Tuesday, May 17, 2022

Mad og restauranter i Guangzhou

KinaGuangzhouMad og restauranter i Guangzhou

Det kantonesiske køkken er kendt for sin blanding af farver, dufte, smage og præsentationer og er blandt de fire bedste i landet. Dim sum især, en delikat wienerbrød, er berømt for sin enkelhed og delikatesse. Lokale skikke og længere kontakt med Vesten end i andre dele af Kina har spillet en vigtig rolle i udviklingen og mangfoldigheden af ​​det kantonesiske køkken. "Kinesisk mad" i vestlige lande er generelt kantonesisk mad, dog lidt tilpasset vestlig smag, hvilket betyder, at mange vestlige besøgende vil være fortrolige med kantonesisk mad i et vist omfang.

Autentisk kantonesisk køkken er også berømt i hele Kina af en anden grund: det kantonesiske har en tendens til spise absolut hvad som helst. En velkendt kinesisk vittighed er, at de vil spise alt med fire ben undtagen et bord, alt, der flyver undtagen et fly, og alt, der flyder undtagen en ubåd. Derudover spiser de regelmæssigt forskellige indre organer af dyr, såsom lever, nyrer, hjerte og endda hjerne. Det betyder, at det kantonesiske køkken er et af de mest eventyrlige, hvis ikke det mest eventyrlystne i Kina, da det bruger mange eksotiske ingredienser, og definitionen af, hvad der anses for spiseligt, er meget bred. Det er derfor, Guangzhou får tilnavnet "Guangzhous mad (食在广州)".

Hvad man skal spise

  • Hvid kylling (白切鸡) Dette er et af de mest populære kantonesiske køkkener. Det er let krydret, så man kan smage det rigtige kyllingekød. Mange kantonesiske restauranter har deres egen ret baseret på denne opskrift, for eksempel Wenchang kylling på Guangzhou restaurant, Real Taste kylling på Bingsheng restaurant og Qingping kylling i flere restauranter.
  • Yum Cha / Dim Sum (饮茶/ 点心) "En tekande med to stykker (一盅两件)" er Dim Sum-kulturen i Guangzhou. Mange lokale bliver i timevis og chatter og læser avisen, mens de blot afgiver en lille ordre. På mange restauranter er udvalget af dim-sum retter langt over hundrede. Hver rets bidstørrelse gør det muligt at prøve nye ting, der falder i enhver smag.
  • Siu mei / Shao Wei (烧味) Kantonesisk grill er kendt over hele verden, og mange kender billedet af ristede ænder og kyllinger, der hænger foran en butik. Siu mei er et dagligt syn i kantonesiske restauranter. Nogle varianter er grillet svinekød (叉烧), stegt gås (烧鹅) og stegt svinekød (烧肉).
  • Fisk og skaldyr (海鲜) At spise frisk skaldyr i kantonesisk stil er en fantastisk måde at opleve kantonesisk kultur på. Fra at plukke levende fisk eller hummere foran øjnene til at spise havdyrene med hovedet på, er det en stor fordel for enhver besøgende.
  • Dessert (甜品, 糖水) Et kantonesisk måltid er ikke komplet uden kantonesiske desserter. Suppe eller budding-baserede desserter er almindelige. To typiske Guangzhou-desserter er dobbeltlagsmælk (双皮奶) og ingefærost (姜撞奶). Andre populære retter omfatter tofubudding (豆腐花), røde bønnepasta (紅豆沙), grønne bønnepasta (綠豆沙), guilinggao (龟苓膏), sort sesampasta (芝麻糊) og sago (西米露).

Traditionel

  • Guangzhou restaurant (广州酒家), 2 Wenchang South Road2 (文昌南路号)(Metro 1 Changshou Lu), +86 20 8138-0388. Denne kantonesiske familierestaurant er berømt for sine specielle retter, Wenchang-kylling og særlige babygris. Det har flere afdelinger i byen. Det er også placeret på 20 Binjiang West Road20 (滨江西路号) og 112 Tiyu East Road112 (体育东路号).
  • Lian Xiang Lou (莲香楼), 67 Dishifu Road67 (第十甫路号) retninger=, +86 20 8181-1638. MF 6-30, lør-søn 10-6. Lian Xiang Lou blev grundlagt i 30 og er kendt for sine lækre dim sum og kager. Der er nu over 11 bagerier i hele byen.
  • Pan Xi Restaurant (泮溪酒家), 151 Longjin West Road151 (龙津西路号), +86 20 8181-5718. Denne kantonesiske restaurant ligger i hjertet af Guangzhous gamle bydel og serverer dim sum ved siden af ​​skvulpende vandløb og imponerende arkitektur. Prøv en af ​​de berømte kaninhovedformede ravioli.
  • Datong Restaurant (大同酒家), 63 Yanjiang Road63 (沿江路号), +86 20 8188-8988. Denne ærværdige restaurant strækker sig over de 8 etager i den gamle bygning med udsigt over Pearl River. Etablissementet har eksisteret i lang tid og er meget populært blandt de lokale.
  • Taotao Ju Restaurant (陶陶居), 20 Dishifu Road20 (第十甫路号) (metro 1 Changshou Lu; Shangxiajiu gågade), +86 20 8138-9632. Dette er den ældste traditionelle dim-sum restaurant i byen, men i disse dage er maden ikke op til standard, da kokken er rejst til en high-end restaurant i Hong Kong. Det er altid overfyldt på dim sum tid, så reservationer anbefales. Blandt specialiteterne er månekager og andre traditionelle kantonesiske kager.
  • Four Seasons Restaurant (中国大酒店四季厅), 122 Liuhua Road122 (流花路号中国大酒店) (metro 2 Yuexiu Park, frakørsel D2), +86 20 8666-6888. 11-22.30 H, 18-22 H. Klassisk kantonesisk køkken med friske kvalitetsråvarer. Berømt for sin helstegte pattegris og Peking-and. Dim sum serveres ved frokosttid. 200 ¥ per person.
  • Food Street Restaurant (中国大酒店食街), 122 Liuhua Road122 (流花路号中国大酒店) (metro 2 Yuexiu Park, frakørsel D2), +86 20 8666-6888. 7-30. Denne afslappede restaurant serverer lokale og regionale retter og minder om de åbne køkkener i den gamle bydel. Prøv de berømte wontonnudler, dim sum og fisherman's congee.
  • Baifu Restaurant (百福酒家), 112 Tiyu East Road112 (体育东路号百福广场三楼) (3F, Baifu Plaza, Metro 1 Tianhe Sports Center), +86 20 3880-8268. 
  • Chuan Guo Yan Yi (川国演义), 140-148 Tiyu East Road (体育东路140-148号), +86 20 3887-9879. Restauranten har specialiseret sig i Sichuan (Szechwan) hot pot. Fredag ​​og lørdag aften er det meget overfyldt. Denne eksklusive restaurant er populær blandt expats og elskere af krydret mad.
  • Liuhua Congee House (流花粥城), Renmin North Road903 (人民北路号流花湖公园) (I Liuhua Park. Metro 2 Yuexiu Park), +86 20 8668-0108. Åben 24 timer. Fremragende dim sum og kantonesisk grød i hyggelige omgivelser.
  • Wenji Restaurant (文记壹心鸡), 10 Boahua Road10 (荔湾区宝华路旋源桥号)(Metro 1 Changshou Lu; Shangxiajiu gågade), +86 20 8172-8887. Da etablissementet blev grundlagt af de tidligere kokke fra Qingping Restaurant, indeholder menuen den originale Qingping-kylling.

Vegetarisk

  • Cai Gen Xiang (菜根香), 167 Zhongshan 6th Road167 (中山六路号) (metro 1 Ximenkou), +86 20 8334-4363. 6:30-2:30 H, 17:00-9:00 H. 
  • Fo World Sushishe (佛世界素食社), 2-8 Niunaichang St, Tongfu Middle Road (同福中路牛奶厂街二圣宫前2-8号) (Metro 2 Det 2. Arbejderes Kulturpalads), +86 20 8424-3590. 7-9. Restauranten er gemt væk i en lille gade og er særligt travlt den 1. og 15. i hver måned (månekalender). En del af overskuddet doneres til det nærliggende tempel.
  • Foo Yau Yuan vegetarisk restaurant (佛有缘素食馆), Xinfu Xincun (幸福新村) (metro 1 Chan Clan Academy afkørsel D), +86 20 8125-0428. 7-3, 5-10. Der serveres kreative vegetarretter, dim sum serveres om morgenen.
  • Sharmaji vegetarisk indisk restaurant, 1号 Huang Tian Zhi Jie, Yue Xiu Qu, Guangzhou12 (广州市越秀区麓景路黄田直街、号), +8615915727374. En af de mest berømte vegetariske indiske restauranter i Guangzhou. Det blev grundlagt i 2001 og tilbyder udelukkende vegetariske indiske buffeter. Det er beliggende i den indiske ghetto i Guangzhou, nær Dong Yue Hotel. Det ligger på fjerde sal i Gitic Hotel. Der serveres ikke kød eller alkohol.
  • Shui Yun Tian (水云天), 38-42 Jinghui Road (净慧路38-42号首层) (ved siden af ​​Guangxiao-templet, metro 1 Ximenkou), +86 20 8107-2463. 6-30, 2-30 Stor buffet ved frokosttid.

Sydøstasien

  • Cow and Bridge Thai Restaurant (牛桥泰菜), 2/F, Xiang Long Garden, 181 Tianhe North Road181 (天河北路号祥龙花园二楼) (metro 3 Linhexi), +86 20 8525-0821. Denne berømte thailandske restaurant tilbyder mange forskellige thailandske retter. Hvis du er fortrolig med thaimad, så spørg efter den mere krydrede version, da retterne er lidt lokaliserede.
  • Lan Kwai Fong (兰桂坊), 5 Shamian South St5 (沙面南街号) (metro 1 Huangsha), +86 20 8121-6523. Denne turistvenlige restaurant tilbyder gode karryretter og høflig service på den fredelige Shamian Island.
  • Bananblad (蕉叶西餐厅). Dette er en veletableret kæde af traditionelle thailandske restauranter i Guangzhou.
  • Tianhe, 28 Tianhe North Road282 (天河北路号时代广场楼) (Metro 3 Linhexi; 2/F, Times Square), +86 20 3891-0728. 
  • GZTV Hotel, G/F, 8 Luhu Rd.
  • World Trade Center, 5/F, 371-375 Huanshi East Rd.
  • Tai Man Guan (泰满贯), 7F Tower North East, Teemall, 208 Tianhe Road2087 (天河路号天河东北塔楼) (metro 3 Tiyu Xilu). Det er placeret i Tee Mall i Tianhe. Denne thailandske restaurant tilbyder mange forskellige thailandske retter med gode karryretter og nudler.

indiske

  • Vaastu (雅仕度印度餐厅), 13-15, 475 Huanshi Dong Lu, Yue Xiu District, Guangzhou475 (广州市越秀区环市东路号东都大1315) 广州市越秀区环市东路号东都大86-20, 广巺环市东路号东都大3825-8181-2008 XNUMX Denne eksklusive restaurant åbnede i XNUMX. Den serverer traditionelle indiske retter og tilbyder også vegetariske retter.
  • Sharmaji vegetarisk indisk restaurant, 1号 Huang Tian Zhi Jie, Yue Xiu Qu, Guangzhou12 (广州市越秀区麓景路黄田直街、号), +8615915727374. En af de mest berømte vegetariske indiske restauranter i Guangzhou. Det blev grundlagt i 2001 og tilbyder udelukkende vegetariske indiske buffeter. Det er beliggende i den indiske ghetto i Guangzhou, nær Dong Yue Hotel. Det ligger på fjerde sal i Gitic Hotel. Der serveres ikke kød eller alkohol.

Western

  • Lucy's Cafe & Restaurant, 3 Shamian South St3 (沙面南街号) (metro 2 Huangsha), +86 20 8121-5106. Lucy's Cafe & Restaurant, der ligger i nærheden af ​​White Swan Hotel, er en veletableret amerikansk restaurant på Shamian Island. Den har alt fra burgere til pasta til Tex-Mex, og portionerne er store. Det er en populær restaurant for adoptivfamilier, der bor på øen.
  • Oggi restauranter, e-mail: [e-mail beskyttet] Oggi serverer traditionel italiensk mad i centrum af Guangzhou.
  • Oggi Trattoria, 1 Tiyu East Road1 (天河区体育东路号), +86 20 8751-5882. 11-12H. Kom og nyd deres gode pizzaer og pastaer ledsaget af fine italienske vine.
  • Oggi Pizzeria, G/F Tianlun Garden, Jianshe 4th Road (建设四马路), +86 20 8356-1196. 24/7. Caféen og baren i europæisk stil serverer god pizza og traditionel italiensk hjemmelavet mad med et vinkort og fadøl.
  • Bosporus tyrkiske restauranter, 1 Jianshe 6th Rd (metro 5 Xiaobei afkørsel A), +86 20 8376-7644. 10-11. Der er to steder i GZ. Bosphorus Premium i den tidligere Tang Club og Bosphours Xiaobei i Zhaoqing-bygningen, som byder på lækker halal-mad. Den tredje placering er i Yiwu City. Bosphorus Premium har to etager, frokost og aftensmad på 2. sal, røg og kaffe på 3. sal. Portionerne er store, og priserne er acceptable for kvaliteten af ​​maden. Det er en favorit til at spise kebab (en af ​​de mest berømte tyrkiske fødevarer) og kebab især Iskender.
  • 13 Fabrikker (十三行), 7 Tianhe North Street (体育西路天河北街七号) (metro 3 Linhexi afkørsel B), +86 20 3884 9230. 11-12. Menuen er stærkt præget af det amerikanske sydland med autentisk gumbo, jambalaya, po'boys og pulled pork, men der tilbydes også franske, spanske og italienske retter. Restauranten er populær blandt både udlændinge og lokale.
  • Buongiorno italiensk restaurant (Buongiorno 意大利餐厅), 3F Yian Plaza, 33 Jianshe 6th Road333 (越秀区建设六马路号宜安广场楼304/310), kl. 86. Denne autentiske italienske restaurant, drevet og tilberedt af italienere, tilbyder pizza, pasta, kød- og fiskeretter.
  • Prime Steakhouse, 122 Liuhua Road122 (流花路号中国大酒店), +86 20 8666-6888. 11-2.30, 6-11. Dette er et af de bedste steakhouses i Guangzhou, der serverer australske og japanske førsteklasses udskæringer, skaldyr, pasta og desserter.
  • Café Veranda, 122 Liuhua Road122 (流花路号中国大酒店), +86 20 8666-6888. 6.30-10. En rig international buffet serveres her, og en a la carte-menu er også tilgængelig. Alle vestlige og asiatiske delikatesser er tilgængelige, og morgenbuffeten er simpelthen fremragende.
  • Den italienske restaurant (小街风情意大利餐厅), 3F Zhujiang Building East Tower, 360 Huanshi East Road3603 (环市东路号珠江大厦东座楼) (metro 5 Taojin), +86 20 8386-3840. 10:30-2H. Trods det ufine navn serverer de god pizza, pasta og øl. En buffet er tilgængelig.
  • La Seine Restaurant Franca (塞纳河法国餐厅), 33 Qingbo Road33 (二沙岛晴波路号) (første sal, Zinghai Koncertsal), +86 20 8735-2222. Denne eksklusive restaurant har elegant fransk indretning og udsigt over Pearl Rivers skyline. 200 ¥ og derover.
  • K's Western Delights (K'S西方佳肴), Tao Jin Jia Yuan, +86 13533377784, tilbyder hjemmelavede kosher-sandwich i vestlig stil lavet af vesterlændinge. Leveringsservice er tilgængelig.
  • Pizza2Pizza, Tianhe North Road6142 (天河北路号号铺), e-mail:[e-mail beskyttet] 10-2. Restauranten serverer forretter, salater, pizzaer og pasta. Der er mulighed for spisning, take-out og catering. Gratis levering inden for en radius af 2 km fra siden. Andre steder kan findes på hjemmesiden.
  • Tekila mexicansk restaurant og bar, 2F, 11 Jianshe 6th Road11 (建设六马路号二楼) (metro 5 Taojin), +86 20 8381-6996. Det serverer autentisk mexicansk mad. Margaritas er fremragende. Til underholdning er der salsamusik.
  • BOCA Restaurant og Cafe, 75 Tianhe East Road #10775(天河东路号首层107), +86 20 8759-1558. De serverer forretter, suppe, salater, sandwich, risretter, pasta og andre hovedretter. Børneretter er også tilgængelige.
  • Gails sted, 1/F Stars Building, 172 Huasui Road17202 (珠江新城华穗路号,星辰大厦首层铺), +86 20 8350-1667. Denne familieejede restaurant tilbyder en omfattende vestlig menu med vægt på amerikanske og fusionsretter. For dem, der fejrer Thanksgiving og jul, tilbyder Gail's en fuldt forberedt kalkun med fyld, stegesovs og tranebærsauce.

afrikansk

  • Bedste afrikanske restaurant, nr. 003 1/F Jindu Bldg, 99 Guangyuan West Rd (overfor Canaan Market), +86 20 6114-7501. Denne nigerianske restaurant serverer Igbo-køkken (prøv Semo og Egusi-suppen). Det er lidt isoleret (ved at tage en smal trappe og passere under en betonbro), men der er en varm atmosfære indenfor med nigeriansk musik.

Udenlandske kæder

Udenlandske fastfood-, is- og kaffekæder er veletablerede i Guangzhou. Disse inkluderer Subway (赛百味), Dairy Queen (冰雪皇后), Saizeriya (japansk italiensk restaurantkæde), Papa John's Pizza (棒约翰), KFC (肯德基), Pizza Hut (必胜宠), McDonald's (庎庡's (庡's) ), Starbucks (星巴克) og Häagen-Dazs (哈根达斯). De fleste af dem er placeret på Zhengjia Plaza

Nærbutikker

- Annonce -

Nærbutikker kan findes på næsten hvert hjørne, og de fleste har åbent 24 timer i døgnet. Nogle af de større dagligvarebutikskæder omfatter 7-Eleven, FamilyMart, Circle-K og C-Store. Priserne er lidt højere end i lokale butikker eller supermarkeder, især hos 7-Eleven. Nogle FamilyMart og Circle-K sælger ikke cigaretter, mens C-Store gør. Corner's Deli er en kæde af specialvarebutikker med flere afdelinger i byen og et godt udvalg af importerede fødevarer. En af butikkerne ligger i Unit 6, Backstreet, CITIC Plaza.

-