Øl er en integreret del af den tyske kultur, ligesom pastaen er en del af den italienske kultur. Det er dybt forankret i dette lands historie og tradition og med snaps er det en af de nationale drikkevarer.
Tyskland har verdensrekorden for antallet af mærker og varianter af øl (5,000 mærker og 40 forskellige smagsvarianter). Hvis du er fan af denne kongelige drik, bør Tyskland bestemt være din næste destination.
Øl i München
Der er i øjeblikket den største "ferieøl" i verden - München Oktoberfest. Den første ølfestival i München, afholdt i oktober 1810 til ære for brylluppet mellem prins Ludwig af Bayern og prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausen. I fem dage kan indbyggerne nyde at spise, drikke og glæde sig med musik og se hestevæddeløb. På grund af den fantastiske underholdning besluttede prinsen, at der skulle holdes fest hvert år. I alle disse år har Oktoberfest kun aflyst i krigsårene, og i år holdt 182 per række.
Når du er på sådan en fantastisk destination, er det sværest at vælge, hvilken øl du skal prøve. Vi præsenterer de mærker, som tyskere normalt drikker.
Hacker-Pschorr
Hacker-Pschorr er bayersk øl produceret i München, og hvis historie går tilbage til det tidlige 15. århundrede, hvor virksomheden opererede under navnet Hacker Brewery.
Dette bryggeri blev senere fusioneret med virksomheden og gjorde Pschorr Hacker-Pschorr berømt. I dag er det et af kun seks tilbageværende store bryggerier i München.
Her er fem typer ølprodukter: Munich Gold, Weisse, Weisse Dark, Munich Dark og Original Oktoberfest Amber Märzen.
Hofbrauhaus
Det bayerske Hofbräuhaus-bryggeri fra München har eksisteret siden det 16. århundrede, hvor kun medlemmer af den kongelige linje havde ret til at eje bryggeriet og drikke dets produkter. I det 17. århundrede tillod Maximilian I salg af øl til resten af nationen, og Hofbräuhaus-bryggeriet åbnede sine døre for offentligheden i det 19. århundrede.
I begyndelsen af forrige århundrede kom Hofbräuhaus i vanry, fordi det var stedet, hvor Adolf Hitler holdt en af de første taler i et forsøg på at tiltrække folk til at slutte sig til nazisterne. Men noget smukkere stykke historie er knyttet til en Mozart, som der angiveligt skulle have skrevet sit berømte værk "Idomeneo".
I dag har Hofbräuhaus tusindvis af besøgende om året, og der er otte restauranter og pubber med samme navn.
Augustinere
Augustiner er den ældste producent af øl i München - han har eksisteret siden slutningen af det 13. århundrede. Så øl produceret på klosteret August broderskab.
Beboerne er mest stolte af Augustiner-øl. På grund af dets popularitet behøver bryggere ikke at bruge penge på reklamer. Anbefaling af erfarne drikkere er nok.
Paulaner
Paulaner-øl opstod i klostret Nojdek ob der Au i det 17. århundrede. Denne øl er i øjeblikket på en ottendeplads i Tyskland i ølkvalitet. I dag markedsføres det over hele verden.
Hvordan bestiller man øl i München?
Brillestørrelse:
0.5 L – Halbe (“Hoibe” på bayersk) – Den mindste øl, du kan finde i München
1 L – Maß (udtales "mas" og koster omkring 10 euro)
Typer af øl:
Weißbier – hvid
Helles – lys
Dunkles – mørke
Pils – pilsner
Hvad skal man spise med øl?
Tyskerne øvede sig i at spise stegt kylling og kringler, men populære valg er pølser, svinekoteletter og røget fisk. Hvis du er rigtig sulten, bør du besøge teltet Ochsenbraterei, et af de ældste ved Oktoberfesten, hvor tyren hvert år "snurrer" i spyttet. Frisk stegt kød spises derefter med kartoffelmos.
