Петък, юли 19, 2024

Фокача

Фокача

Рецепта от Travel S Helperкурс: Италианска национална хранаКухня: италиански, средиземноморскиТрудност: Среден
Порции

6

сладки
Време за подготовка

1

час 

15

минути
Време за печене

20

минути
Калории

250

ккал
Общо време

1

час 

35

минути

Това е класическа традиционна италианска кифличка и е истински пример за средиземноморска кухня. Създаден е преди 800 години. Днес е популярен в цял свят и се прави с добавка на различни съставки (маслини, чесън, домати, червен лук, балсамов оцет, сирене, шунка).

Продукти

  • 500гр меко брашно

  • 7 г суха мая

  • 2 чаени лъжички сол

  • 7 г захар

  • 300 мл хладка вода

  • 50 мл зехтин

  • покритие:
  • 100 мл зехтин

  • 2 щипки морска сол

  • 2 клонки розмарин.

Приготвяне

  • Сложете брашното в купа, след това добавете маята, солта и захарта.
  • Разбъркайте, след което добавете хладка вода и зехтин.
  • Направете тестото с миксер и след това го омесете.
  • Намажете съда със зехтин и оставете да престои.
  • Когато тестото удвои обема си, което е около час, разтегнатото тесто се слага в намазана със зехтин тава.
  • Използвайте пръстите си, за да вдлъбнете тестото.
  • Намажете тестото с 50 мл зехтин, покрийте с прозрачно фолио и оставете за 15 минути.
  • Загрейте фурната до 250 градуса по Целзий.
  • Във всяка дупка сложете по няколко листа розмарин и поръсете с едра сол.
  • Печете на 250 градуса по Целзий.

бележки

  • Focaccia di Reco е хляб за пица, с който малкото крайбрежно градче Реко стана известно. Рецептата датира от времето на сарацините преди 800 години. Тази пица хляб, скоун, съдържа освен стандартните съставки и микс от крема сирена, песто, домати, риган.
  • Focaccia di Portofino съдържа още шунка, микс от крема сирене песто, домат, риган.
  • Фокача Пеперони, съдържа още пеперони салам, микс от крема сирена, домати, риган.
Предишна статия
Следваща статия
Най - популярни