Bahrains k\u00f8kken afspejler dets historie som et knudepunkt i Den Persiske Golf. \u00c5rhundreder med handel og immigration har gjort \u00f8ens k\u00f8kken til en smeltedigel af arabiske, persiske, indiske og globale smagsoplevelser. Bahrain, der traditionelt er et arabisk-islamisk land, har altid v\u00e6ret en s\u00f8farts- og handelsnation. Dens gamle Dilmun-civilisation introducerede dadelpalmer og forbandt kongeriget med Mesopotamien og Indusdalen. Med tiden satte persiske bos\u00e6ttere (Ajam), indiske k\u00f8bm\u00e6nd, beduinstammer og andre deres pr\u00e6g p\u00e5 den bahrainske mad. Med spredningen af \u200b\u200bislam kom arabiske kostlove og en st\u00e6rk g\u00e6stfrihedskultur: m\u00e5ltiderne blev f\u00e6lles, og v\u00e6rterne serverer overd\u00e5dige retter til g\u00e6sterne. I dag er Bahrain kendt som en forholdsvis kosmopolitisk Golfstat, og dens madscene afspejler denne \u00e5benhed.<\/p>\n\n\n\n
Havhandel og perledykning dominerede engang Bahrains \u00f8konomi, s\u00e5 fisk og skaldyr og konserverede forsyninger var basisvarer. Fiskere bragte hammour (grouper), safi (kaninfisk), chanad (makrel) og sobaity (havbrasen) i land. Selv nu spiller fisk en vigtig rolle: grillet eller stuvet serveres den ofte med aromatisk ris. Ris og hvede er de foretrukne kornsorter \u2013 langkornet (basmati) eller kortkornet ris til festlige retter og fladbr\u00f8d til hverdagsm\u00e5ltider. Faktisk virker bahrainere "besatte af br\u00f8d". Tynde, usyrede br\u00f8d (s\u00e5som mishkak- eller mahrouq-br\u00f8d) og khubooz-br\u00f8d bruges til at \u00f8se gryderetter og dips op. En lokal kok bem\u00e6rker, at "sj\u00e6len i det bahrainske k\u00f8kken faktisk er dets br\u00f8d". Selv en indisk-inspireret snack kaldet pau (en ostefyldt bolle) er blevet popul\u00e6r p\u00e5 caf\u00e9er, og specielle fladbr\u00f8d som mihyawa \u2013 foldet dej drysset med fermenteret fiskesauce \u2013 viser, hvordan regionale smagsoplevelser blandes med morgenmadsmad.<\/p>\n\n\n\n
Bahrains krydderipalet er rig og varm. Kardemomme, safran, spidskommen, koriander, gurkemeje, kanel, nelliker og sort peber optr\u00e6der alle regelm\u00e6ssigt. Mange retter bruger en baharat-blanding (en "syvkrydderi"-blanding af peber, koriander, spidskommen, kanel, nelliker, muskatn\u00f8d og kardemomme). Safran er v\u00e6rdsat \u2013 selv en knivspids farver risen gylden \u2013 og t\u00f8rrede sorte limefrugter (loomi) giver en syrlig note til bouillon og riskrydder. S\u00f8de opskrifter kr\u00e6ver ofte rosenvand eller appelsinblomstvand. N\u00f8dder som mandler og pistacien\u00f8dder tilf\u00f8jer tekstur, is\u00e6r i desserter og risfyld. Mejeriprodukter og b\u00e6lgfrugter findes ogs\u00e5: klaret sm\u00f8r (ghee) og yoghurt skaber fylde, mens kik\u00e6rter, favab\u00f8nner (foul), linser og ris kombineres i solide retter.<\/p>\n\n\n\n
I midten af \u200b\u200bbahrainske borde st\u00e5r ris- og k\u00f8dretter. Den ubestridte nationalret er machboos (ogs\u00e5 stavet majboos eller makb\u016bs), et m\u00e5ltid i \u00e9n gryde med duftende ris og k\u00f8d eller fisk. I en machboos simrer lag af ris og kylling, lam eller fisk sammen med l\u00f8g, tomater og krydderier (f.eks. spidskommen, koriander, safran og loomi), indtil smagene smelter sammen. Det serveres ofte ved fester og familiesammenkomster og siges at "legemligg\u00f8re arabisk g\u00e6stfrihed". Machboos er typisk meget smagfuld - en blanding af kanel, kardemomme, gurkemeje og t\u00f8rret lime over kyllingen eller fisken - og en klar favorit til f\u00e6llesm\u00e5ltider.<\/p>\n\n\n\n
En anden elsket ret er harees (nogle gange kaldet jareesh), en langtidsstegt gr\u00f8d af knust hvede (eller byg) og k\u00f8d (normalt lam eller kylling). Korn og k\u00f8d koges, indtil de smelter sammen til en tyk gr\u00f8d, og toppes derefter med et drys kanel og sukker. Harees laves traditionelt til Ramadan og s\u00e6rlige lejligheder, og dens solide tekstur (og varme krydderier) eksemplificerer hjemmelavet comfort food. Ligeledes er jireesh en besl\u00e6gtet lam- og hvedegryderet, der er popul\u00e6r is\u00e6r ved fastebrydende m\u00e5ltider i den hellige m\u00e5ned.<\/p>\n\n\n\n
Helstegt fyldt k\u00f8d er et andet kendetegn. Goozi eller ouzi (ogs\u00e5 stavet qouzi) er en ikonisk festlig ret: et helt lam eller en ged, der steges langsomt og derefter serveres med krydret ris overtrukket med n\u00f8dder. Ofte er risen, der bruges inde i lammet, yderligere beriget med karamelliserede l\u00f8g, mandler eller pistacien\u00f8dder. Hele fugle eller fjerkr\u00e6 fyldt med ris og nogle gange \u00e6g serveres ogs\u00e5 ved s\u00e6rlige lejligheder; denne praksis afspejler den f\u00e6lles \u00e5nd ved bahrainske fester.<\/p>\n\n\n\n
En allestedsn\u00e6rv\u00e6rende hverdagskost er saloona \u2013 en simpel, men robust gryderet. "Saloona" betyder blot "gryderet" p\u00e5 arabisk, og den indeholder normalt en tomatbaseret bouillon, stykker k\u00f8d eller fisk og gr\u00f8ntsager som okra, aubergine, tomater og kartofler. Hver husstand kan krydre den lidt forskelligt, men den koges altid langsomt, indtil den er m\u00f8r. Med ris eller br\u00f8d er saloona en tr\u00f8st p\u00e5 middagsbordet.<\/p>\n\n\n\n
Fisk og skaldyrsretter er ligeledes krydrede. Grillet samak mashwi (marineret fisk) p\u00e5 spyd optr\u00e6der ved grill, og fisk stuves ofte i fiskebouillon med krydderier eller koges i tahini-baserede saucer (som libanesisk samak bil tahina). En fisk fra Golfen kaldet hamour (grouper) grilles eller steges ofte hel. En meget bahrainsk morgenmadsret, muhammar, er dampede s\u00f8de ris (ofte farvet brune med daddelsirup eller sukker), der almindeligvis serveres sammen med grillet fisk eller k\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n
Morgenmad i Bahrain kan v\u00e6re omfattende. Traditionel morgenret inkluderer ofte dampet br\u00f8d og salte retter. For eksempel er den tynde, crepe-lignende balaleet unik bahrainsk: det er s\u00f8dede vermicelli-nudler (kogt med safran og sukker) stablet p\u00e5 en tallerken og toppet med en salt \u00e6ggeomelet. Resultatet er en overraskende s\u00f8d-salt kontrast, der er elsket til morgenmad. Yemenitisk-inspireret shakshuka (pocherede \u00e6g i en krydret tomatsauce) og den levantinske basisret foul medames (mosede favab\u00f8nner med olivenolie og citron) er ogs\u00e5 almindelige morgenretter. N\u00e6sten altid ledsages disse m\u00e5ltider af en kop st\u00e6rk krydret te eller kaffe.<\/p>\n\n\n\n
Bahrainsk k\u00f8kken omfatter mange gadesnacks og konfekt. Shawarma (k\u00f8d stegt p\u00e5 et lodret spyd og serveret i pitabr\u00f8d) er lige s\u00e5 popul\u00e6rt her som andre steder i Levanten. Shwarma-boder (som Tarboush i Adliya) s\u00e6lger kylling-, okse- eller lammewraps overalt i byen. Trekantede samboosa (stegte eller bagte kager fyldt med k\u00f8d\/gr\u00f8ntsager, der minder om samosaer) fylder Ramadan-markeder og gadehj\u00f8rner, ligesom falafel (friturestegte kik\u00e6rteboller ofte stukket i br\u00f8d med tahini). I souker og caf\u00e9er finder man ogs\u00e5 hummus, baba ganoush, fyldte drueblade og andre velkendte mellem\u00f8stlige snacks.<\/p>\n\n\n\n
Som et tegn p\u00e5 g\u00e6stfrihed og fest bugner bahrainske borde med s\u00f8de sager. En evig favorit er bahrainsk halwa \u2013 en t\u00e6t, gennemskinnelig gel\u00e9 af stivelse og sukker tilsat safran, rosenvand og kardemomme og overs\u00e5et med mandler og pistacien\u00f8dder. Halwa s\u00e6lges ofte i skiver i slikbutikker (Halwa Showaiter-familien har lavet den i over 150 \u00e5r). Halwa er lys orange eller gr\u00f8n og rigt duftende. B\u00e5de lokale og bes\u00f8gende \u00f8ser den ud p\u00e5 tallerkener; bahrainere lader ofte g\u00e6sterne pr\u00f8ve halwa, f\u00f8r de k\u00f8ber.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e6sonbestemt bagv\u00e6rk findes i overflod. Luqaimat (kaldet gaimat i Bahrain) er sm\u00e5 spr\u00f8de doughnutlignende kugler, der er friturestegt og dryppet med daddelsirup eller honning. Sesamfr\u00f8 p\u00e5 toppen giver spr\u00f8dhed. Disse dumplings er allestedsn\u00e6rv\u00e6rende under Ramadan og nationale helligdage. Ma'amoul-kager \u2013 m\u00f8re shortbreads fyldt med dadler eller hakkede n\u00f8dder \u2013 findes ogs\u00e5 ved Eid-fejringer. Andre s\u00f8de sager inkluderer baklava (lag af filodej med honning og n\u00f8dder), der afspejler osmannisk-gr\u00e6sk indflydelse, og qatayef\/khanfaroosh \u2013 varme kardemomme- og safran-infunderede pandekagelignende desserter, der ofte serveres med en honning- eller sukkerdryp. Bahrains store s\u00f8de tand nyder ogs\u00e5 internationale desserter, der tilbydes p\u00e5 caf\u00e9er: for eksempel vises Umm Ali (en egyptisk m\u00e6lke- og wienerbr\u00f8dbudding) p\u00e5 nogle menuer, ligesom zalabia (ogs\u00e5 kendt som jalebi eller lokma) \u2013 spiral- eller gitterformede stegte deje dyppet i sirup.<\/p>\n\n\n\n
Selv simple frugter og n\u00f8dder spises som snacks. Fyldige dadler (ofte lokalt dyrkede sorter) spises direkte eller fyldt med mandler som en eftermiddagssnack. Gades\u00e6lgere s\u00e6lger friskristede n\u00f8dder og honningbolsjer. I skyggen af \u200b\u200bde gamle Bab al Bahrain-markeder kan man finde bunker af t\u00f8rret frugt (figner, abrikoser) og poser med n\u00f8dder (hasseln\u00f8dder, mandler) til at knase mellem m\u00e5ltiderne.<\/p>\n\n\n\n
Kaffe og te er centrale for bahrainsk g\u00e6stfrihed. I alle hjem og caf\u00e9er tilbydes g\u00e6sterne traditionelt gahwa (arabisk kaffe). Bahrainsk gahwa er en lys, aromatisk bryg, der serveres fra en karakteristisk metalkande med tud (en dallah) i sm\u00e5 kopper uden h\u00e5ndtag. Den er aldrig s\u00f8det. I stedet smages bahrainsk kaffe til med kardemomme og ofte et par strenge safran eller en nellike for at give dybde. Folk brygger typisk gahwa af friskristede b\u00f8nner - nogle foretr\u00e6kker yemenitiske mokkab\u00f8nner, andre brasilianske eller nepalesiske - og tilpasser krydderiniveauet efter smag. En v\u00e6rtinde kan bruge 10-15 minutter p\u00e5 forsigtigt at simre blandingen, indtil kaffegrumsen har sat sig. N\u00e5r den serveres, er hver kop kun halvt fyldt; v\u00e6rten bev\u00e6ger sig rundt i rummet og genopfylder kopperne, indtil alle g\u00e6sterne er tilfredse. Dadler eller s\u00f8de kager sendes altid ved siden af, da selve kaffen er us\u00f8det. Det siges, at en typisk bahrainer m\u00e5ske drikker ti eller flere sm\u00e5 kopper af denne krydrede kaffe om dagen og bruger det som en grund til at holde pause og v\u00e6re social. Selv om der er \u00e5bnet nye kaffebarer, er gahwa-ritualet fortsat en integreret del af det sociale liv.<\/p>\n\n\n\n
Te er lige s\u00e5 elsket. St\u00e6rk sort te med m\u00e6lk \u2013 kendt som karak chai \u2013 er en allestedsn\u00e6rv\u00e6rende opkvikker. Kardemomme og safran giver ofte teen smag, og mange caf\u00e9er fremviser sm\u00e5 krukker med safrantr\u00e5de, t\u00f8rrede rosenblade eller n\u00f8dder til at r\u00f8re i bryggen. En typisk morgen kan begynde med en kop gahwa eller karak serveret med balaleet (den s\u00f8de vermicelli-ret). Yoghurtbaseret laban er en anden almindelig drik at k\u00f8le af med p\u00e5 varme dage. P\u00e5 restauranter og caf\u00e9er kan man i dag finde et udvalg af muligheder: myntete, ingef\u00e6rte, frugtjuice, iskaffe og endda lassis. Alkoholholdige drikkevarer er reguleret (Bahrain er et muslimsk land), men tilg\u00e6ngelige p\u00e5 hoteller og barer med licens for ikke-muslimer. For eksempel er Ritz-Carltons Trader Vic's bar kendt for sin tropiske Mai Tai-cocktail. Alligevel indtages \u00f8l (ofte det danske Carlsberg-m\u00e6rke) og vin kun p\u00e5 bestemte steder \u2013 if\u00f8lge lokal skik drikker st\u00f8rstedelen af \u200b\u200bBahrains befolkning med m\u00e5de, hvis overhovedet.<\/p>\n\n\n\n
Manama, hovedstaden, er centrum for Bahrains spisemilj\u00f8. Manama Souq (omkring Bab al Bahrain) er stedet at opleve traditionelle smagsoplevelser: smalle gyder fyldt med kryddeributikker, kaffeboder og slikdisker. I de snoede gyder er luften tyk af duften af \u200b\u200bkardemomme og safran. Boderne udstiller farverige bunker af dadler og bakker med halwa. Sm\u00e5 lokale caf\u00e9er (kaldet mahwa) h\u00e6lder gahwa og serverer almindelige risretter. Det tilst\u00f8dende Central Market (frugt- og gr\u00f8ntsagsmarkedet) er ber\u00f8mt for friske r\u00e5varer og, bagved, dadler af enhver art \u2013 en essentiel bahrainsk snack.<\/p>\n\n\n\n
I mods\u00e6tning hertil er Adliya-kvarteret (n\u00e6r det centrale Manama) byens trendy, bohemeagtige kvarter. Adliya, der tidligere var et roligt boligomr\u00e5de, er nu fyldt med kunstgallerier, butikker og gader med spisesteder. Blok 338 er en ber\u00f8mt spisestr\u00e6kning: en g\u00e5venlig enklave af eksklusive libanesiske lounges, internationale bistroer og fusionscaf\u00e9er. P\u00e5 en hvilken som helst aften breder borde sig ud p\u00e5 fortovsterrasser, og man kan h\u00f8re live jazz eller DJ's blande sig med klirrende glas. Her finder man alt fra asiatisk fusionssushi til italienske trattoriaer, trendy burgerrestauranter og vinbarer. Spisemulighederne er virkelig internationale \u2013 indiske, italienske, thailandske, mexicanske og mere \u2013 hvilket afspejler Bahrains kosmopolitiske klientel.<\/p>\n\n\n\n
Uden for hovedstaden tager mange bahrainere og expats til store indk\u00f8bscentre som City Centre (Seef) og det nye Time Out Market p\u00e5 Seef's Hotel-kompleks. Disse moderne madomr\u00e5der huser snesevis af diske og mini-restauranter under \u00e9t tag. For eksempel har det ny\u00e5bnede Time Out Market fjorten k\u00f8kkener, der tilbyder en r\u00e6kke globale retter, fra gourmetburgere til arabisk mezze (den officielle turisthjemmeside bem\u00e6rker, at den pr\u00e6senterer "lokal og international mad i madboder og lastbiler"). Det er en one-stop-destination for familier og unge, der er ivrige efter at pr\u00f8ve mange smagsoplevelser. Indk\u00f8bscentre som Mall of Dilmunia og de nybyggede st\u00f8rre indk\u00f8bscentre har ogs\u00e5 inkluderet "hawker"-lignende sektioner, hvor kokke fra hele verden s\u00e6lger gademad.<\/p>\n\n\n\n
Ved havnefronten ved Seef og Bahrain Bay tilbyder hotellets restauranter uds\u00f8gt mad med udsigt over Golfen. Internationalt kendte kokke har sl\u00e5et sig ned her: Wolfgang Puck har tre spisesteder i Four Seasons Bahrain Bay, og Oliver Glowig (tidligere fra Ritz-Carlton Manama) serverer italienskinspirerede retter tilberedt med lokale ingredienser. Grupper af venner kan samles p\u00e5 signatursteder som Fusions by Tala (p\u00e5 Gulf Hotel) \u2013 den prisvindende, moderne bahrainske restaurant med kok Tala Bashmi \u2013 hvor traditionelle smagsoplevelser genfortolkes i elegante pr\u00e6sentationer.<\/p>\n\n\n\n
I den gamle hovedstad Muharraq findes der smalle gyder med historiske huse, der er blevet omdannet til caf\u00e9er (s\u00e5som Naseef Cafe, ber\u00f8mt for sin kunafeh og umm ali budding) og kryddeributikker. Langs Sitra og Awali tilbyder sm\u00e5 byspisesteder hjemmelavet mad. I Riffa og Isa Town finder man mere rolige lokale markeder og familierestauranter, hvor bahrainere spiser kebab, margoog (dejgryderet gryderet) og andre landlige specialiteter. \u00d8ens moderne distrikter som Juffair og Hamala henvender sig til udl\u00e6ndinge med internationale restauranter og bryggeripubber (C45 Artisan Brewery blev f.eks. lanceret i Manama).<\/p>\n\n\n\n
Gademadsgaderne er en skjult perle. Manamas sidegader byder p\u00e5 gatek\u00f8ret\u00f8jer og sm\u00e5 restauranter, hvor maden er enkel og billig. Der sk\u00e6rer shawarma-s\u00e6lgere varmt k\u00f8d i pitabr\u00f8d, og tr\u00e6vogne steger frisk samboosa. En tradition er Tarboush-slik (ikke at forveksle med shawarma), hvor familier samles for at dyppe luqaimat i daddelsirup. Lokale bagerier viser bakker med spr\u00f8d jalebi\/zalabia og sesamovertrukne slik om eftermiddagen.<\/p>\n\n\n\n
For bes\u00f8gende, der er interesserede i en guidet tilgang, tilbyder Bahrain madture og kurser. Gulf Hotel Bahrain afholder madlavningsworkshops om traditionelle retter, og lokale virksomheder leder byvandringer gennem Manama Souq, hvor de forklarer krydderier og smager p\u00e5 retter. Disse oplevelser blander l\u00e6ring med spisning \u2013 turister kan presse friske dadler til kaffe ved en krydderibod eller sidde p\u00e5 et majlis-gulv og drikke karak, mens en guide fort\u00e6ller om perledykkertraditioner.<\/p>\n\n\n\n
Bahrainsk k\u00f8kken er i dag et v\u00e6vet t\u00e6ppe fra mange kulturer. Dets persiske indflydelse (gennem det mange\u00e5rige Ajam-samfund) ses i smagsvarianter som mehyawa \u2013 en syrlig fermenteret fiskesauce, der bruges som morgenmadskrydderi. Brugen af \u200b\u200bt\u00f8rret lime (loomi) og ingredienser som safran og mynte afspejler ogs\u00e5 forbindelser til Den Persiske Golf. Indisk og sydasiatisk indflydelse kom via historisk handel og den store udvandrede befolkning. Karryretter, biryanis og br\u00f8d som paratha og chapati er almindelige. Indiske vegetariske retter (dals, chaat, dosas) er blevet v\u00e6vet sammen med bahrainsk mad, is\u00e6r blandt landets store sydasiatiske samfund. Levantinske smagsvarianter er kommet for nylig: hummus, baba ganoush, kibbeh, shawarma og falafel st\u00e5r side om side med qahwa-vogne i alle bykvarterer.<\/p>\n\n\n\n
Der er ogs\u00e5 europ\u00e6iske og amerikanske retter. Fine dining p\u00e5 femstjernede hoteller byder p\u00e5 italiensk pasta, fransk bagv\u00e6rk og international fusion. Fastfoodk\u00e6der (burger, pizza, nudelbarer) kantet langs hovedgader og indk\u00f8bscentre. Mellem\u00f8stlige caf\u00e9k\u00e6der som Paul og Magnolia tilbyder vestlig morgenmad. Selve kaffekulturen var p\u00e5virket af osmanniske og yemenitiske kaffetraditioner (selve navnet "mocha" antyder Yemen), selvom bahrainere har gjort drikken til deres egen med lokale skikke. Alkoholholdige drikkevarer, der er forbudt i nabolandet Saudi-Arabien, har en niche her blandt udl\u00e6ndinge: importerede \u00f8l og vine f\u00e5s p\u00e5 steder med licens.<\/p>\n\n\n\n
I dag p\u00e5virker globale kosttrends ogs\u00e5 Bahrain. Der er en voksende vegansk\/vegetarisk bev\u00e6gelse, drevet af sundheds-, etiske og milj\u00f8m\u00e6ssige bekymringer. Traditionelt har k\u00f8d og fisk domineret bahrainsk mad, men i de senere \u00e5r har mange restauranter tilf\u00f8jet plantebaserede muligheder eller endda dedikerede veganske menuer. Sociale medier og sundhedsinfluencers har populariseret smoothie bowls, salater og k\u00f8derstatninger. K\u00f8bmandsforretninger og caf\u00e9er f\u00f8rer nu mandelm\u00e6lk, tofu og glutenfri produkter til bevidste spisere. \u00c5rlige begivenheder som veganske madfestivaler og landm\u00e6ndsmarkeder er begyndt at dukke op, hvilket afspejler en bredere mellem\u00f8stlig tendens mod plantebaseret spisning.<\/p>\n\n\n\n
Selvom klassiske bahrainske retter ikke i sagens natur er vegetariske, betyder kongerigets mangfoldighed, at der serveres k\u00f8dfrie kostvaner. Udover det stigende antal internationale restauranter, der tilbyder k\u00f8dfrie hovedretter, er Bahrain hjemsted for adskillige indiske vegetariske spisesteder. I Manama kan man spise p\u00e5 steder i Udupi-stil (f.eks. Shanti Sagar, Mysore Bhavan) og gujrati-slikbutikker, hvor hele menuen er vegetarisk.<\/p>\n\n\n\n
Caf\u00e9er tilbyder ofte falafel-wraps, grillet halloumi, linsesupper og mezze-fade. Lokale varianter af retter som saloona eller firga kan tilberedes uden k\u00f8d eller fisk og i stedet bruge ekstra gr\u00f8ntsager eller kik\u00e6rter. Markeder f\u00f8rer friske r\u00e5varer og krydderurter \u00e5ret rundt (takket v\u00e6re moderne hydroponisk landbrug). Mange udl\u00e6ndinge, is\u00e6r fra Indien og Vesten, s\u00f8ger veganervenlige steder som det veganske bageri Plant Cafe Bahrain eller vegetariske asiatiske fusionsrestauranter. Tendensen mod plantebaseret kost underst\u00f8ttes af specialbutikker og helsekostbutikker, der leverer veganske oste, plantem\u00e6lk og k\u00f8danaloger.<\/p>\n\n\n\n
Ikke desto mindre forbliver Bahrains hjerte det solide k\u00f8kken. En vegetarisk bes\u00f8gende vil stadig st\u00f8de p\u00e5 linse- og risgryderetter, auberginegryderetter og st\u00e6rkt krydrede gr\u00f8ntsagsretter ved familieborde og lokale restauranter \u2013 ligesom de ville kunne st\u00f8de p\u00e5 i nabolandene i Mellem\u00f8sten. Og traditionelle s\u00f8de sager (halwa, ma'amoul, luqaimat) er naturligt fri for k\u00f8d. Med andre ord har det moderne liv udvidet mulighederne, men Bahrains traditionelle smagsoplevelser forts\u00e6tter med at blandes med internationale kostvaner.<\/p>\n\n\n\n
I det seneste \u00e5rti har Bahrains madscene accelereret ind p\u00e5 nyt territorium. Unge kokke og iv\u00e6rks\u00e6ttere gent\u00e6nker bahrainske klassikere. Den prisvindende kok Tala Bashmi p\u00e5 Fusions by Tala har for eksempel sat Bahrain p\u00e5 verdenskortet ved at fortolke traditionelle opskrifter med moderne teknikker \u2013 hendes restaurant har opn\u00e5et anerkendelse som en af \u200b\u200bregionens bedste. Mange restauranter inkluderer nu gammeldags retter p\u00e5 deres menuer for at tiltr\u00e6kke turister og genoplive kulturel stolthed: retter som harees, jireesh, firga' (lagdelt ris med gr\u00f8ntsager), gabout (k\u00f8dfyldte dumplings) og gaimat (safran-gennembl\u00f8dte dumplings), der n\u00e6sten var glemte, oplever en genoplivning.<\/p>\n\n\n\n
Gademadfestivaler og udend\u00f8rsmarkeder er blevet popul\u00e6re. Hver vinter tiltr\u00e6kker Bahrain Food Festival folkem\u00e6ngder med sine food trucks og boder, der tilbyder b\u00e5de bahrainske og internationale specialiteter. I en livlig karnevalsstemning kan de bes\u00f8gende pr\u00f8ve shawarma fra \u00e9n vogn, pizza fra en anden og undg\u00e5 s\u00e6lgere, der s\u00e6lger karak-te fra en tredje. Disse begivenheder understreger, hvordan mad nu ogs\u00e5 er underholdning og kulturelt udstillingsgenstand i Bahrain.<\/p>\n\n\n\n
Den afslappede caf\u00e9kultur har ogs\u00e5 boomet. N\u00e5r de ikke nipper til gahwa i en traditionel majlis, kan bahrainske unge samles i hippe kaffebarer eller bistroer til en fransk toast og latte om morgenen eller i vandpibe-lounger om aftenen. Globale kaffem\u00e6rker opererer her, men selv mange bahrainske caf\u00e9er brygger nu specialkaffe og matcha latte sammen med krydret karak. Trends inden for sund livsstil har ansporet a\u00e7ai.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Udvalget af restauranter i Bahrains k\u00f8kken er enest\u00e5ende. Den vigtigste spisestue er Adliya. Der er adskillige caf\u00e9er at v\u00e6lge imellem i Adliya, s\u00e5som Coco's (godt k\u00f8kken til en rimelig pris) og Lilous (ekstremt popul\u00e6rt blandt beboere, der \u00f8nsker at se og blive set). Mirai er en enest\u00e5ende japansk fusionsrestaurant, der er perfekt til s\u00e6rlige lejligheder. Der er trendy saloner\/restauranter som Zoe's og Block 338 i omr\u00e5det.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":35445,"parent":35335,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"class_list":["post-35443","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35443\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/travelshelper.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}