Lørdag, maj 28, 2022

Mad og drikkevarer i Sudan

AfrikaSudanMad og drikkevarer i Sudan

Læs næste

Mad i Sudan

Sudanesisk køkken

Sudanesiske køkken er påvirket af en række faktorer, selvom ingen af ​​dem dominerer regionale kulinariske traditioner. Egyptiske, etiopiske, yemenitiske og tyrkiske køkkener (frikadeller, kager og krydderier) er blandt inspirationerne, men der er også mange fødevarer, der er fælles for alle arabiske lande.

  • Foul er et populært måltid lavet med favabønner. Mange sudanesere spiser det til morgenmad hver dag, og det kaldes det nationale måltid.
  • Kissra, et brød lavet med durra eller majs, og Gurassa, et tykt brød lavet af hvedemel, der ligner en pandekage, men tykkere, er to populære sudanesiske fødevarer. Aseeda, en grød tilberedt af hvede, hirse eller majs, er også klassificeret som brød af sudanesere.
  • Gurassa Bil Damaa, en traditionel nordsudanesisk delikatesse, er et usyret hvedebrød, der ligner en pandekage, men tykkere, toppet med oksekød eller kylling.
  • Mukhbaza (revet hvedebrød kombineret med mosede bananer og honning), Selaat (lam kogt over varme sten) og Gurar (en slags lokal pølse tilberedt på samme måde som Selaat) er nogle østsudanske køkkener.
  • Agashe, et oksekødsmåltid krydret med jordnødder og krydderier (for det meste krydret chili) og grillet på en grill eller over åben ild, er et populært vestligt sudanesisk køkken.
  • Frugt og grøntsager er bredt tilgængelige.

Restauranter og madindkøb

I Khartoum og Khartoum North er der mange moderne restauranter/caféer, der serverer mexicanske, koreanske, italienske, tyrkiske, pakistanske, indiske og kinesiske retter.

Sug al Naga (kamelmarkedet), nord for Omdurman, er en af ​​de største attraktioner, hvor du kan vælge dit kød og derefter give det over til en af ​​kvinderne for at tilberede det til dig i den stil, du ønsker.

Drikkevarer i Sudan

Landets officielle religion er islam, og alkohol har været forbudt siden implementeringen af ​​sharia-loven i 1980'erne. Sudanesere drikker meget te, som typisk er sød og sort. Sudan tilbyder også adskillige behagelige drikkevarer, herunder karkade (hibiscus), aradeeb (tamarind) og gongleiz (lavet med baobabfrugten). Madeeda er en kulhydratrig energidrik, der er populær i området. Madeeda er en sødet mælkedrik tilberedt med dadler, dukhun (hirse) eller andre ingredienser. Det er typisk meget sødet med sukker, men versioner med reduceret sukker kan være tilgængelige, hvis du forespørger. Sudanesisk kaffe kan sammenlignes med tyrkisk kaffe, idet den er tyk og robust, lejlighedsvis smagt til med kardemomme eller ingefær, har et stærkt kick og er generelt vidunderlig. Hvis du vil have en god nattesøvn, så tag den ikke lige før sengetid!

Mens alkohol er officielt forbudt i det muslimske nord, er lokalt produceret alkohol let tilgængelig i en række forskellige former og styrker. En diset, sur, tung indfødt øl (merissa) lavet af sorghum eller hirse, som næsten helt sikkert er brygget med ubehandlet vand, ville næsten helt sikkert resultere i 'Mahdis hævn' (den sudanesiske ækvivalent til 'Delhi mave'). Aragi er en ren spiritus lavet af sorghum eller dadler i deres reneste form. Det er et kraftigt stof, der bør håndteres med forsigtighed, og vær opmærksom på, at det af og til er plettet med methanol eller balsameringsvæske for at forbedre smag og styrke! Husk, at alle disse drikkevarer ikke kun er potentielt skadelige for dit helbred, men de er også forbudte, og at blive fundet sammen med dem kan resultere i fuldgyldige islamiske lovstraffe.

Den sædvanlige anbefaling er ikke at drikke postevand; de fleste steder på landet er der ingen vandhaner, så det kan du ikke. Vand opsamles ofte direkte fra Nilen, når der ikke er borehuller (som typisk producerer vand, der er sikkert at drikke).

Sådan rejser du til Sudan

Med flyDen største luftport til Sudan er Khartoum Lufthavn (KRT). Port Sudan lufthavn bruges også af visse udenlandske fly. Adskillige europæiske, mellemøstlige og afrikanske flyselskaber flyver til Khartoum Lufthavn. Abu Dhabi (Etihad, Sudan Airways), Addis Ababa (Ethiopian Airlines), Amman (Royal Jordanian, Sudan Airways), Amsterdam (KLM Royal Dutch...

Sådan rejser du rundt i Sudan

Tilladelser og andre lovkrav Hvis man rejser til områder, som regeringen anser for ustabile, skal uafhængige rejsende i Sudan (i hvert fald dem med deres egne biler og måske dem, der bruger offentlig transport) få en rejsetilladelse. At få en er en tidskrævende proces, der koster USD15 og tager omkring en dag...

Visum- og paskrav til Sudan

Visumrestriktioner Indrejse vil blive nægtet for statsborgere i Israel og dem, der viser frimærker og/eller visa fra Israel. Det samme gælder normalt for personer med et egyptisk eller jordansk indrejsestempel, der angiver rejse til Israel (f.eks. det stempel, du får, når du krydser fra Israel til Egypten over land) For visse...

Indkvartering og hoteller i Sudan

Større byer De fleste større byer tilbyder hoteller til rimelige priser, men de er ikke så billige, som du skulle tro. Inden for prisklassen er kvaliteten normalt konstant. Grundlæggende hoteller har en seng og en ventilator samt fælles badeværelse og toilet. Selvom et værelse måske...

Destinationer i Sudan

Byer i Sudan Khartoum — den nationale hovedstad, som også består af Omdurman og Khartoum North (Bahri) Al Ubayyid Gedaref hovedstaden i Gedaref staten KassalaNyala — hovedstaden i DarfurPort Sudan — Sudans vigtigste havn i Det Røde Hav Andre destinationer i Sudan. resterne af talrige...

Ting at se i Sudan

Omkring en time før solnedgang og fredagsbøn i Khartoum/Omdurman skal du være vidne til sufi-ritualet med tromme og trancedans. Disse ritualer finder sted ved Omdurman, som ligger nordvest for Nilen. Stemningen er virkelig venlig og livlig. Det tager cirka fire timer at gå rundt...

Penge og shopping i Sudan

PengeDet sudanesiske pund (arabisk: jeneh, SDG - 'G'et' står faktisk for "guinea"), som erstattede den sudanesiske dinar (arabisk: dinar, SDD), blev vedtaget af regeringen i januar 2007. Det nye pund svarer til 100 dinarer. Der er 100 piastre i det nye pund (mønter).Når det kommer til...

Festivaler og helligdage i Sudan

Hvert år holdes følgende helligdage: 1. januar: Uafhængighedsdag 7. januar: Koptisk jul 30. juni: Revolutionsdag 25. december: JuledagVariable (Fordi islamiske helligdage er bestemt af den islamiske kalender, som følger månens faser, helligdage i den gregorianske kalender er 10 til 11 dage for tidligt hvert år.)...

Internet og kommunikation i Sudan

Den internationale direkte opkaldskode for Sudan er 249. Selvom mobiltelefonbrugere i Sudan vil være i stand til at ringe til udlandet ved at tilføje "+" foran landekoden, er dens internationale direkte opkaldsadgangskode 00. Sudan har et væld af forudbetalte numre mobiltelefon muligheder. ZAIN (Tlf.:...

Traditioner og skikke i Sudan

Religiøs følsomhed Sudan er et islamisk land, hvor sharia-loven er blevet håndhævet af regeringen. Selvom alkohol og narkotika er ulovligt, bruger mange individer en slags snus og nogle få fremstiller moonshine. Sudanesiske kvinder er kendt for at bære konservativt tøj og dække deres hoveder, derfor bør internationale damer...

Sudans kultur

Sudanesisk kultur kombinerer vaner, traditioner og overbevisninger fra omkring 578 etniske grupper i et mikrokosmisk område i Afrika, med fysiske ekstremer lige fra sandørken til tropisk skov og kommunikerer på 145 forskellige sprog. Ifølge nyere forskning, selvom størstedelen af ​​landets befolkning identificerer sig med...

Sudans historie

Forhistorisk Sudan Folk fra en neolitisk civilisation havde etableret sig i en stillesiddende livsstil der i det niende årtusinde f.Kr., og supplerede jagt og fiskeri på Nilen med kornhøst og kvægbrug i befæstede mudderstensbebyggelser. Migrationer fra det udtørrende Sahara bragte neolitiske mennesker og landbrug til Nilen...

Hold dig sikker og sund i Sudan

Stay Safe in SudanSudanesisk sikkerhed har flere facetter. På den ene side er tyveri næsten uhørt; du vil aldrig blive bestjålet på gaden, og folk vil gå enormt langt for at garantere din sikkerhed. Sudan har på den anden side en lang historie med krig, en regering...

Asien

Afrika

Sydamerika

Europa

Nordamerika

-