Неделя, февруари 25, 2024

Брасиола

Брасиола

Рецепта от Travel S Helperкурс: основенКухня: ИталианскиТрудност: Труден
Порции

6

сладки
Време за подготовка

30

минути
Време за печене

2

часа 
Калории

351

ккал
Общо време

2

часа 

30

минути

Braciole е класическо южноиталианско говеждо ястие с много вариации. Днес се прави и от свинско месо.

Продукти

  • 800 г рамстек

  • 100 г прошуто

  • 4 супени лъжици галета

  • 4 супени лъжици пармезан

  • 1 връзка магданоз

  • 50 г натрошени кедрови ядки

  • 2 чаени лъжички стафиди

  • 1 глава лук

  • 1 морков

  • 1 стрък целина

  • 1 скилидка чесън

  • 1 чаша червено вино

  • 400 г нарязани домати

  • 1 чаена лъжичка захар

  • Зехтин

  • Топла вода

  • Босилек

Приготвяне

  • Нарежете и начукайте месото.
  • Върху всяко парче месо се слага прошуто, след което се поръсват галета, пармезан, магданоз, кедрови ядки и стафиди.
  • Навийте на рула и завържете с конец или закрепете с клечки за зъби.
  • Запържете ги в олио до златисто-кафяв цвят и ги извадете.
  • Измийте и нарежете зеленчуците.
  • В олиото, в което сте приготвили кифличките, добавете нарязан лук, морков, целина, чесън, магданоз и запържете 5 минути.
  • Добавете вино и поставете месни рулца.
  • Гответе докато течността намалее наполовина.
  • Добавете домати, чаша топла вода, сол, черен пипер и босилек.
  • Оставете да къкри на тих огън и при необходимост добавете още вода.
  • Това ястие се сервира с варена полента, картофено пюре или с паста.
Предишна статия
Следваща статия
Най - популярни