За храната и маниерите на хранене (етикет) варират в различните страни. В Индия е грубо да се яде с лявата ръка, в Япония изправени клечки за хранене, в Мексико се яде такос с вилица, в Англия добавете питие от дясната страна, а в Китай обърнете рибата. В Япония можете да предизвикате истинска бъркотия на масата, ако окачите клечките си в грешната посока, защото ще направите неподходящ жест и може би ще напомните на японците за погребението на баба му, каза Дийн Алън Фостър, автор на наръчника „Global етикет“.
Той обяснява правилата на етикета на масата в 15 страни по света и как да избегнете неприятности, ако не познавате нечия култура.
So в Япония между хапките клечките трябва да се поставят пред този, който яде, успоредно на ръба на масата и никъде другаде, обяснява инструкторът по готвене Минеко Такане Морено. Поставянето на пръчки изправени в ориза е най-лошото нещо, което можете да направите, защото на традиционните японски погребения купа с ориз с изправени клечки за хранене поставя в края на ковчега на починалия.
В Тайланд – без вилица в устата. Докато ядете ястие с ориз, вместо да слагате храна в устата си с вилица, използвайте я само за натискане на храната в лъжицата. Има изключения за традиционни ястия от Северен Тайланд, които се хранят изключително с ръце. Освен това, ако в чинията има само една храна, тя може да се яде с вилица, при условие че не е ориз. Кулинарният блогър на Лила Пуняратабандху казва, че яденето на храни с ориз с пръчици е най-лошото нещо, което можете да направите в Тайланд. Тяхната култура го смяташе за грубо. Използвайте само дясната си ръка. В Южна Индия с лява ръка дори не трябва да докосвате чинията. Причината за това е убеждението, че лявата ръка е „мръсна”, защото е свързана с телесните функции. Ако сте левичар, можете свободно да използвате лявата си ръка, но след това по време на хранене не използвате дясната. Същото правило важи за Близкия изток и в някои части на Африка.
В Грузия грубо е да пиеш вино. От това, което жителите на Грузия нарекоха „супра“, което означава „традиционен празник“, правилото е, че всеки, който намери на празника, трябва да източи чаша вино.
В Мексико, такос не се яде с нож и вилица. Мексиканците вярват, че яденето на такос с нож и вилица е смешно и снобско. Това преживяване се разглежда като някой, който яде хамбургер със сребърни прибори за хранене.
В Италия, капучино се пие само сутрин. Някои италианци казват, че следобедното капучино нарушава функционирането на стомаха, други го виждат като лош заместител на хранене, така че никога няма да видите италианец, който го е поръчал след 15 часа или след обилна вечеря. Ако имате нужда от доза кофеин, по-доброто решение е еспресото.
Във Великобритания, напитката се добавя от лявата страна. В Англия виното порто, според традицията, се добавя от лявата страна, защото моряците са правили това за щастие. Следователно се счита за голяма грешка, ако препратите бутилка порто от дясната страна, но е голяма грешка да не я добавите изобщо.
Във Франция, за предястие не яж хляб. Яжте го с други храни, особено със сервирано сирене. В почти всички традиции се счита за грубо да се поставят филийки хляб на масата, а не в чинията ви, но е доста приемливо за французите.
В Китай не обръщайте рибата, може да сте свикнали да обръщате рибата след като се изпече едната страна, не става в Китай и особено не в Хонг Конг. Това е така, защото въртящата се риба се смята за лош късмет в Китай и суеверието не докосва дъното на рибата. В Италия не търсете пармезан. Вмъкването на пармезан в пица в Италия е грях, а много други традиционни италиански ястия с паста не се ядат с пармезан, някои от тях се ядат с друг вид сирене или напълно без него. Затова правилото е, че ако не ти предложат, ти не го търси.
В Чили, яжте без да използвате ръцете си. Масата за благоприличие е малко по-официална в Чили, отколкото в други страни от Латинска Америка. Поради това дори пържените картофи не се ядат с ръце, а с прибори за хранене.
В Корея, чашата взема с две ръце. Ако пиете в Корея и някой по-възрастен от вас ви даде питие, трябва да вземете чашата с две ръце. Също така, не яжте, преди най-възрастният мъж в къщата да не седне да яде и не напускайте масата, докато всички не приключат храненето.
В Русия, водката не може да бъде отхвърлена. Водката в Русия винаги е чиста, дори без лед. Добавяне на всякакви съставки, за които се смята, че замърсяват чистотата на алкохола. Ако някой ви предложи водка, считайте това като знак за добре дошъл, който не можете да откажете.
Докато пиете кафе с бедуина, разклатете чаша в края. Обикновено всеки бедуин ще ви налее чаша кафе, стига да не разклатите два или три пъти чашата в ръка. Това е знак, който ви е достатъчен.
В Бразилия внимавайте с монетите. Churrascaria, бразилски ресторант за пържоли, храната се поръчва с чипс. Ако сервитьорът излезе от кухнята с нещо, което харесвате, уверете се, че жетонът е на бюрото ви със зелената страна нагоре. Ако не искате да получите повече възвръщаемост, обърнете червената страна нагоре.
