Tiramisu Kuchen

Tiramisu ist ein berühmter italienischer Kuchen, dessen Name auf Italienisch „Hebe mich hoch, muntere mich auf“ bedeutet. Es wurde erstmals in der Stadt Siena in der Provinz Toskana in Italien zu Ehren des Besuchs des Großherzogs Cosimo Medici III hergestellt. Der Kuchen hat ihm sehr gut geschmeckt und deshalb hat er das Rezept mit nach Florenz gebracht. In Florenz lebten und arbeiteten viele englische Künstler und Wissenschaftler, die dieses Rezept nach England brachten und der Kuchen dort noch beliebter wurde.

Es wird angenommen, dass die heutige Version von Tiramisu in den 60er Jahren im Restaurant „La Beccherie“ in der Stadt Treviso in der Provinz Venetien kreiert wurde.

Es gibt Geschichten, dass sich über diesem Restaurant ein Bordell befand und dass die Damen und Kurtisanen, die dort arbeiteten, etwas brauchten, um sie zwischen zahlreichen Treffen „aufzuziehen“, und deshalb wurde dieser Kuchen Tiramisu genannt.

Doch nun behaupten die Food-Journalisten Klara und Gigi Padovani, in der Provinz Friaul-Julisch Venetien ein Rezept aus den 50er Jahren gefunden zu haben. Jetzt gibt es einen gastronomischen Krieg zwischen diesen Provinzen, um deren Tiramisu es geht.

In Amerika wurde dieser Kuchen zuerst in San Francisco populär. Der Kuchen wird heute auf der ganzen Welt hergestellt und ist eines der beliebtesten Desserts der Welt, und es gibt mehrere Versionen. Am Anfang bestand es aus heller Sahne, und vor einigen Jahren wurde Mascarpone-Käse verwendet.