Zuppa Alla Pavese
Rute: MainKøkken: ItalienskSværhedsgrad: Nemportioner
1
portionerForberedelsestid
5
minutterMadlavningstid
15
minutterKalorier
72
kcalSamlet tid
20
minutterDet kommer fra den langobardiske by Pavia. Det har en kongelig historie. Ifølge legenden stødte den franske konge Frans, der flygtede fra nederlag i et nærliggende slag, på en bondes hus, hvor husmoderen improviserede et måltid til kongen af de ingredienser, hun havde i øjeblikket.
Ingredienser
2 skiver brød
Smør
2 friske æg
200 g parmesanost
1 tern oksekødsuppe
600ml vand
Rutevejledning
- Smelt smørret og steg brødskiverne til de er gyldenbrune.
- Læg dem i tallerkener.
- Læg et æg ovenpå.
- Drys revet parmesan over.
- Kog oksekødsbouillon.
- Hæld den varme bouillon, der skal koge æggene, selvom blommen forbliver flydende, så det er vigtigt, at æggene er friske.
