Тороне
курс: ДесертКухня: ИталианскиТрудност: ЛесноПорции
4
сладкиВреме за подготовка
20
минутиВреме за печене
10
минутиКалории
170
ккалОбщо време
30
минутиТози сладкиш има дълга история. Създаден е през 1441 г. в чест на сватбата на Бианка Мария Висконти и Франческо Сфорца.
Продукти
350 г кафява захар
450 г мед
1 dl вода
1 супена лъжица глюкоза
2 белтъка
500 г ядки
Приготвяне
- Смесете мед, кафява захар, вода и глюкоза.
- Печете, докато достигне 140 градуса.
- Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг, след което бавно изсипете в тях горещия карамелен сос.
- Бърка се 10 минути с миксер.
- Накълцайте орехите, бадемите и лешниците.
- Добавете смлените орехи, бадеми и лешници.
- Веднага се изсипва в тава, постлана с хартия и набрашнена.
- Оставете да изсъхне за една нощ.
