Петък, април 19, 2024

Портокалопита

Портокалопита

Рецепта от Travel S Helperкурс: ДесертКухня: гръцки, средиземноморскиТрудност: Лесно
Порции

10

сладки
Време за подготовка

20

минути
Време за печене

50

минути
Калории

325

ккал
Общо време

1

час 

10

минути

Портокалопита е истинско бижу, когато става въпрос за гръцки кулинарни деликатеси. Този традиционен десерт, известен още като гръцка портокалова торта, въплъщава гръцки вкусове в едно прекрасно и ароматно лакомство. Неговата уникална комбинация от съставки и внимателна подготовка го правят популярно национално ястие с международно признание.

Портокалопита е добре балансирана комбинация от пикантни вкусове, деликатни текстури и нотка на гръцката култура. Брилянтният портокал, който прониква във всяка хапка със своята освежаваща есенция, е връхната точка на това кулинарно чудо. Сладкишът е приготвен с прясно изцеден портокалов сок и кора, което му придава естествен пикантен аромат. Пикантните аромати на портокал са балансирани от богатството на масло, осигурявайки страхотен вкусов баланс.

Portokalopita използва фило тесто, за да постигне своята уникална текстура. Всяка хапка има вкусна хрупкавост от тънките, люспести слоеве. Фило тестото е щателно наслоено с грис, яйца, захар и ароматни подправки като канела и карамфил. Тази смес произвежда богат пълнеж, подобен на крем, който е едновременно кремообразен и засищащ.

Традиционният сироп, залят върху горещата торта от фурната, отличава Портокалопита от другите десерти. Сиропът е вкусна сладка и остра глазура, създадена от мед, портокалов сок и ароматни подправки. Тъй като сиропът попива в тортата, той става съблазнително влажен и добавя към цялостния профил на вкуса.

Гръцкият произход на десерта е отразен в името Портокалопита. „Портокали“ означава „портокал“ на гръцки, докато „пита“ е сладкиш или пай. Това точно характеризира същността на ястието, което съчетава есенцията от портокали с деликатни тестени пластове. Често се предлага като сладък завършек на гръцко ястие или като възхитителна закуска с чаша ароматно гръцко кафе.

Независимо дали се наслаждавате на Портокалопита, докато посещавате Гърция, или го приготвяте у дома, този известен десерт доставя вкус на гръцката култура. Неговата комбинация от ярки аромати и контрастиращи текстури води до приятно и уникално изживяване при хранене. Така че следващия път, когато искате десерт, който отразява душата на Гърция, опитайте парче Portokalopita и отпътувайте на едно вкусно пътешествие в сърцето на гръцката кухня.

Продукти

  • 500гр кори за баница

  • 4 яйца

  • 125 г захар

  • 350 г гръцко кисело мляко

  • 280 мл масло

  • 1 супена лъжица портокалова кора (от 1 портокал)

  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

  • 1 бакпулвер

  • сироп
  • 400 г захар

  • Изцеден портокалов сок (от 1 портокал)

  • 400ml вода

  • Малко канела

Приготвяне

  • Нарежете кората на 2 см парчета и оставете да изсъхне за 10 минути.
  • Разбийте яйцата и захарта за около 5 минути, след което добавете киселото мляко, олиото, портокаловата кора, ванилията и бакпулвера.
  • Поставете нарязаните кори в сместа, за да се напоят добре, след което прехвърлете всичко в тавата.
  • Печете 45 минути.
  • Охладете и надупчете с клечка за зъби.
  • Сварете сироп от водата, захарта, сока от 1 портокал и малко канела.
  • Трябва да ври 20 минути.
  • Залейте тортата.
  • Оставете да се охлади за една нощ.
Предишна статия
Следваща статия
Най - популярни