Zuppa Alla Pavese
Kurs: MainKüche: ItalienischSchwierigkeit: EinfachPortionen
1
PortionenVorbereitungszeit
5
MinutenKochzeit
15
MinutenKalorien
72
kcalInsgesamt benötigte Zeit
20
MinutenEr stammt aus der lombardischen Stadt Pavia. Es hat eine königliche Geschichte. Der Legende nach stieß der französische König Francis auf der Flucht vor einer Niederlage in einer nahe gelegenen Schlacht auf ein Bauernhaus, in dem die Hausfrau aus den Zutaten, die sie gerade hatte, ein improvisiertes Essen für den König zubereitete.
Zutaten
2 Scheiben Brot
Butter
2 frische Eier
200 g Parmesan
1 Würfel Rindfleischsuppe
600ml Wasser
Anweisungen
- Die Butter schmelzen und die Brotscheiben goldbraun braten.
- Legen Sie sie in Teller.
- Ein Ei darauf legen.
- Geriebenen Parmesan darüberstreuen.
- Rinderwürfelbrühe kochen.
- Gießen Sie die heiße Brühe an, mit der die Eier gekocht werden, obwohl das Eigelb flüssig bleibt, daher ist es wichtig, dass die Eier frisch sind.
