Te og kaffe
Spanierne brænder meget for kvaliteten, intensiteten og smagen af deres kaffe, og god, friskbrygget kaffe fås næsten overalt.
De sædvanlige valg er Single, espressoversionen uden mælk; det Cortado, Solo med et skvæt mælk; det Con Leche, Solo med ekstra mælk; og Plettet, kaffe med masser af mælk (lidt ligesom den franske kaffe med mælk). Hvis du beder om en latte, du vil sandsynligvis få mindre mælk end du er vant til – du kan altid bede om at få tilsat mælk.
Der er regionale variationer, som f.eks Bombon ind det østlige Spanien, solo med kondenseret mælk.
Starbucks er den eneste nationale kæde, der opererer i Spanien. Lokalbefolkningen siger, at det ikke kan konkurrere med små lokale caféer med hensyn til kaffekvalitet og kun besøges af turister. Det er ikke til stede i små byer.
Hvis du spiser for 20 euro et måltid, får du aldrig serveret en god te; forvent Pompadour eller Lipton. Tilbringer du det meste af dagen på turiststeder, skal du gøre en indsats for at finde en god te.
Procenter
I Spanien er alderen for at drikke alkohol 18 år. Det er ulovligt for personer under denne alder at drikke og købe alkoholholdige drikkevarer, selvom kontrollen er lemfældig i turistområder og klubber. Indtagelse af alkohol på gaden er for nylig blevet forbudt (selvom det stadig er almindeligt i de fleste nattelivssteder).
Prøv en absintcocktail (denne legendariske drink har aldrig været forbudt her, men er ikke særlig populær i Spanien).
Bars
Barer er sandsynligvis et af de bedste steder at møde mennesker i Spanien. Alle går der, og de er altid fulde og nogle gange fyldt med mennesker. Der er ingen aldersbegrænsninger for at komme ind på disse steder. Men ofte serveres alkoholiske drikkevarer ikke til børn og teenagere. Aldersbegrænsninger for alkoholforbrug er tydeligt opslået i barerne, men håndhæves kun sporadisk. Det er almindeligt at se en hel familie i en bar.
Det er vigtigt at kende forskel på en pub (som lukker kl. 3-3:30) og en klub (der er åben til kl. 6-8, men som regel er øde tidligt på aftenen).
I weekenden er det at gå ud tid til kopper (drikkevarer) starter normalt omkring kl. 11-1, hvilket er lidt senere end i Nord- og Centraleuropa. Før det gør folk normalt en række ting, har nogle tapas (rationer, algo for picar), spiser en "ordentlig" middag på en restaurant, bliver hjemme med deres familie eller tager til kulturelle begivenheder. Hvis du vil ud at danse, vil du opdage, at de fleste klubber i Madrid er forholdsvis tomme før midnat (nogle åbner ikke engang før kl. 1), og de fleste vil ikke være overfyldte før kl. 3. Folk går normalt på pubberne og derefter på klubberne indtil kl. 6-8.
For en ægte spansk oplevelse er det sædvanligt at have chokolade con churros til morgenmad efter en nat med dans og drukket med venner, inden vi tog hjem (CcC er en lille kop tyk, smeltet chokolade serveret med friskstegte søde donuts brugt til at dyppe i chokoladen, som du bestemt bør prøve, om ikke andet for den gode smag).
Barer er primært til socialt samvær over en drink og en tapa og slappe af efter arbejde eller skole. Generelt kan spaniere kontrollere deres alkoholforbrug bedre end deres nordeuropæiske naboer, og man ser sjældent fulde mennesker i barer eller på gaden. En drink, hvis den bestilles uden tapa, serveres ofte med en "lille" eller billig tapa af høflighed.
Størrelsen og prisen på tapas varierer meget i hele Spanien. For eksempel er det næsten umuligt at få gratis tapas i storbyer som Valencia eller Barcelona, undtagen i Madrid, hvor der er flere tapasbarer, selvom nogle af dem er lidt dyre. I byer som Granada, Badajoz eller Salamanca kan du spise gratis (du betaler kun for drikkevarerne), med enorme tapas og billige priser.
Tapa og den tilhørende pincho stammer fra Spanien, både som låg (“tapa”) på en vinkop til at holde fluer væk og som et lovkrav ved servering af vin på et værtshus i middelalderen.
Øl
Spansk øl er værd at prøve. De mest populære lokale mærker er San Miguel, Cruzcampo, Mahou, Ámbar, Estrella Galicia, Keller og mange andre, inklusive lokale mærker i de fleste byer; importerede øl er også tilgængelige. En god øl er "Mezquita" (Cervezas Alhambra), prøv at finde den! "Legado de Yuste" er også en af de bedste øl produceret i Spanien. Den er ret lang, men dyrere end en normal “caña”. I Spanien serveres øl ofte i 25 cl (“caña”) eller 33 cl glas (“tubo”) fra hanen. Større portioner er sjældne, men du kan også bede om en "corto", en "zurito" (i Baskerlandet) eller blot "una cerveza" eller "tanque" (i det sydlige Spanien) for at få en mellemstor øl, perfekt at drikke på én gang og hurtigt komme til næste bar, mens du nyder tapas.
Er du i Zaragoza (eller Aragon generelt), kan du få Pilsner-typen Ambar (5.2% alc.) og jo stærkere eksport (dobbelt malt, 7.0% alc.). Ambar 1900: Dens produktion startede i 1996, ved hjælp af stuetemperaturgæringssystem. Marlen er en traditionelt brygget øl lavet af maltet byg og humle.
Spanierne tilføjer ofte citronsaft (Fanta limón eller Fanta med citron) til deres øl. Især på sommerdage drikker man en forfriskende “Clara”, en let øl blandet med citron og limonade.
Cava
Cava er en spansk mousserende vin, og navnet blev ændret fra spansk Champagne til Cava efter en længere strid med franskmændene. Spanierne har længe kaldt det Champan, men franskmændene hævder, at Champagne kun kan laves af druer dyrket i Champagne i Frankrig. Ikke desto mindre er Cava en ganske vellykket mousserende vin, og 99% af dens produktion kommer fra Barcelona-regionen.
Cider (Sidra)
De findes i Galicien, Asturien, Cantabria og Pais Vasco.
horchata
En alkoholfri mælkedrik lavet af tigernødder og sukker. Alboraia, en lille by nær Valencia, anses for at være det bedste sted at lave horchata.
Sangria
Sangria er en vin- og frugtdrik og er normalt lavet af simple vine. Du vil finde sangria i områder, der frekventeres af turister. Spanierne laver sangria til fester og varme somre, ikke hver dag, som vi ser i turistområder som Mallorca.
Det er bedst at undgå sangria på restauranter for udlændinge, men det er en meget god drink at prøve, når en spanier laver det til en fest!
Sherry (Fino)
Den lette sherryvin fra Jerez-området, kaldet "Fino", er forstærket med 15% alkohol. Hvis du vil drikke en i en bar, skal du bestille en Bøde. Manzanilla er lidt salt, god som forret. Amontillado og Oloroso er forskellige typer sherry, hvor den oxidative ældningsproces er blevet vedtaget.
Vin
Spanien er et land med en stor vindyrknings- og drikketradition: Spanien står for 22% af Europas vindyrkningsareal, men dets produktion er halvdelen af Frankrigs.
Regioner: De fleste af de berømte vine kommer fra Rioja region, mindre kendte men også vigtigst er dem fra Ribera del Duero, Priory, Toro Jumilla . Sidstnævnte bliver mere populære og er noget billigere end Rioja-vine. Der produceres hvidvine, rosévine og rødvine, men rødvinene er bestemt de vigtigste.
vindruer: De vigtigste røde druer er Tempranillo, Garnacha, Monastrell og Mencia. Den vigtigste hvide drue, der anvendes, er Albarino, og druerne brugt i Jerez er: Pedro Ximenez og Palomino.
Specifikke navne: Valdepenas er god værdi for pengene. Hvide vine: Belondrade Y Lurton er betragtes som den bedste hvidvin i Spanien. Vina Sol er et godt bulkprodukt, med en frugtagtig smag.
noter: Spanske kvalitetsvine er lavet efter en lagringsproces og har brugt mindst et år på egetræsfade, før de blev mærket "Crianza", og derefter yderligere to år på flaske, før de blev solgt. Reservaer er lagret i fem år og Gran Reservas i ti år.
Priser: I Spanien er vinpriserne steget betydeligt i løbet af det sidste årti, og spanske vine er ikke længere så billige, som de plejede at være. Du kan dog stadig finde 5, 10 og 20 år gamle vine til overkommelige priser, især sammenlignet med vine af tilsvarende kvalitet fra Australien, Chile, Frankrig og USA.
Vinbarer: De bliver mere og mere populære. Kort sagt er en vinbar en sofistikeret tapasbar, hvor du kan bestille vin på glas. Du vil straks se en tavle med de tilgængelige vine og prisen per glas.
På en bar: for rødvin i en bar spørg efter "un tinto por favour", for hvidvin "un blanco por favour", for rosévin "un rosado por favour".
Vinbaserede drikkevarer: I Spanien har unge udviklet deres egen måde at drikke vin på. På botelloner (store friluftsfester med drinks og mange mennesker), de fleste blander rødvin med cola og drikker det direkte fra colaflasken. Navnet på denne drink er calimocho or kalimotxo (i Baskerlandet og Navarra) og er virkelig populær. Men spørg ikke efter det i en eksklusiv bar eller blandt voksne, for de vil bestemt ikke godkende ideen! Som regel anses enhver vin, der kommer i en glasflaske, som "for god" til kalimotxo.