Name: Panzanella salat
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 spsk olivenolie; 300 g hårdt brød; 1 teskefuld salt; 2 store tomater, skåret i stykker; 1 agurk, skrællet, skåret i tern; 1 gul peber i tern; ½ løg skåret i skiver; 20 basilikumblade, hakket; 4 fed hvidløg; Parmesanost efter ønske; Få oliventræer; Frisk timian; Aceto balsamico creme; æble cider eddike

Panzanella salat

Opskrift fra Travel S HelperRute: forretterKøkken: ItalienskSværhedsgrad: Nem

portioner

Forberedelsestid

minutter

Madlavningstid

minutter

Kalorier

380

kcal

Samlet tid

minutter

Den er skabt i Toscana, og er en rigtig sommersalat. Det er bedst, når det er koldt. Den kan serveres som forret eller som en let middag. I dag findes der flere forskellige opskrifter på denne salat.

Ingredienser

3 spsk olivenolie
300 g hårdt brød
1 teskefuld salt
2 store tomater, skåret i stykker
1 agurk, skrællet, skåret i tern
1 gul peber i tern
½ løg skåret i skiver
20 basilikumblade, hakket
Til dressingen:
4 fed hvidløg
Parmesanost efter ønske
Få oliventræer
Frisk timian
Aceto balsamico creme
æble cider eddike

Rutevejledning

Skær gammelt brød i tern.
Dæk med olivenolie og steg ved svag ild i cirka 10 minutter.
Vask og skær grøntsagerne.
Salt grøntsagerne skåret i tern og tilsæt brødet.
Tilsæt alle krydderierne og bland.
Lad stå i en halv time for at blande smagene.

Panzanella salat