Quebec City er hovedstaden i Quebec, en canadisk provins. Quebec Citys gamle bydel, der ligger på klipper med udsigt over St. Lawrence Seaway, er et UNESCOs verdensarvssted og en af kun to byer i Nordamerika (den anden er Campeche i Mexico), der har bevaret sine historiske bymure. Quebec City har en befolkning på omkring 700,000 mennesker.
Quebec City er provinshovedstaden i Quebec (selvom den omtales som den nationale hovedstad i provinsen). Meget af aktiviteten her er administrativ og bureaukratisk, hvilket normalt ville gøre en by kedelig. Heldigvis har byen en stor historie, efter at have fungeret som Ny Frankrigs højborgs hovedstad siden det 16. århundrede. Selvom byens daglige liv til tider kan være lidt trist, er det travle historiske centrum et besøg værd.
Quebec blev koloniseret af europæere for første gang i 1608 i en "abitation" kommanderet af Samuel de Champlain, og det fejrede sit 400-års jubilæum i 2008. Datoerne for Champlains ankomst til byen er normalt aftalt at være den 3. og 4. juli, og de blev hædret med store festligheder. Indfødte folk boede også i regionen i mange år, før europæerne ankom, og deres tilstedeværelse har været følt lige siden.
Quebec blev grundlagt af franskmændene for at gøre krav på den nye verden, og udtrykket gjaldt oprindeligt kun for byen. Det er et oprindeligt navn, der betyder "hvor floden indsnævrer sig", og henviser til den betydelige indsnævring af St. Lawrence-floden umiddelbart øst for byen. Det ligger på 200 fod høje klipper med panoramaudsigt over de Laurentianske Alper og St. Lawrence-floden. Pels- og tømmerhandlen var de vigtigste forretninger under fransk kontrol (1608-1759). I slaget ved Abrahams sletter i 1759 mistede franskmændene byen og hele kolonien Ny Frankrig til briterne. Fordi mange af de franske adelsmænd vendte tilbage til Frankrig, regerede briterne over det resterende franske folk. Heldigvis tillod de koloniale myndigheder franskmændene at beholde deres sprog og religion og bevarede meget af kulturen. Under kartoffel hungersnøden i 1840'erne opstod en tilstrømning af irske immigranter. Skibe blev indespærret ved Grosse Ile, øst for byen ud over l'Ile d'Orleans, på grund af kolera- og tyfusepidemier. Ligene af dem, der døde på turen og i karantæne, er begravet der. Byen var under britisk kontrol indtil 1867, da Lower Canada (Quebec) fusionerede med Upper Canada (Ontario), New Brunswick og Nova Scotia for at blive Canadas Dominion.
Selvom fransk er det officielle sprog i Quebec-provinsen, tales engelsk almindeligvis som andetsprog af praktisk talt alle arbejderne i Quebec Citys turistdistrikter. Det er heller ikke ualmindeligt at høre spansk, tysk og japansk tale på adskillige restauranter i Vieux Quebec. Uden for turistregionerne anbefales et vist kendskab til fransk, og det kan være nødvendigt, afhængigt af hvor afsides det område du besøger. Det skal bemærkes, at selvom ældre beboere kan have svært ved at opretholde en samtale på engelsk, bør de fleste personer under 35 år være i stand til at tale på engelsk. Mindre end en tredjedel af befolkningen er flersproget på fransk og engelsk.
Både byen og provinsen omtales som "Québec" på fransk. Konteksten og vanen med at henvise til provinsen med den maskuline artikel ("le Québec eller au Québec") og til byen uden nogen artikel ("à Québec") definerer, hvad der er hensigten. Dette kan forårsage forvirring, mens du følger provinsvejskilte, da byen Quebec (Ville de Québec) udelukkende omtales som Québec på officiel skiltning.
