أطعمة ومشروبات في البحرين

تنوع المطاعم في مشهد المطبخ البحريني رائع. غرفة الطعام الرئيسية هي العدلية. هناك العديد من المقاهي للاختيار من بينها في العدلية ، مثل Coco’s (مطبخ رائع بسعر معقول) ومقاهي ليلو (تحظى بشعبية كبيرة بين السكان الذين يرغبون في رؤيتها ومشاهدتها). ميراي هو مطعم ياباني استثنائي ومثالي للمناسبات الخاصة. توجد صالونات / مطاعم عصرية في المنطقة مثل Zoe’s و Block 338.

في البحرين ، تتنوع المطاعم من الأكشاك المتواضعة التي تقدم الطعام المحلي إلى المطاعم الراقية في فنادق الخمس نجوم. يعد برجر كنج وماكدونالدز من أشهر مطاعم الخدمة السريعة في الولايات المتحدة. في مراكز التسوق ووسط المدينة ، يمكن للمرء أن يجد وجبات غربية باهظة الثمن وامتيازات (معظمها أمريكية) تقدم مأكولات راقية.

الجفير لديها ممر مشهور يُعرف باسم "American’s Alley" نتيجة للعدد الكبير من المطاعم الأمريكية في تلك المنطقة المجاورة.

من الضروري أن نفهم أن أنماط الأكل الوطنية تختلف. إنها تتوافق مع المناطق المناخية والتقاليد الثقافية لدولهم. مملكة البحرين هي بوتقة تنصهر فيها الثقافات المتنوعة. ظلت مخزوناتها الأصلية من الأطباق الشهية سليمة واستمرت لسنوات عديدة على الرغم من احتضانها لتأثير الحضارات العديدة السائدة هناك. يتكون المطبخ البحريني التقليدي من المأكولات البحرية ولحم البقر والأرز والتمر. المجبوس هو أحد أشهر الوجبات الخفيفة. تحتوي إما على اللحوم أو الأسماك. المحمر هو طبق شعبي آخر. يتكون هذا الطبق من أرز حلو يقدم مع سكر القرفة.

يستهلك البحرينيون أيضًا أطعمة عربية وطنية أخرى. هذه هي الفلافل (كرات الحمص المقلية بالبقسماط) والشاورما (لحم الضأن أو الدجاج ملفوف بخبز البيتا). السامبا والبسكويت الطري اللذيذ من الوجبات الخفيفة الشهيرة في البرازيل. لتناول العشاء ، غالبًا ما يتم تحضير نودلز الزعفران اللذيذة والخفيفة مع عجة البيض الحارة. قوزي هو طعام شهي إضافي. يتكون هذا الطبق من لحم الضأن المقلي المحشو بالبيض المسلوق والبصل والتوابل المختلفة. الخبز هو الخبز اللين الرقيق النموذجي. هذه تورتيلا ضخمة تم تحميصها في فرن متخصص. على أراضي الأمة العربية ، يمكن العثور على العديد من مخابز Khobz.

يخنة الكركند هو طبق كلاسيكي دائم. هذه الوجبة مفضلة دائمًا بين الذواقة وعشاق المأكولات الإقليمية. الأسماك الطازجة من الخليج العربي هي عنصر أساسي آخر في المطبخ البحريني. هنا ، سمك الفرخ هو أكثر أنواع الأسماك شيوعًا. عادة ، يتم شويها أو قليها بزيت الزيتون المغلي أو على البخار. آسفي (طعمه مثل الأرانب) ، تشاناد (الماكريل) ، وسبيدي (الدنيس) هي أيضًا أنواع محبوبة من الأسماك. معظم العام ، يتم تقديم المأكولات البحرية مع الأرز. بدلا من ذلك ، يمكن أن تؤكل مع المعكرونة. نتيجة لقرن من الهيمنة البريطانية في الخليج الفارسي ، تم تحويل حساء السمك في كل مكان إلى رقائق رقيقة مقلية.

هنا تُعرف القهوة بالقهوة. إنه مكون مألوف للاستقبال. عادة ما يتم وضعها في وعاء قهوة للا. يتم تقديم المشروب العطري في فنجان قهوة يسمى فنجان. لكل عائلة وصفة سرية مميزة لتناول مشروب قوي. ينتقل من جيل إلى جيل. يقدم البحرينيون لضيوفهم معجنات معطرة أو حلويات شرقية مع القهوة. اختيارهم سوف يدهش حتى الذواقة الأكثر تميزا. يجب تناول حلوى الشوكولاتة مع فنجان قهوة من قبل كل سائح يزور البحرين.

بلاليط (الإفطار) هو أهم وجبة في كل ثقافة في العالم ، بما في ذلك البحرين. بلاليط طبق شرقي غريب. يمزج بين المكونات الحلوة واللذيذة في أداء واحد. يتم وضع عجة فوق المعكرونة مع "براعم" من شرائح الحلو والكراميل الهيل. هذا يجعل الطعام مرضي. إذا كنت تحاول تناول الوجبة للمرة الأولى ، فقد تحتاج إلى بعض الوقت للتكيف. ومع ذلك ، ستحب هذا الطبق بمجرد أن تفهم مذاقه. يفضل الأطفال تناول بلاليط على الإفطار لما له من حلاوة ونكهة ونحافة.

يأكل غالبية السكان المحليين طبقًا ضخمًا من الأرز واللحوم على الغداء. يتم تحضير غالبية المجبوس في المنزل أو في المطاعم. المكبوس هو مطبخ يجب على جميع المسافرين تجربته. يتم تحضير المجبوس بمزيج من البهارات بما في ذلك الليمون الأسود والزعفران والفلفل الأسود والهيل الذي يضفي نكهة مميزة. في عذاري ، يتم تقديم أشهى مجبوس في تبريز. هذا الطبق مفضل بشكل لا يصدق بين السكان المحليين السعوديين الذين يترددون على مطاعم المدينة.

Sambusa هو وجبة خفيفة أخرى لذيذة. إنه مثالي لأي مناسبة. يمكن استخدام اللحوم والدواجن والخضروات والجبن كحشوات لوجبة خفيفة عربية. في المنامة ، يمكن العثور على أفضل أنواع السمبوسة في عبد القادر. هناك ، تبدأ خدمة عدد لا يحصى من الزوار في الساعة 5 صباحًا.الطاولات مشغولة دائمًا تقريبًا.

يتم تشكيل تقاليد الطهي الخاصة بكل بلد. هناك العديد من الأطباق الأصلية في المطبخ الوطني. تتوفر أيضًا وجبات عربية تقليدية وهندية وباكستانية. هنا ، الأرز شائع جدًا. يستخدم كطبق جانبي وفي تحضير بيلاف. هناك أنواع عديدة من بيلاف متوفرة هنا. الدجاج والليمون والطماطم والكزبرة والبقدونس والكركم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار هي مكونات في طبق شعبي. تتميز الوجبة بمزيج من البهارات بما في ذلك الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة والقرنفل والهيل والفلفل الحلو وجوزة الطيب.

كما يستخدم الأرز في تحضير المجبوس. يتم تحضير هذه الوجبة باستخدام السمك أو لحم الخنزير والثوم والهيل والكركم والزبيب الأبيض والطماطم. شائع في المطبخ الهندي ، يتم استخدام مزيج معقد من التوابل يُعرف باسم ماسالا في الطهي. هذه الوجبة مزينة بالصنوبر والأعشاب الطازجة. لتحضير تكا كباب ، يتم تحضير قطعتين من التتبيلة: واحدة من الزنجبيل وعصير الليمون ، والأخرى من الشمندر واللبن. يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم في عملية التحضير. يمنحه التتبيل لونًا ورائحة رائعة وغنية.

طبق لحم بقري بارز آخر هو الدجاج. يُطهى الدجاج في صلصة الطماطم. لتحضيرها ، يتم استخدام الكوسة والبطاطا والبصل والتوابل. تُقلى جميع المكونات مبدئيًا قبل أن تُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. في شهر رمضان المبارك ، يتم تناول الوجبات الخفيفة فقط. جريش من بين هؤلاء. وهي مصنوعة من القمح ولحم البقر ، مع إضافة الزيت أو دهن الأغنام. يمكن طهي القمح على البخار أو مسلوق (طحن خشن أو ناعم). يقدم مع القرفة والسكر والزبدة المذابة. قد يكون الاتساق من كثافات متفاوتة. هذا الطبق موجود منذ القرن العاشر.

يتم طهي الكبسة بشكل مختلف حسب الدولة التي يتم تناولها فيها. في تحضيره ، يتم استخدام الأرز والخضروات ومجموعة متنوعة من التوابل (المتوفرة في خلطات التوابل المعبأة مسبقًا). كما يتم استخدام الدجاج والماعز والإبل ولحم البقر والأسماك والروبيان. يتم تحضير اللحوم بشكل نموذجي باستخدام تقنية المندي والتندور. Goji هو مطبخ يتكون من لحم خروف كامل مشوي في فرن مع الأرز والخضار واللوز والتوابل.

يتم طهي الكبسة بشكل مختلف حسب الدولة التي يتم تناولها فيها. في تحضيره ، يتم استخدام الأرز والخضروات ومجموعة متنوعة من التوابل (المتوفرة في خلطات التوابل المعبأة مسبقًا). كما يتم استخدام الدجاج والماعز والإبل ولحم البقر والأسماك والروبيان. يتم تحضير اللحوم بشكل نموذجي باستخدام تقنية المندي والتندور. Goji هو مطبخ يتكون من لحم خروف كامل مشوي في فرن مع الأرز والخضار واللوز والتوابل.

البحرين متعة لمحبي الحلوى. بالإضافة إلى البقلاوة والشربات الكلاسيكية في العديد من البلدان العربية ، يتم هنا إعداد أطباق شهية إضافية. الحبيس التقليدي مصنوع من القمح والزيت النباتي. يتم تقديمه بشكل متكرر أثناء الإفطار ، خاصة في الأعياد الدينية. ظهرت الوصفة لأول مرة في كتيب من القرن العاشر.

ساهمت الهند بالجليبي في مطبخ البحرين. يشبه الطبق الكنفية التركية التقليدية. في وعاء من الزبدة المذابة ، يتم تحضير خيوط العجين للقلي. عندما ينضج الجلبي ، يُسكب فوقه شراب السكر وماء الورد وعصير الليمون. الوصفة تعود إلى القرن الثالث عشر. المعمول بسكويت مصنوع من السميد أو الدقيق. يتم تحضيره بشكل متكرر في نهاية شهر رمضان المبارك. يتم تقديم القهوة للضيوف.

تذكرنا أم علي (والدة علي) بالبودنج المحضر من كعكة الغريبة والحليب والسكر واللوز والزبيب. يجب تناول الوجبة ساخنة. يصاحب تطور هذه الوجبة أسطورة رهيبة. أعدته زوجة سلطان مصر لجنازة زوجة السلطان الثانية. ومع ذلك ، فإن هذه الوجبة تحظى بشعبية كبيرة.

الطبق المعروف بالمهلبية قديم. في القرن السابع ، اخترعه طاهٍ فارسي. هذا هو بودنغ الحليب مع ماء الورد وقطع الفستق. تشمل مكونات البودينغ الأرز والسكر ودقيق الأرز والحليب. حنفروش المحلي عبارة عن دونات صغير متبل بالزعفران والهيل. يحلى بالعسل ويستهلك دافئا.

على الرغم من كونها أمة ذات أغلبية مسلمة ، إلا أن المشروبات الكحولية غير محظورة. تعتبر البيرة والأراك (فودكا اليانسون) أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا. تستهلك القهوة على نطاق واسع. يمكن طهيه بعدة طرق. إحداها منكهة بالزعفران والهيل وماء الورد.