i-SITE-Netzwerk von Informationszentren haben eine nützliche Online-Kartenressource erstellt, die enthält über 1500 kostenpflichtige und kostenlose Websites, basierend auf Google Maps.
Viele Besucher reisen in gemieteten Minibussen und Vans nach Neuseeland, auch autark Wohnmobile das kann von jedem mit einem normalen Führerschein gefahren werden.
Neuseeland war nach Großbritannien eines der ersten Länder der Welt etablieren ein dichtes WWoOF-Netzwerk. „Willing Workers on Organic Farms“ führte das Konzept ein, dass Reisende („WWoOFer“) als Freiwillige auf Farmen übernachten und für jede auf der Farm verbrachte Nacht Verpflegung und Unterkunft für einen halben Tag Hilfe erhalten. Die Region Nelson-Tasman auf der Südinsel ist besonders reich an WWOOFing-Möglichkeiten. HilfeX, das WWOOF ähnlich ist, aber nicht auf Bio-Produkte beschränkt ist, wurde in Neuseeland geboren und hat sein größtes Netzwerk.
Couchsurfing ist auch in Neuseeland sehr beliebt, mit aktiven Foren und Gruppen in den meisten großen Zentren sowie Gastgebern im ganzen Land.
Qualmark, eine Regierungsbehörde, bietet ein Sternebewertungssystem für Unterkünfte und andere touristische Dienstleistungen an.