Aufgrund seiner vielfältigen Vergangenheit bietet Trinidad und Tobago hervorragende und abwechslungsreiche Speisemöglichkeiten. Vor allem die indischen Wurzeln haben einige der besten Gerichte aller Länder der Welt hervorgebracht. Wenn Sie extrem scharfes und scharfes Essen nicht vertragen, sollten Sie dies dem Koch oder Kellner im Voraus mitteilen.
Köstliche Rotis, Indische Fladenbrote gefüllt mit Channa (Kichererbsencurry), meist mit Fleisch und anderen Zutaten (grüne Bohnen, Kürbis, Mangos etc.) sind in Trinidad beliebt. In Trinidad gibt es mehrere Arten von Rotis: Sada, das Pita oder Naan ähnelt; Dhalpouri, gefüllt mit gemahlenen gelben Erbsen; und buss up closed, ein herzhaftes Brot mit seidiger Textur. Günstige Frühstücke mit Sada Roti und „Choka“ – Gemüse aller Art – sind für etwa 3-4 TT$ erhältlich. Aber der beliebteste Fast-Food-Snack ist das Doppelte. Ein berühmter Ort ist das „GEORGE DOUBLES“, das sich in Woodbrook vor der allseits bekannten „Brooklyn Bar“ befindet. Doubles sind Kichererbsen mit Curry, eingewickelt in zwei Scheiben geröstetes Brot und serviert mit Gewürzen Ihrer Wahl. Es ist ein Snack am Straßenrand, der überall für etwa 2 bis 4 TT$ erhältlich ist. „Ali's Doubles“ ist eine Kette, die Doubles verkauft. Es gibt einige Einrichtungen in Trinidad, hauptsächlich in San Fernando. Heiß essen.
Pholourie ist ein weiterer beliebter Snack am Straßenrand. Phoulourie ist eine kleine Kugel aus Mehl und frittierten Kichererbsen. Diese und andere beliebte Snacks wie gerösteter Mais, Kuhpastetensuppe, Aloo Pies (frittierte Kartoffelpasteten) und Saheena (in Teig getauchter und gebratener Spinat) sind oft bei Straßenhändlern erhältlich, besonders in der Gegend von Savannah.
Trinidad und Tobago ist auch berühmt für sein Callaloo, eine Suppe aus grünem Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl, manchmal mit Krabben- oder Schweineschwanz (Vegetarier aufgepasst!). Callalloo ist nicht das appetitlichste Gericht, aber einen Versuch wert.
Ein weiteres T&T-Grundnahrungsmittel ist das berühmte „Bake and Shark“ oder "Shark'n Bake". Am leichtesten an der Nordküste, in der Nähe von Maracas Bay, erhältlich, werden die Haistücke frittiert, in geschnittenem frittiertem Brot namens „frittierter Kuchen“ serviert und von einer Vielzahl von Saucen begleitet, von denen die beliebteste ein Püree aus Shade Beni (ein Kraut) ist ähnlich wie Koriander).
Ein weiteres beliebtes Gericht, das traditionell mit Strandlimetten in Verbindung gebracht wird, ist Pelau, normalerweise begleitet von Krautsalat. Pelau ist jedoch nicht am Strand erhältlich, aber Sie können es möglicherweise in einem kreolischen Restaurant finden.
Wenn Sie eine Naschkatze sind, gibt es viele lokale Süßigkeiten und Bonbons zu genießen, wie Toolum, Tambran Ball, Guava Cheese, Sugar Cake, Paw Paw Ball, Benna Ball, Jub Jub, Kurma, Barfi, Ladoo, Peera. Viele von ihnen sind auf dem Weg zum Maracas-Strand erhältlich und in einigen Supermärkten bereits verpackt.
Es gibt einige Fast-Food-Ketten im amerikanischen Stil, darunter KFC, Subway, Pizza Hut und Burger King. Es gibt auch einige Franchise-Restaurants wie TGI Friday's und Ruby Tuesday. Es gibt einige lokale Ketten wie Royal Castle (Huhn und Pommes) und Chicken Unlimited. Diese lokalen Brathähnchenketten haben einen anderen Geschmack als amerikanische oder europäische Brathähnchenketten. Pizza Boys und Mario's sind zwei beliebte lokale Pizzaketten. Die Pizza unterscheidet sich stark von amerikanischer oder italienischer Pizza.
Chinesisches Essen ist vielerorts in chinesischen Imbissbuden erhältlich. Es ist ein kantonesischer Stil, aber die Gewürze sind typisch trinidadisch.
Gegrilltes Hähnchen ist ein weiteres beliebtes Gericht in Trinbagon. Es ähnelt dem amerikanischen Barbecue, aber mit lokalen Gewürzen. Es gibt Grillstände am Straßenrand, an denen eine Schachtel gegrilltes Hähnchen (Viertel) mit Pommes, Salat und Knoblauchbrot verkauft wird. Ein beliebter Ort ist die Barbecue Hut, ein Outdoor-Zelt, in dem Kunden Grill zum Sitzen und Essen oder zum Mitnehmen kaufen. Es liegt an der South Trunk Road in La Romaine, South Trinidad, in der Nähe des Einkaufszentrums Gulf City. Beachten Sie, dass es von Muslimen geführt wird und Alkohol auf dem Gelände nicht erlaubt ist.
Zu den in Trinbagonian Restaurants erhältlichen Gewürzen gehören Ketchup, normaler Senf, Knoblauchsauce, Shadon-Beni (ein korianderartiges Kraut), scharfe Paprika und viele andere, je nach Standort. Sojasauce ist in chinesischen Restaurants erhältlich, ebenso wie eine extrem scharfe Chilisauce nach chinesischer Art. Wenn Sie Chili als Gewürz verwenden, seien Sie gewarnt! es ist äußerst heiß! Sie sehen vielleicht Einheimische, die viel Chili auf ihr Essen geben, aber denken Sie daran, dass sie es seit Jahren essen und daran gewöhnt sind. Probieren Sie am besten ein wenig aus und wenn Sie sich wohl fühlen, fügen Sie mehr hinzu. Vermeiden Sie es im Zweifelsfall. Salz und schwarzer Pfeffer sind normalerweise nicht vorhanden wie in amerikanischen Restaurants.
Lokale Bäckereien verkaufen Gebäck wie Rindfleisch- und Hühnerpasteten und Sultaninenbrötchen. Sie verkaufen auch Hopfenbrot, Brötchen aus Weiß- oder Vollkornmehl. Hopfenbrot wird heiß gegessen und kann als schneller Snack mit Käse oder Butter gegessen werden.
Das Lebensmittelgeschäft
Lebensmittelgeschäfte bieten eine große Auswahl an verpackten Waren sowie Obst und Gemüse an. Für wirklich frische Produkte können Sie jedoch auf den Markt gehen. In den Städten gibt es normalerweise einen (oder mehrere) Markttag, an dem Verkäufer, meist lokale Bauern, ihre Produkte zum Verkauf anbieten. Die Regierung veröffentlicht Preise für Produkte, aber es ist möglich, einen besseren Preis auszuhandeln. Auch hier verwenden die meisten Anbieter imperiale Einheiten, obwohl Gewichte und Maße offiziell im metrischen System ausgedrückt werden.
Halal-Lebensmittel sind in den meisten Einzelhandelsgeschäften erhältlich, die normalerweise mit Schildern versehen sind. Fast-Food-Läden wie KFC und McDonald's servieren auch Halal-Speisen. Viele Supermärkte führen auch eine große Auswahl an frischem und verarbeitetem Halal-Fleisch.