Фегато Ала Венециана
курс: основенКухня: ИталианскиТрудност: MПорции
5
сладкиВреме за подготовка
10
минутиВреме за печене
20
минутиКалории
120
ккалОбщо време
30
минутиFegato Alla Veneziana е традиционна рецепта за венециански дроб. Това е типично ястие от Венето. Това ястие има дълга история и се яде с картофено пюре.
Продукти
600 г телешки или свински черен дроб
500 г лук
60 г зехтин
1 връзка магданоз
O.5 литра телешки или пилешки бульон
1 супена лъжица оцет или бяло вино
Пипер
30g масло
30 мл зехтин
Приготвяне
- Накълцайте магданоза, а лука нарежете на филийки.
- Добавете олиото и маслото и запържете лука и магданоза на слаб огън.
- Нарежете черния дроб на тънки филийки.
- Добавете нарязания на тънки филийки дроб.
- Увеличете котлона и добавете бульон и бяло вино.
- Варете 20 минути.
- Сервирайте топло.
