Bortset fra de mange kebabbutikker og pizzaboder kan det være dyrt at spise i Danmark, men det er en værdig investering. Som børnefamilie må du spise på næsten enhver restaurant i Danmark, så længe dine børn er velopdragne. Mange restauranter tilbyder en særlig børnemenu (brnemenu på dansk) til nedsat pris.
København har i de sidste to årtier opstået på verdensscenen som et meget happening sted for madentusiaster og gastronomiske rejsende, hvor højdepunktet er den verdenskendte restaurant Noma, der serverer og udvikler det nye nordiske køkken, men mange restauranter, der serverer et internationalt gourmetkøkken. er også blevet fejret og tiltrækker international opmærksomhed. København er ikke den eneste by med eksklusive restauranter, der er værd at besøge, og i de senere år har verdensomspændende kulinariske guider udvidet deres kræsne blik til at omfatte mange steder i hele Danmark. Siden 2015 har tre restauranter i Aarhus fået Michelin-stjerner, og mange flere steder i provinsen er blevet inkluderet i kulinariske guider.
Restauranter og restauranter, der tilbyder traditionelle danske retter, er også i vækst i hele landet, og de er populære blandt både danskere og besøgende.
Spisesteder, der serverer udenlandsk køkken, samt restauranter med forskellige etniske varianter, især middelhavs- og asiatiske, er udbredte i de fleste store byer. Der er også specialrestauranter såsom japansk, indisk og etiopisk køkken. Fødevarekvaliteten er normalt fremragende takket være et nationalt kvalitetskontrolsystem, der håndhæves strengt. Hver person, der tilbereder mad, skal have et hygiejnecertifikat, og konkurrencen er generelt for hård til, at de fleste virksomheder af lav kvalitet kan overleve.
Undgå turistfælder, hvor der ikke er danskere; popularitet blandt lokalbefolkningen er normalt altid en god indikation af kvalitet.
Traditionel mad
Traditionel dansk mad inkluderer den allestedsnærværende smrrebrd og en række solide varme måltider såsom frikadeller (frikadeller serveret på forskellige måder), stegt flsk (stegt flæsk med kartofler og persillehvid sauce), flskesteg (flæskesteg med knæk serveret med rødkål, kartofler og brun sovs), ggekage (stor omelet med stegt flæsk, sennep og rugbrød), traditionel dansk mad passer rigtig godt sammen med øl. Shots af akvavit eller snaps er også populære, dog kun ved særlige lejligheder, eller når besøgende er til stede. Finere dansk mad har historisk været inspireret af det franske køkken og omfatter en række forskellige supper, stege (and, oksekød, kalvekød og gris) og mousser (kaldet fromage i Danmark). Stege ledsages normalt af kartofler, blancherede grøntsager, syltede bær og en brun sauce eller glace. Fin traditionel dansk mad bør ledsages af vin. Det anbefales at drikke under måltiderne, da drikkevarerne forbedrer retterne og omvendt.
Hvis du leder efter en hurtig frokost på farten, så overvej en dansk hotdog, som kommer i en bolle med et udvalg af toppings såsom pickles, stegte eller rå løg, ketchup, sennep og dansk remoulade (en dansk version den franske remouladesauce, bestående af mayonnaise med tilsætning af hakkede pickles og gurkemeje for farven).
Menuerne varierer i jule- og påskeferierne, og andesteg er den foretrukne ret på Mortensaften. Uden at komme nærmere ind på jule- og påskemåltider er bleskiver, glgg, "ris á la mande" og brndte mandler populære søde slik i december. bleskiver er stegte dejkugler (svarende til amerikanske pandekager i konsistensen) spist med marmelade og melis. Glgg er en gløgg lavet efter forskellige opskrifter, der serveres varm (til voksne) alene eller med bleskiveror julesmåkager. Ris-à-la-mande er en sød risengrød med flødeskum, vanilje og hakkede mandler, der serveres kold med kirsebærsauce, mens brndte mandler (brændte mandler) er karamelliserede mandler, der normalt koges i store åbne kedler og sælges videre. gaderne.
Smørrebrød
Smørrebrød (smørrebrød typisk på rugbrød) er et klassisk dansk måltid med en bred vifte af pålæg som syltede sild, stegte rødspætter, rejer, pålæg, patéer, forskellige salater eller oste. Fisk og skaldyr, med undtagelse af sild, rødspætter og makrel, serveres på hvidt brød, selvom mange virksomheder tilbyder et udvalg af brød. Smrrebrd, der spises ved særlige lejligheder, i frokostrestauranter, eller købes i frokostrestauranter, er stablet højere og mere luksuriøst end hverdagsmad. Dansk rugbrød (rugbrd) er sort, noget syrligt og ofte fuldkorn. Det er et must-prøve for alle turister.
Lokale delikatesser
Danmark leverer nogle af verdens fineste mejeriprodukter. Fremstillingen er velorganiseret, og de hygiejniske, uddannelsesmæssige og teknologiske standarder er fremragende. For en nation på størrelse med Danmark er mangfoldigheden bemærkelsesværdig, med både store industrielle producenter (hovedsageligt Arla) og små lokale mejerier, men også forskellige køeracer og konventionel, økologisk og biodynamisk produktion; som alle er tilgængelige i de fleste større butikker i hele landet. Danske specialiteter omfatter ymer, et fermenteret mejeriprodukt, der kan sammenlignes med yoghurt, og koldskl, en sødet mejeridrik (eller dessert), der fås i foråret og sommeren. Danmark laver flere fantastiske oste, som kan have særlig interesse for besøgende. Flere af dem er traditionelle lokale specialiteter, såsom rygeost, Danablue, skarpe gamle halvbløde oste (Gammel Ole m.fl.) og Vesterhavsost, en halvhård ost, der er curet i huler i det vestjyske. Du kan finde dem i butikker, delikatesseforretninger og adskillige restauranter. Under varemærket Unika har Arla-forretningen på det seneste introduceret en række mejerivarer af høj kvalitet, især oste, som nu er tilgængelige i Unika-butikkerne i København og Aarhus. Unika mejeriprodukter er også tilgængelige på et par restauranter og butikker.
Danmarks klima er ideelt til frugt- og bærdyrkning, og mange virksomheder laver fremragende syltetøj og frugtjuice. Den Gamle Fabrik er den klart største syltetøjsmager og eksportør. Deres marmelade har et højt frugtindhold og er lavet uden kogning, hvilket bevarer smagen, næringsværdien og konsistensen bedre end andre varer. Alene denne virksomhed tilbyder en bred vifte af produkter, hvoraf nogle er sukkerfri. Prøv for eksempel solbr (solbær), jordbr (jordbær), rabarber (rabarber) eller hyben (hyben). Smagen er dyb, nuanceret og simpelthen fremragende. Når det kommer til juice, så prøv at undgå den billigere juice fra koncentrater og gå i stedet efter de dyrere koldpressede ufiltrerede juicer. Danmark byder på talrige æblesorter; nogle ældre typer var praktisk talt glemt i mange år, men bliver i øjeblikket bragt tilbage til almindelige forbrugere. Ingrid Marie, Grsten, Filippa og rble er kun en håndfuld af de mere end 300 berømte danske æbler. Dansk Landbrugsmuseum dyrker 281 danske æbletyper i deres frugtplantager på herregården Gammel Estrup mellem Aarhus og Randers i Jylland. Hvert år den 4. oktober samles æbler her og sælges og prøves på stedet, samt i Viborg og Hje-Taastrup uden for København. Frilandsmuseet, et frilandsmuseum i Lyngby, et nordligt kvarter i København, producerer og konserverer også talrige gamle danske slags æbler, frugter og bær, som næsten alle ikke er kommercielt tilgængelige. Danmark har også været kendt som kirsebærspiritus-eksportør i mere end et århundrede (Heering-mærket er måske det mest kendte i udlandet), men i de sidste et-to årtier har Frederiksdal-godset på Lolland udviklet eksklusive luksuskirsebær vine, der har modtaget flere internationale vurderinger og priser. Frederiksdals vine er rige, komplekse og kommer i en række smagsvarianter i henhold til kirsebærsorten og produktionsteknik, men de er ikke så søde (eller billige) som de fleste spiritus. Federiksdal kirsebærvine kan købes i specialbutikker over hele landet, visse restauranter tilbyder dem alene eller sammen med slik, eller hvorfor ikke besøge godset selv, mens du er i Danmark? Der er hyppige guidede ture med smagninger.
For en så lille nation som Danmark er der et væld af regionale og lokale specialiteter at prøve. Speciallam fra vadehavsområdet i sydvest, muslinger fra Limfjorden, friske fangster fra Vesterhavet især fra Nordvestjylland, hedehonning fra midt- og vestjylland, jomfruhummer fra øen Ls, røget fisk og bl.a. forskellige silderetter fra Bornholm m.fl. Udover lokalt dyrket mad har regionerne i Danmark også deres egne kulinariske traditioner.
Kager
"Spis"-delen ville være ufuldstændig uden at nævne den "danske" i Danmark. Nej, vi taler ikke om folket, men om det lækre danske bagværk, som er kendt over hele kloden for deres knasende søde fornøjelse. Dansk er af historiske årsager egentlig kendt i Danmark som Wienerbrd (Brød fra Wien), men spørger du efter “et stykke dansk”, forstår de fleste, hvad du vil, så tøv ikke med at spørge. I Danmark findes der mange forskellige varianter af Wienerbrd; det velkendte runde wienerbrød med glasur er kun en af flere, og den er af enestående kvalitet. Enhver bager sælger en slags dansk wienerbrød, selvom nogle bagere har et meget bredt udvalg. Der er vanillecremefyldte kager, nogle med sveske eller hindbærmarmelade, nogle en meter lange, dækket af nødder, rosiner og fyldt med marcipan, og andre på størrelse med store middagstallerkener, smagt til med kardemomme eller kanel, og beregnet til at deles med gode venner og en kop kaffe eller te.
Den danske bagverden stopper ikke med dansk wienerbrød, og mange desserter her er unikke for nationen, såsom de marcipan- og chokoladefyldte jordbærtærter, der sælges i sommermånederne, eller de komplekse og sofistikerede flødekager serveret kolde. Mange større bagerier har deres eget caféområde, hvor du kan nyde din kage, mens du dagdrømmer om den næste, men Konditorier, Danmarks bud på French Patisserie, har også en lang historie. Disse er naturligvis til den mere garvede kageentusiast, og kan findes i de fleste større byer. La Glace i København er nok den mest kendte, der har leveret smukke kager siden 1870.
Dessert
Slik af forskellig art findes over hele Danmark, og hver større by har mindst én slikbutik. Danmark er kendt for sin højkvalitets marcipan og chokolade, hvor Anton Berg forretningen er den største og mest kendte eksportør.
Nogle få udvalgte butikker har kun specialiseret sig i chokolade og marcipan og tilbyder et bredt udvalg af håndlavede delikatesser, nogle smagt til med appelsinskal, nogle fyldt med brandy, og atter andre kombineret med mandler eller dansk nougat. Fldeboller er en chokoladeovertrukket marengsspecialitet, der opstod i Danmark i 1800-tallet og nu er bredt tilgængelig. De nydes i øjeblikket over hele kloden, dog tilbyder visse slikbutikker i Danmark fremragende kvalitets håndlavede fldeboller af forskellige typer, hvilket kan anbefales.
Bolsjer (dråber) er et populært traditionelt dansk slik, som er blevet lavet og spist i generationer, og der findes nu et bredt udvalg. Nogle få gamle dråbe-kedler (dansk: Bolsjekogeri) er stadig tilbage og kan besøges som levende museer i hele landet, hvor du kan observere eller deltage i kunsten at koge dråber. I København har historiske dråpekedler blandt andet Smods Bolcher i bymidten, og Tivoli har også en dråbekedel. Dråber af forskellig slags kan købes i næsten alle butikker.
Lakrids er en anden slags slik, der har en lang historie og er yderst populær i dansk kultur. Lakridsslik, som tidligere blev brugt som medicin, fås nu i forskellige slags, både lette og ekstremt kraftige, men lakrids med salt, eller salmiakki, ser ud til at være særligt populær blandt lokalbefolkningen. Det kan være en erhvervet smag, og mange turister bliver ofte overrasket over, at nogen kan lide det. Hvis du føler dig modig, så prøv en Super Piratos eller nogle Salt-lakrids og tag din egen beslutning. Lakridsis er også populær i isbutikker og i fabriksfremstillede ispinde. Lakridsproduktion af høj kvalitet er i de seneste årtier dukket op igen i Danmark, især på øen Bornholm, og har endda fundet vej til det moderne eksperimenterende køkken.
Slik og slik af nyere oprindelse kan købes i pakker i stort set alle butikker, men vil du se mangfoldigheden og opfindsomheden i dansk chokolade, så gå til en slikbutik. Du kan vælge og kombinere din egen slikpose, og nogle større butikker har over hundrede forskellige typer, lige fra gummier, lakrids, chokolade, skumfiduser, bolsjer til nougat, tyggegummi, karameller og andre konfekture lækkerier.